Buchtičky se šodó z kynutého těsta
Připravte si domácí buchtičky se šodó z poctivého kynutého těsta. Nadýchané buchtičky z hladké mouky, mléka, másla a droždí doplní lahodný vanilkový krém ze smetany, žloutků a cukru. Oblíbená česká sladká klasika.
Postup přípravy
Krok 1: Z vlažného mléka, rozdrobeného droždí a 5 g cukru připravíme kvásek. Necháme ho přibližně 10-15 minut vzejít.
Krok 2: Do mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme zbylý cukr, špetku soli, vejce, vzešlý kvásek a rozpuštěné, vlažné máslo. Vypracujeme hladké, vláčné kynuté těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout přibližně 60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Krok 3: Mezitím připravíme vanilkový krém. Smetanu nalijeme do rendlíku a zahřejeme, ale nevaříme. V misce utřeme žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli do hladké směsi.
Krok 4: Za stálého míchání pomalu přiléváme teplou smetanu. Vše přelijeme zpět do rendlíku a na mírném ohni za stálého míchání zahříváme, dokud krém nezhoustne. Nevaříme. Hotový krém odstavíme z plotny, vmícháme rum a necháme vychladnout.
Krok 5: Vykynuté těsto přeneseme na lehce pomoučený vál a rozdělíme na stejně velké kousky. Z každého kousku vytvarujeme malé podlouhlé buchtičky
Krok 6: Pekáč vymažeme rozpuštěným máslem. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 7: Jednotlivé buchty skládáme do předem vymazaného pekáče, vedle sebe spojem dolů. Necháme mezi nimi malé mezery. Povrch buchet potřeme rozpuštěným máslem a necháme ještě přibližně 15-20 minut kynout.
Krok 8: Pekáč vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme zhruba 25-30 minut dozlatova. Upečené buchtičky vyjmeme z trouby a necháme mírně vychladnout.
Krok 9: Před podáváním je přelijeme připraveným vanilkovým šodó. Případně posypeme ještě moučkovým cukrem.
Zveřejněno 6. 11. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Buchtičky se šodó z kynutého těsta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9EDr
Moje poznámka
Buchtičky se šodó z kynutého těsta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9EDr
Nejnovější recepty
Bramboráky s červenou řepou
Přidáno před 35 minutami
Sváteční kyselice
Přidáno před 1 hodinou
Jablečník tety Jarušky
Přidáno před 2 hodinami
Kachní stehna s pomeranči
Přidáno před 3 hodinami
Dezert z tvarohu a cottage bez mouky
Přidáno před 4 hodinami
Lokše s brynzou
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krupičná kaše s chia semínky
Kratule před 14 minutami
Koprová omáčka s vejci
Zdenko před 34 minutami
Bulky se sýrem
Vladka321 před 1 hodinou
Čočka nakyselo
magdalenka před 2 hodinami
Frankfurtská polévka s bramborami
magdalenka před 2 hodinami
Kuře na paprice
lunav1 před 4 hodinami
Fettuccine & cuketky carbonara
dexulka před 7 hodinami
Vepřová plec na smetaně
Dolin před 7 hodinami
Kuřecí stehna na paprice a s paprikou
ivetsvobo před 7 hodinami
Muffiny s lesním ovocem
Myska96 před 16 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
sůl,
cukr krupice,
vejce,
droždí čerstvé,
mléko,
máslo,
smetana ke šlehání,
cukr vanilkový,
žloutek,
cukr krupice,
rum,
sůl,
mouka hladká,
máslo
Komentáře (1)