Mleté kuřecí kuličky s jablkem z horkovzdušné fritézy

1. Jablko oloupeme, jádřinec odstraníme a cibulky rozdělíme na bílou a zelenou část. Zelenou část cibulek nakrájíme a dáme stranou.
2. Kuřecí maso, jablko a bílou část cibulek umeleme na masovém strojku do větší mísy. Přidáme všechny zbývající suroviny, směs důkladně promícháme a necháme cca 10 minut uležet.

   Jak umlít maso doma

3. Na dno přístroje horkovzdušné fritézy dáme 6 lžic vody a děrovaný koš potřeme maličkým množstvím oleje.
4. Masovou směs znovu promícháme a vytvarujeme z ní 7 kuliček. Naskládáme je do koše fritézy a každou kuličku malinko zploštíme.
   Jak tvarovat masové kuličky
5. Koš zasuneme do fritézy, teplotu nastavíme na 175 °C a časovač na 8 minut. Po zaznění signálu zvýšíme teplotu na 180 °C a časovač nastavíme na 7 minut. Po zaznění signálu necháme fritézu ještě 1 minutu zavřenou.
6. Než budou kuličky hotové, připravíme šťávu na polití. Do malého kastrůlku dáme 50 ml vody, sójovou omáčku a přivedeme k varu.
7. Přidáme 100 ml studené vody, ve které rozmícháme solamyl a slabým varem povaříme 2 minuty. Nakonec přidáme nakrájené máslo, vypečenou šťávu z fritézy a necháme přejít varem.

   Jak zjemnit omáčku máslem

8. Masové kuličky na talíři přelijeme šťávou a podáváme s vařenými brambory, které posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.

Zveřejněno 2. 11. 2025