Šunkofleky z remosky: Z koupených těstovin uvaříme levně, ale není nad domácí fleky
9. 8. 2026
9. 8. 2026
|
Šunkofleky jsou českým pokrmem, sestávajícím z uvařených těstovin ve tvaru plochých čtverečků (fleků, flíčků), šunky nebo uzeného masa a vajec. Kromě klasických fleků s uzeným je však můžeme připravit i maličko jinak.
Jedním z pokrmů, které přežily generace, jsou šunkofleky nebo zapečené těstoviny. Naše babičky si je připravovaly samy z polohrubé mouky, vejce a vody. Uzené maso a vejce bývaly v každé chalupě mezi základními potravinami. Současné kuchařky si všechny suroviny mohou koupit a příprava jídla tak trvá i díky remosce jen chvíli.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit šunkofleky
Na fleky potřebujeme 1 balení suchých těstovin, které uvaříme v osolené vodě. Na domácí fleky vypracujeme těsto ze 2–3 vajec, polohrubé mouky a trošky vody. Rozválené těsto necháme na čisté utěrce zaschnout, pak ho nakrájíme na proužky, naskládáme na sebe a ostrým nožem nakrájíme na úhledné čtverečky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit šunkofleky
Uzené maso můžeme předem povařit a získáme jako bonus uzenou polévku:
- Uvařené těstoviny promícháme s pokrájeným uzeným masem nebo šunkou. Kdo má rád zeleninu, může přidat sterilovaný hrášek.
- Pečicí nádobu od remosky vymažeme máslem a navrstvíme do ní těstoviny. Přikryjeme ji víkem a zapneme.
- V polovině pečení zalijeme fleky rozšlehanými osolenými vejci, která můžeme pro získání jemnosti promíchat s trochou mléka či smetany.
- Šunkofleky necháme zapékat až do zčervenání povrchu. Podáváme je s kyselou okurkou, zeleninovým salátem nebo kompotem.
Jak připravit zapečené těstoviny
Šunkofleky můžeme připravit i jinak než tradičním způsobem. Použijeme koupené těstoviny – kolínka, široké nudle, mašle, vrtule, mušle. Po uvaření je smícháme s uzeným masem, šunkou nebo měkkým salámem (gothajem), slaninou, sterilovaným hráškem, nastrouhaným sýrem a nasekanými natěmi. Vejce rozšleháme se solí a smícháme s těstovinami přímo v nádobě remosky. Pokrm upečeme dočervena a na talíři ještě posypeme strouhaným sýrem.
Na báječné zapečené těstoviny se šunkou a sýrem se můžete podívat v našem videu. Další recepty si přečtěte v seriálu Remoska.
Komentáře