Ořechové řezy s ricottou
Suroviny
- Těsto:
- 100 g polohrubé mouky
- 200 g hořké čokolády
- 150 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 3 vejce
- 40 g kakaa
- 100 ml šťávy vymačkané z mandarinek
- 200 g vlašských ořechů
- 1 kávová lžička prášku do pečiva
- Ricottová poleva:
- 250 g ricotty
- 100 g moučkového cukru
- 160 g vanilkového Pribináčku
- 2 plátky želatiny
- 2 kávové lžičky citronové šťávy
- Na dokončení:
- meruňková marmeláda
- měsíčky mandarinek
Postup přípravy receptu
Ořechy nasekáme nahrubo. Čokoládu nastrouháme. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem a se změklým máslem. Přidáme nastrouhanou čokoládu, prosáté kakao, polohrubou mouku s kypřícím práškem, vlašské ořechy a přilijeme šťávu z mandarinek. Promícháme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Překlápěním ho vpravíme do těsta. Těsto dáme na vymazamý a hrubou moukou vysypaný plech (30x24 cm) a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C asi na 30-40 minut. Zkoušíme špejlí.
Po upečení necháme vychladnout.
Vychladlý korpus potřeme marmeládou.
Na ricottovou polevu utřeme dohladka ricottu s pribináčkem a cukrem. Přidáme citronovou šťávu a podle návodu nabobtnalou želatinu. Promícháme a nalijeme na korpus potřený marmeládou. Necháme ztuhnout.
Krájíme na kostky a dozdobíme měsíčky mandarinek.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ořechové řezy s ricottou
-
wow
vypadá to skvěle už jen pohledem bych si smlsla
+1 -
dala bych si
-
Děkuji za pochvaly. Ricotta nemá chuť, takže je vhodná na jakékoliv dochucení. Tady je ten spodek takový nahořklý (hořká čokoláda + kakao) a ten krém je sladký (pribiňák + cukr).
-
Ty jsi úžasný šikula,moc hezký recept
.Ricottu jsem ještě nezkoušela,ale brzy to napravím díky tobě 
-
No krása
-
Super!!!
+ -
Ricottu už dělám,byl tu bezva receptík
,ale když jsem otevřela obrázek,tak jsem od pc uskočila,můj první dojem byl,že je na řezu pavouk,ale to je jen moje fobie
,řezy určitě upeču a dávám bodík -
Řezy vypadají moc dobře a jedle a krásné zdobení. Hned bych si dala. Ricottu jsem zatím nezkusila.
-
Jsi na ty zákusky čím dál lepší
. Super, moc hezké
1-64-64-exact.jpg "pipre")
