Uzené se zelím
Suroviny 4 porce
- 400 g uzené rolky nebo krkovice, plece
- 2 cibule velké
- olej nebo sádlo
- 1 česnek - palice
- 1-1,5 lžíce mleté sladké papriky - dle barvy
- 600 g kysaného zelí okapaného
- sůl (pozor na slanost uzeného masa a zelí!)
- pepř mletý
- cukr krupice - není nutný
Postup přípravy receptu
Na oleji nebo sádle osmažíme dozlatova na kostičky pokrájené cibule, ke kterým přidáme osmažit na menší kostičky nebo nudličky pokrájené uzené maso.
Do masové směsi přisypeme okapané zelí, promícháme, pokud je třeba, osolíme a dle kyselosti zelí přidáme i trošku cukru.
Já cukru přidávám vždy alespoň lžíci, protože pomůže uvolnit ze zelí šťávu a nemusí se poté v pekáči téměř podlévat vodou.
Zelnou směs nasypeme do sádlem nebo olejem vymazaného pekáčku nebo zapékací mísy, zaklopíme a pečeme cca 50 minut v předehřáté troubě na 190 stupňů.
Během pečení jednou ode dna promícháme a dle potřeby podlijeme vodou.
Podáváme s houskovým, kynutým nebo bramborovým knedlíkem, gnocchi, špeclemi, chlebem.
Poznámka od kuchařky
Do zelné směsi můžeme před pečením přidat cca 1,5 lžičky hladké mouky nebo trošku jíšky a o maličko více ho podlít, tím v zelí vytvoříme i více sosu, ale nutné to není. Také je možné do směsi na jemno přistrouhat jednu bramboru.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Uzené se zelím
-
popoluska340: ...věřím, že bude
-
Mnaam kapustu mam doma,len udene maso sa uz zjedlo,ale dokupim a urcite urobim,bude mi moc chutit,uz teraz to viem
-
Sudet: ...pravda, pravda,
s kupovaným může být někdy problém ...já používám vlastní, takže to už mám vychytané tak akorát
-
Nejen uzené maso, i zelí je slané
