Falešný koláč Dundee
Suroviny
- 150 g másla pokojové teploty
- 150 g cukru
- 3 velká vejce
- 225 g prosáté mouky
- 1 zarovnaná lžička prášku do pečiva
- mléko (je-li třeba)
- 2 vrchovaté lžíce mletých mandlí
- nastrouhaná pomerančová kůra z 1 pomeranče
- nastrouhaná citronová kůra z 1 citronu
- asi 20 celých mandlí na ozdobu
- Dále (podle původního receptu):
- 175 g rybízu
- 175 g sultánek
- 50 g třešní v rumu (nasekaných na kousky)
- 50 g kandovaného ovoce (nasekaného na kousky)
Postup přípravy receptu
Předehřete si troubu na 170 stupňů Celsia (nebo podle autorky plyn 3, ale s tim nemám zkušenost.) Vymažte a vysypte moukou vyšší kulatou formu (nebo malou formu na dort).
Šlehejte máslo a cukr v míse (nejlépe el. šlehačem).
Když je směs našlehaná (asi po 3 min), přidejte jedno po druhém vejce a dobře prošlehejte.
Poté vařečkou opatrně vmíchejte mouku s prdopečem a kůru z citronu a pomeranče. Těsto by mělo být tužší, spíš jako kynuté než jako těsto na litý koláč. Pokud je ale moc husté, můžete přidat lžíci mléka. Poté přidejte sušené ovoce.
Nandejte lžící těsto do formy a uhlaďte povrch.
Poté naaranžujte navrch mandle, ale netlačte je do těsta, při pečení by se propadly.
Dejte koláč ve formě doprostřed trouby a pečte 2 - 2-2½ hodiny (ja jsem se tedy po 45 minutách podívala, koláč pečený nebyl, tak jsem to pak kontrolovala každých 10 minut a pečení trvalo hodinu a tři čtvrtě, ale asi záleží na troubě a taky na tom, jaké bylo použito ovoce a kolik).
Poznámka
Tenhle koláč pochází ze Skotska a dělá se v době Vánoc. Nazvala jsem ho "falešný", protože ten pravý má mít všechny ty ovocne ingredience, které já jsem neměla.
Zabalený a v chladu prý vydrží odteď až do těch Vánoc... Ha ha, to bych chtěla vidět. Ta vůně ovoce a pomerančové a citronové kůry je neodolatelná...
Taky kdo jinak nedá, může si do těsta přidat pár lžiček whisky (nebo rumu), nebo si do alkoholu předem namočit to sušené ovoce...
Dobrou chuť a veselé Vánoce.
Zdroj: http://www.deliaonline.com/recipes/type-of-dish/entertaining/traditional-dundee-cake.html
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Falešný koláč Dundee
-
Mňam
-
velmi zajímavé
-
lidad...prosim prosim odfot este ten kolac ako vyzera na reze
-
Dámy, teď jsem ochutnala při krájení, a nechci se chlubit, ale to je dobrota.... Mňam mňam. Ten mazanec to vzhledově připomíná určitě, ale chuťově je to úplne jiné, opravdu stojí za to vykoušet....
Moc všechny pozdravuji a těším se na další Vaše počinky. Jdu vařit manželovi kakao a dívat se na něj, jak se cpe koláčem... Já už jsem své sousto ochutnala...
-
LídoD, koláč může být dost dobrý
tvarem mi připomíná mazanec
Dávám ti bodíka a přeju krásné Vánoce v Pennsylvánii, asi jste bez sněhu jako my 
