Tlačenka

Domácí tlačenka nemusí být výsadou vesnických zabijaček. Suroviny se dají lehce sehnat v každém řeznictví, přidáte jen svoji práci a podle své chuti si také výrobek dochutíte. Až poprvé zakrojíte, bude vám líto jen to, že jste ji nezkusili připravit už dávno.

rikin2

16 názorů

13. 4. 2013 14:21

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 114 kJ / 266 kcal
Bílkoviny	7,71 g
Tuky	3,44 g
Vláknina	20,27 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,06 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	44,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Koleno očistíme, vložíme do papiňáku spolu s očištěnými nožičkami, přidáme koření, kromě majoránky a zalijeme vodou. Vaříme do měkka cca 40 minut, necháme pak ho „dojít“ (v klasickém hrnci to bude trvat déle).
Poté maso obereme, nakrájíme na větší kousky 1-2 cm, kůži i z nožiček semeleme na jemno a vložíme do hrnce spolu s masem a zalijeme scezeným vývarem.
Přidáme najemno nakrájenou cibuli, rozemnutou majoránku a ocet. Povaříme tak, abychom měli hustou směs (redukujeme) a plníme do připravených umělých střev.
Pevně svážeme a dáme vychladit.
Tlačenka a jak na ni
V průběhu otáčíme, aby si kousky masa „nesedly“ na dno.
Druhý den můžeme servírovat.
TIP Masopustní pokrmy - oblíbené pokrmy

Poznámka autora receptu

Opravdu to je jednoduché a pochutnáte si na tom, co víte, že tam je. Množství stačí na 2 umělá střeva (“nohavice"- mají je v papírnictví).

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (111×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dobrá tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BILKOVAI

Lahůdková moravská tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 240 min

Libová tlačenka ze Žitného ostrova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Meszarosovabolya 150 min

Načíst další

Přečtěte si

Vaječná tlačenka podle šéfkuchaře restaurace Hliněná bašta: Dokonalou chuť jí dodá nálev s netradiční ingrediencí

Masopustní akce 2024: Kam se vydat na průvod masek, kde ochutnáte jitrničky a ovar a kde se budou smažit koblihy

Masopustní akce 2024: Kam se v Praze vydat na škvarkový popcorn, kde ochutnáte jitrnice a kde prdelačku

Komentáře

ludik

27. 1. 2024 06:56

,,,,POVEDLA SE!!!!

beruna1

18. 11. 2022 19:44

Uvařeno MŇAMKA

SKVĚLÁ

Václav

26. 3. 2017 18:42

Krásná práce, také dělám takové dobroty

zizala (moderátorka)

22. 10. 2015 19:03

Martin: Tlačenky, o jakých mluvíte, u nás prodávají v sámoškách, pocházejí z velkovýroby a mě nijak neláká si je koupit. Zato takhle libovou si dám s chutí, je domácí, poctivá, nešizená a nenastavovaná nějakým tlustým masem

casino

22. 10. 2015 18:25

Martin:
Libová tlačenka?
No, tak to je ta nejsprávnější tlačenka na smažení v trojobalu

Martin

22. 10. 2015 17:34

Máte moc pěknou kresbu na řezu, opravdu. Jen myslím že tahle tlačenka je moc libová. Když jí děláme na zabijačce - http://www.zabijacky.cz/news/prvni-letosni-tlacenk...tak tam přeci jen padne toho tučného masa více. Pokud to takhle děláte v relativně malém, doma v hrnci tak to asi jde, ale na zabijačce by to bylo myslím příliš plýtvání masem - viz to plecko

pavlas

8. 5. 2015 17:21

docela dobrý (ani zuby sem si nevylámal

)a jinak fakt fajne recept

František Kubíček

6. 2. 2015 09:29

Včera jsem nakoupil materiál a už jsou všechny ingredience v tlakáči.Voní to jako o zabíjačce.Recept bezvadný.Už se všichni těšíme,až bude tláča na talíři.Díky

leep1

25. 10. 2014 15:51

Chybí játra a ledvinky

Ale dá se to i bez nich. Akorát to potom není zabijačková tlačenka

savlinka

23. 2. 2014 18:44

U nás byla dnes také k veče,ale kupovaná

jumanji

18. 4. 2013 17:30

Ach jooo. Proč se taková klačenka neprodává v obchodech ?? Klidně bych si připlatil !

Anna Kocikova

14. 4. 2013 11:27

Hana:

Tlačenka je opravdu nádherná

a navíc suroviny připravené v mém oblíbeném papiňáčku

To je recept dělaný přímo pro mě

Díky

Hana

13. 4. 2013 23:30

Číst si téměř o půlnoci o tlačence je až životu nebezpečné.Recepty s takovou pochoutkou by už měly mít zákaz se zobrazit ve večerním čase.Při čtení a mrknutí na fotky si připadám jak bernardýn.Občas taky doma dělám,někdy ani neplním do střeva,dám na plech,nechám ztuhnout,nakrájím čtverečky,několik dní vydrží v lednici,moc dlouho ne,neb je velice žravá.