Jablkový koláč s mandlemi a ricottou

Name: Jablkový koláč s mandlemi a ricottou
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: Těsto:; 2 vejce; 1/2 hrnku cukru krupice; 1 vrchovatá lžíce tuku (Hery); 300 g ricotty; 1 hrnek polohrubé mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 2/3 hrnku mletých mandlí (150 ml); 500 g jablek (i více); skořice (dle chuti); Drobenka:; 1 hrnek polohrubé mouky; 1/2 hrnku cukru krupice; 1/2 hrnku mletých mandlí; 60 g másla; Dále:; tuk na vymazání pekáče; hrubá mouka na vysypání

Spojení šťavnatých jablek, nadýchané ricotty a křupavých mandlí vytváří lehký, ale přitom sytý koláč s jemnou vůní. Ideální ke kávě nebo jako sladká tečka po obědě – jednoduchý na přípravu a lahodný v každém soustu.

Hodnocení receptu je 4,2 (8×)

LidaD

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 929 kJ / 4 524 kcal
Bílkoviny	116,66 g
Tuky	154,70 g
Vláknina	27,50 g
Cholesterol	821 mg
Sodík	451 mg
Sůl	1,24 g
Sacharidy	652,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 190 °C. Pekáč (nebo hlubší plech) vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Jablka oloupeme, nahrubo nastrouháme a smícháme se skořicí. Krok 3: Všechny suroviny na drobenku společně dobře promícháme. Krok 4: Vejce šleháme s cukrem, poté přidáme tuk a ricottu (myslím, že by šel i tvaroh) a ušleháme dohladka. Poté přidáme mouku s kypřicím práškem a mleté mandle. Vymícháme tužší těsto. Krok 5: Těsto rozetřeme do připraveného pekáčku nebo plechu, poklademe nastrouhanými jablky se skořicí, a posypeme drobenkou z másla, mouky, cukru a mandlí. Krok 6: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 190 °C asi 30 minut, pak zmírníme na 170 °C a pečeme ještě dalších 5 minut.

Troubu zapneme na 190 °C. Pekáč (nebo hlubší plech) vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Jablka oloupeme, nahrubo nastrouháme a smícháme se skořicí.
Všechny suroviny na drobenku společně dobře promícháme.

Jak připravit drobenku
Vejce šleháme s cukrem, poté přidáme tuk a ricottu (myslím, že by šel i tvaroh) a ušleháme dohladka. Poté přidáme mouku s kypřicím práškem a mleté mandle. Vymícháme tužší těsto.
Těsto rozetřeme do připraveného pekáčku nebo plechu, poklademe nastrouhanými jablky se skořicí, a posypeme drobenkou z másla, mouky, cukru a mandlí.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 190 °C asi 30 minut, pak zmírníme na 170 °C a pečeme ještě dalších 5 minut.

TIP: Jablečné koláče - nejoblíbenější recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 12. 2009

Poznámka autorky LidaD

Hrnek = 250 ml

Tenhle koláč jsem "vynalezla" za účelem zpracování ricotty, která už měla na kahánku, a mandlí, co mi zbyly z pečení cukroví. Je "mokrý" a přitom křehký. Doufám, že vám bude chutnat, pokud ho zkusíte.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablkový koláč s mandlemi a ricottou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P7G4

Jablkový koláč s pudinkem a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Koláč s ricottou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja 60 min

Jablkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Montanka 70 min

Koláč s červenou řepou a ricottou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Vareniste.cz 60 min

Jablkové knedlíky s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Jablkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

tejaja 50 min

Zobrazit více

Kořeněné zimní řezy s tvarohovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

LidaD

Anglické bochánky k čaji (scones)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

LidaD

Pomerančové muffiny s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

LidaD 30 min

Nehnětený chleba "by voko"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

LidaD

Minimazance s perníkovým kořením a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

LidaD

Kaše šup tam šup ven

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

LidaD 3 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Snadné recepty
Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Pečení
Běžný den
Tvaroh
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Jablkový koláč s mandlemi a ricottou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P7G4

Náhodný recept

Lečo II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aadulka 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pšenično - žitné sádlové pečivo

Přidáno před 10 hodinami

Nepečené Lotus kuličky Videorecept

Nepečené Lotus kuličky

Přidáno před 15 hodinami

Burizonové kuličky

Přidáno před 16 hodinami

Vepřové nudličky na pórku s česnekem

Přidáno před 17 hodinami

Mrkvovo-sýrové placky (vhodné i pro diabetiky)

Přidáno před 17 hodinami

Cuketa na kari a česneku s nakládanou červenou paprikou

Přidáno 15. 12. 2025 18:22:09

Další recepty

Komentáře (3)

LidaD 14. 2. 2011 12:02

Diky za komentar a souhlasim, ze si ma kolac kazdy upravit tak, jak chce. Ja se vzdycky snazim ve vsech receptech pouzivat co nejmene tuku a cukru, tak proto je toho masla minimum; kdyz se jeste pridaji mandle nebo orechy, je tam stejne tuku az az... Ale jsem rada, ze chutnalo. Zdravim, Lida

trojska2 12. 2. 2011 17:27

Dnes jsem vyzkoušela, místo rikoty jsem dala tvaroh a do drobenky vlašské ořechy. Těsto je skvělé, jenom na hrnek mouky je do drobenky málo másle a není potřeba celý hrnek, dostatečné množství by byla větší polovina hrnku. Jinak skvělý koláč.