Rajčata - články, postupy a rady
Dobrou zprávou je, že pěstování rajčat zvládnete i na balkoně, nebo na okenním parapetu, a tak si cenné látky můžete dopřát všichni. Rajčata jsou však jako cukety, a snadno se tedy stane, že jich budete mít nadbytek. Pak nezbývá nic jiného, než se pustit do zavařování.
Co obsahují rajčata a kdy je nejíst?
Na co jsou dobrá rajčata a kdy je naopak nejíst?
- Obsahují vitamíny skupiny B, A, C, D, E, K, kyselinu listovou či minerály jako fosfor, draslík, železo, sodík, selen, hořčík, mangan, zinek, jód, chrom a měď.
- Pozor ale na nezralá zelená rajčata (nikoliv odrůdu zelených rajčat), protože obsahují prudce jedovaný solanin, který nezničíte ani tepelným zpracováním, nakládáním či pečením. Otravu poznáte podle žaludečních křečí a zvracení.
- Rajčata mají také mírný projímavý účinek, a tak se v případě nadměrné konzumace může dostavit průjem.
Nejoblíbenější recepty z rajčat
Rajčata se skvěle uplatní v teplé i studené kuchyni, na zdobení a zavařování. Vytvoříte z nich skvělou rajskou omáčku, domácí kečup nebo lečo, omáčku na pizzu nebo těstoviny, ozdobíte s nimi čerstvý chléb, hodí se i do salátů, skvělá jsou i pečená nebo sušená rajčata.
Další témata
Další recepty
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Maková náplň nastavená
Přidáno před 6 hodinami
Italský čokoládový koláč s mandlemi
Přidáno před 8 hodinami
Kuřecí játra s restovanou zeleninou a dipem
Přidáno před 8 hodinami
Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 11 hodinami
Krémová míchaná vajíčka
Přidáno před 11 hodinami
Hovězí žebra s BBQ omáčkou
Přidáno 18. 4. 2024 19:14
Přečtěte si Zobrazit více
Poctivé kynuté lívance jako od babičky: Podle receptu od Santnerky jsou úžasně nadýchané a vždycky se povedou
Reportáž ze zákulisí MasterChef Česko aneb Den s Adamem: Budíček v 6 ráno, jídlo v autě a do postele o půlnoci
Výborné sýrové bramboráčky pro začátečníky: Křupavé placičky zvládne připravit do 30 minut podle snadného postupu každý