Trvanlivý krém s moučnou kaší využijeme při plnění řezů nebo cukroví. Poradíme, jak na něj a jakou mu dát příchuť

Na základní krém s moučnou kaší potřebujeme polohrubou mouku, mléko, cukr a máslo. Můžeme ho různě ochutit dalšími surovinami jako rumem, kokosem, kakaem, vlašskými ořechy a podobně.

Jak na moučnou kaši

Kaši zvládne uvařit každý.

• Ve 150 ml mléka rozmícháme 2 lžíce polohrubé mouky.
• Za stálého míchání uvaříme hustou kaši.
• Odstavíme, zakryjeme mikrotenem nebo fólií proti vytvoření škraloupu a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

Jak na základní krém s moučnou kaší

Při přípravě krémů s máslem musí mít všechny suroviny pokojovou teplotu, aby se máslo nesrazilo.

• 200 g másla necháme dojít na pokojovou teplotu.
• Máslo vyšleháme se 120 g moučkového nebo jemného krupicového (pískového) cukru a 1 vanilkovým cukrem do pěny.
• Po částech zašleháme uvařenou a vychladlou kaši. Společně našleháme.
• Do krému můžeme po kapkách zašlehat 1-2 lžíce rumu (pokud krém není pro děti), bude trvanlivější.

Jak krém ochutit

Všechny zašlehávané suroviny musí mít také pokojovou teplotu, aby se krém nesrazil.

• Čokoládový - do základního krému zašleháme 50 g změklé čokolády.
• Oříškový - do základního krému vmícháme 2-4 lžíce strouhaných ořechů (vlašských nebo lískových). Výborné je lískové oříšky předem nasucho opražit a vymnout ze slupek.
• Kokosový - do základního krému vmícháme 2-4 lžíce jemně strouhaného kokosu.
• Kávový - ze 2 lžic polohrubé mouky a 150 ml silnějšího odvaru mleté kávy (bez mléka) uvaříme kaši. Dále postupujeme jako se základním krémem.

V našem videu se můžete podívat, jak připravit kokosový krém, tentokrát z pudinku.