Povidlové buchty z horkovzdušné fritézy: Tuhle sladkou radost si zamilujete i vy
2. 5. 2026
2. 5. 2026
|
Honzovy buchty, české buchty nebo také kynuté buchty – pod všemi těmito názvy se skrývá jedna a tatáž sladkost, které nelze odolat. Zkuste si s námi upéct buchty v horkovzdušné fritéze. Postup je to nevšední, ale efektivní.
Co vše zvládne horkovzdušná fritéza, již dávno víte. Ovšem kynuté buchty jsou zcela specifický případ, který si zaslouží pozornost. Není totiž potřeba zdlouhavě předehřívat troubu, protože i tuto dobrotu horkovzdušná fritéza hravě zvládne.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na buchty z horkovzdušné fritézy
Na 7 kusů povidlových buchet z HF budete potřebovat na kvásek 200 ml mléka, 1 lžičku krupicového cukru a 10 g čerstvého droždí. Na těsto si připravte 250 g polohrubé mouky, 1 žloutek, 2 lžíce rozpuštěného másla (případně oleje), 3 lžíce krupicového cukru a 1 špetku soli. Dále potřebujete máslo na potření buchet, povidla (či jinou náplň) a moučkový cukr na pocukrování buchet před podáváním.
- Mléko mírně ohřejte (musí být vlažné, nikoliv horké), přidejte lžičku cukru a rozdrobené droždí. Přikryjte utěrkou a nechte vzejít kvásek – zhruba 10 minut.
- Do mísy prosejte mouku a přidejte žloutek, máslo, cukr, sůl a kvásek. Vypracujte hladké těsto, které nechte na a teplém a před průvanem chráněném místě vykynout do dvojnásobku, tedy zhruba 45–60 minut (podle podmínek).
- Z vykynutého těsta odkrajujte kousky, které na pomoučené ploše prsty zploštěte, naplňte povidly a poctivě zabalte; spoje pevně stiskněte.
- Fritovací koš horkovzdušné fritézy vyložte pečicím papírem a pokládejte na něj naplněné buchty spojem dolů (aby se nerozbalily). Poté je potřete máslem.
- Buchty v horkovzdušné fritéze pečte 25–27 minut při teplotě 160 °C – záleží však na vašem přístroji, proto je ke konci doby pečení zkontrolujte.
- Upečené povidlové buchty nechte vychladnout na mřížce a poté pocukrujte.
Víte, že buchtami se můžete zavděčit i odpůrcům sladkého? Ano, je to tak, kynuté buchty lze připravit také se slanou náplní podle preferencí daného strávníka. Tak či tak, sladká varianta je jasným vítězem žebříčku oblíbenosti, tak proč nezkusit například kynuté buchty plněné marmeládou podle následujícího videoreceptu?
Komentáře