Polévka s řapíkatým celerem, bazalkou a smetanou
Suroviny 4 porce
- 400 g řapíkatého celeru nakrájeného na drobné kousky
- 1 středně velká cibule nakrájená nadrobno
- 250 smetany ke šlehání
- 1 lžíce sušeného česneku (nebo 1 stroužek)
- 3 trojúhelníčky smetanového taveného sýra
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce másla
- 1 litr horké vody
- bílý pepř
- sůl
- špetka muškátového květu
- čerstvá bazalka (10 lístků)
- pažitka
- Na případné zahuštění:
- 2 lžíce hladké mouky
Postup přípravy receptu
Na másle a olivovém oleji zpěníme cibulku a zpěníme cibuli. Přidáme řapíkatý celer a orestujeme. Pak zalijeme vodou, osolíme, opepříme a vaříme doměkka. Tyčovým mixérem vše rozmixujeme.
Přidáme smetanu, tavený sýr, česnek, muškátový květ a nakonec natrhanou bazalku s pažitkou. Stáhneme z plotny, vmícháme lžíci studeného másla a podáváme (samotnou nebo s opečenými krutonky).
Zahuštění polévky (není nutné): v menší zavařovací sklenici smícháme dvě lžíce hladké mouky se smetanou, pevně uzavřeme a protřeme, aby nevznikly hrudky, provaříme.
Poznámka od kuchařky
Dietnější varianta: smetanu ke šlehání lze nahradit smetanou na vaření (10-12% tuku), nezahušťujeme moukou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Polévka s řapíkatým celerem, bazalkou a smetanou
-
Danielko,dělávám"žampionovo-řapíkatý krém",takže podle chuti vím,že ta Tvá dobrota bude moc mňamková
-
Pekné zátišie...len stravník mal asi problém so sedením.
Polievka je určite výborná, je v nej všetko dobré. -
danielle72:Danielko, nejen pěkná polévečka, ale i pěkné zátiší jako pro dřevorubce
Dělám polévku hodně podobnou, jen dávám krupičku, nebo kuskus na zahuštění. Já když dám do polévek sýr, už tam mám stále stejné nezaregistrované rejpalky, že tu polévku"przním" a že je to hnus, taqk doufám, že tebe to nepotkáMáš 5.bod -
Hmm, to bude určitě mňamka. Taky jsem nedávno polévkovala s řapíkatým celerem, ještě doplněným o špenát a ricottu: http://www.toprecepty.cz/recept/33960-spenatova-po...
Bodík letí. -
, krásně prostřeno -
hosta: Děkuji
Však se teď moje maminka taky chechtala, jak je dobře, že to ještě z té zahrady ještě nikdo neuklidil, protože bych přišla o tak půvabné místo k focení na TOPky -
hezká polévka - a máš krásný dříví do krbu
-
No, dobroučká bude
