Grilovaná líčka
Recept ještě nebyl hodnocenJemná a šťavnatá líčka jsou delikátní kousek masa, vyžadují ale dlouhou přípravu. Proto je před grilováním nejprve vaříme ve vývaru se zeleninou do měkka, až poté je…
Koření Nové koření - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Utopenci dle Borease
Recept ještě nebyl hodnocenUtopenci jsou připomenutím slávy českých hospůdek a dobrot zde podávaných. Kvalitní, dobře proleželý špekáček s cibulí, okurkou a feferonkou, vytažený ze sladkokyselého…
Smažené palačinky rizoletky s uzeným masem
Recept ještě nebyl hodnocenPalačinky tradičně připravujeme zejména v jejich sladké verzi. V tomto receptu se však můžete inspirovat a připravit smažené palačinky plněné masovou směsí z vařených…
Slepičí polévka - pařátová
Recept ještě nebyl hodnocenSlepičí nohy s pařáty pořádně očistíme. Vložíme do hrnce se studenou vodou. Vývar táhneme pomalu k bodu varu. Jak se začne srážet bílkovina na povrchu vývaru, tak ji…
Hovězí maso na zelenině a červeném víně
Recept ještě nebyl hodnocenHovězí maso je dobrým zdrojem bílkovin a minerálů. Pečlivá příprava zaručí, že si zachová svoji šťavnatost a bude se krásně rozpadat. Hovězí maso skvěle funguje v…
Polévka z „máslových” fazolí
Recept ještě nebyl hodnocenTalíř polévky s fazolemi a klobásou hravě nahradí plnohodnotný oběd a může být i sytou „chlapáckou” večeří. Stačí den předem namočit fazole a druhý den věnovat pár minut…
Slovácká hřibová kyselica
Recept ještě nebyl hodnocenVečer namočíme sušené houby, řádnou hrst (nebo dvě) a necháme do rána. Osmažíme v hrnci střední cibuli do zlatova na sádle, posypeme hladkou moukou. Za stálého míchání…
Vepřový jazyk s vejci v aspiku
Recept ještě nebyl hodnocenJazyky uvaříme s kořením, cibulí a česnekem doměkka. Pokud budete dávat mrkev do aspiku, přidejte ji k jazykům později, aby nebyla rozvařená. Po uvaření jazyky ihned…
Květák s cibulí a barevnou paprikou
Recept ještě nebyl hodnocenNálev svaříme sladkokyselý, podle některého oblíbeného receptu (třeba jako na okurky). Pokud máme, použijeme bílý ocet (není podmínkou) nebo zředěnou octovou tresť, aby…
Smetanové dýňové řezy
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve začněte spodní vrstvou, na kterou je potřeba jedno balení BeBe sušenek, které si nadrťte. K sušenkám přidejte rozpuštěné máslo a vše promíchejte. Nadrcené…
Špízy z panenky ve švestkové marinádě, s rozmarýnem a rajčatovým dipem
Recept ještě nebyl hodnocenKuličky nového koření v hmoždíři rozdrtíme, vložíme do hlubší misky a spolu s rozmarýnem smícháme všechny ingredience na marinádu dohromady.Maso odblaníme a nakrájíme na…
Hovězí líčka na červeném víně s bylinkami
Recept ještě nebyl hodnocenHovězí líčka očistíme a nakrájíme na porce. Očištěnou cibuli nakrájíme na kostky, česnek na plátky, mrkev a petržel na půlkolečka, celer na kostky, špek také na kostky.…
Rajská omáčka s masovými knedlíčky a paprikami
Recept ještě nebyl hodnocenV hlubším rendlíku rozehřejeme olej, vložíme koření, přidáme rajský protlak a orestujeme. Zalijeme rajčatovým pyré, osolíme a přivedeme k varu.Mleté maso ochutíme solí a…
Rajská omáčka s vepřovými kuličkami
Recept ještě nebyl hodnocenKuličky: Do mísy vložíme mleté vepřové maso, decentně zalijeme trochou vody, přidáme vejce, mletý pepř, sůl, červenou papriku, majoránku, na jemno nakrájenou cibuli,…
Hovězí kližka na kořenové zelenině a halali v pomalém hrnci
Recept ještě nebyl hodnocenNa dno pomalého hrnce dáme halali, citron, na větší kusy nakrájenou zeleninu a koření, které jsme předem dali do vajíčka na louhování sypaného čaje.Kližku opláchneme,…
Polévka z hovězí oháňky ze „Šlajfu“
Recept ještě nebyl hodnocenOháňku prudce osmahnu na sádle ze všech stran.Poté zaliji vodou, vložím cibuli a česnek, osolím a okořením.Poté přivedu k varu a pomalu na mírném ohni vařím 2 hodiny …
Jelení kýta v zeleninové omáčce s brusinkami a perníkovým knedlíkem
Recept ještě nebyl hodnocenSlaninu nakrájíme na proužky, vložíme na chvíli do mrazáku a pomocí úzkého nože prošpikujeme maso. Lehce osolíme. Připravíme silný ovocný čaj.V kastrolu rozehřejeme…
Tchýnin Slovenský guláš
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájejte na kostky cca 3x3 cm. Cibuli nakrájejte na kostičky. Na sádle restujte cibuli do světle hnědé. Vložte maso a za častého míchání nechte dusit. Přihoďte…
Roláda z vepřového bůčku
Recept ještě nebyl hodnocenŠťavnatý vepřový bůček, plněný aromatickými bylinkami, česnekem a kořením, se při pečení promění v lahodnou roládu s křupavou kůrkou. Toto jídlo se skvěle hodí na…
Kuřecí žaludky na žampionech
Recept ještě nebyl hodnocenMožnost nakoupit jen žádanou část drobů je výhoda, pokud si chcete doma připravit jejich lahůdkovou úpravu. Zkuste kuřecí žaludky podle tohoto receptu. Měkké a dobře…
Fazolačka s tarhoňou
Recept ještě nebyl hodnocenZejména v chladných dnech jsou velmi oblíbené husté polévky. Základem této polévky je spousta velkých fazolí, kvalitní klobása a tarhoňa, vůni ji dodá česnek i libeček.…
Tarhoňa v krémové dýňové omáčce s opečenými žampiony
Recept ještě nebyl hodnocenPokud nemáte chuť na maso a stačí vám zeleninová omáčka, podávaná spolu s tarhoňou a opečenými žampiony, pak vyzkoušejte tento recept. Tarhoňa je vpodstatě těstovina,…
Celerová omáčka s hráškem nejen k těstovinám
Recept ještě nebyl hodnocenCeler očistíme, nastrouháme a pokapeme citronovou šťávou. Pórek a řapíky celeru nakrájíme.Připravenou zeleninu restujeme společně v hrnci na másle. Zalijeme do 3/4…
Hřibová omáčka s koprem
Recept ještě nebyl hodnocenHoubové omáčky mají díky lesním houbám skvělou vůni a výraznou chuť. Tuto omáčku zjemníme smetanou, díky které se houbová chuť pěkně rozvine. Na závěr přidáme i voňavý…
