15 receptů na tofu pomazánky: Objevte možnosti využití oblíbené alternativy sýrů

Sterilovanou cizrnu se hodí mít stále po ruce, dá se využít na vařená jídla i na báječnou pomazánku. Do misky dejte cizrnu z plechovky, přidejte tofu a trochu oleje, bez tuku by směs neměla správnou konzistenci a chuť. Vše společně rozmixujte, přidejte ještě sezamová semínka a pomazánku ochuťte. 

Do této pomazánky budete potřebovat natvrdo uvařená vajíčka, která nastrouháte nebo jen rozmačkáte vidličkou. Přidejte ještě nastrouhané tofu a majonézu, aby pomazánka měla správnou "mazací" konzistenci. Na ochucení skvěle poslouží sůl, česnek, pepř a hořčice.

Tofu dokáže báječné přijímat chutě dalších přidaných ingrediencí, což se skvěle hodí. Vyzkoušejte k nastrouhanému nebo rozmačkanému tofu pro změnu přidat sójovou omáčku, kečup, prolisovaný česnek a trochu oleje. Pokud je pomazánka stále příliš hustá, jednoduše přilijte trošku vody. Před podáváním nechte pomazánku asi hodinku odležet v chladu.

Kombinace cizrny a tofu rozhodně nezklame. Cizrnu si buď sami uvařte nebo použijte sterilovanou. Uzené tofu má svou specifickou chuť, ale pokud máte jen obyčejné (natural), vůbec to nevadí. Do této pomazánky tofu nejprve osmahněte na cibulce a česneku. Pak rozmixujte s rajčaty naloženými v oleji a vařenou cizrnou.

K uzenému nebo bílému tofu přidejte sezamová semínka, chilli pastu, hořčici, olivy, olivový olej a také pepř. Všechny suroviny společně dohladka rozmixujte, vzniklou pomazánku uložte do misky a dejte ještě vychladit do ledničky. Nejrůznější pomazánky, jejichž základem je tofu, si můžete koupit, ale proč si je pro změnu alespoň občas nepřipravit doma. Za méně peněz bude pomazánky podstatně více.

Mrkev je všeobecně skvělou surovinou do pomazánek, dává jim atraktivní barvu a příjemnou chuť. Výtečně se hodí i k uzenému tofu. Konzistenci pomazánky upravte smetanou a jogurtem - ideálně v jejich rostlinné verzi. Na dochucení stačí sůl a pepř.

Luštěniny a tofu, to je výborná dvojice na pomazánky. Můžeme vám doporučit čočku z konzervy (nebo si ji sami uvařte) a tofu. Dále přidejte pepř, česnek, hořčici a trochu smetany. Vše společně dobře umixujte a doplňte nakrájenou kyselou okurkou a cibulí.  

Výbornou volbou je také fazolová pomazánka s tofu. Tmavé fazole z konzervy propláchněte studenou vodou, přidejte kostku bílého tofu, česnek, sůl, pepř a trochu smetany. Vše společně dohladka rozmixujte a doplňte nadrobno nakrájenou cibulí. Pomazánka báječně chutná na tmavý chléb.

Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte nadrobené droždí a nechte rozpustit. Dále přidejte nastrouhané tofu, hořčici, sůl a trochu pepře. Do směsi vyklepněte ještě vejce a za stálého míchání nechte zhoustnout. Na závěr do pomazánky vmíchejte nasekanou pažitku.

Do misky dejte nakrájenou sterilovanou papriku, nadrobno nakrájenou cibuli, nastrouhané tofu, nakrájený řapík celeru. Vše společně smíchejte, doplňte sušenou cibulkou, lahůdkovým droždím, majonézou, kurkumou a nasekaným koprem. Ochuťte pepřem, ještě zamíchejte a máte hotovo.

Na rozpáleném oleji orestujte nakrájenou cibuli, přidejte česnek, nastrouhanou kořenovou zeleninu a brambory. Po chvíli vmíchejte nastrouhané tofu, ještě restujte, pak rozmixujte a nechte vychladnout. Další výtečná pomazánka je připravená k mazání.

Milovníci tvarůžků jistě nadchne tvarůžková pomazánka s tofu. Výrazná chuť tvarůžků se s tofu výborně doplňuje. Tofu nejprve rozmixujte se smetanou, přidejte nadrobno nakrájené tvarůžky. Dobře promíchejte a nechte do druhého dne uležet na kuchyňské lince. Pak dochuťte, krátce vychlaďte a specialita je připravená.

Uzené tofu je výraznější než bílé a používat můžete obě varianty do stejných pomazánek - vzájemně se krásně zastoupí. Tentokrát ale doporučujeme uzené tofu umixovat s mandlemi (den předem namočenými), sezamovým semínkem, osmaženou cibulí a dalšími surovinami podle rozpisu. Příliš hustou pomazánku jednoduše nařeďte vodou.

Vyzkoušejte variantu pomazánky se sušenými rajčaty (předem je nakrátko namočte do horké vody a vodu pak slijte), rajským protlakem, oreganem, cibulovým a česnekovým práškem. Takto jednoduchým způsobem získáte misku chutného mazání na chléb nebo na topinky.

K nastrouhanému uzenému tofu přidejte ještě nastrouhanou mrkev a nadrobno nakrájenou cibuli. K doplnění pomazánky použijte prolisovaný česnek, sojanézu a trochu soli. Vše dobře promíchejte a pomazánku mažte na tmavé nebo celozrnné pečivo. Povrch ozdobte kolečkem mrkve nebo zelenou petrželkou.

Do misky tentokrát dejte nasucho opražená slunečnicová semínka, nastrouhané uzené tofu, nadrobno nakrájenou cibuli, trochu hořčice, mletý pepř a trošku olivového oleje. Vše dobře promíchejte, můžete nechat krátce odležet a pak natírejte na chléb nebo na pečivo. Podávejte se zeleninou.

Kešu oříšky jsou nejen výtečným "zobáním", ale také dokáží výborně doplnit pomazánky. Nejprve je dobře rozmixujte a pak smíchejte s tofu, tebi, bylinkami a trochou citronové šťávy. Na dochucení přidejte chuťově výrazný pepř. Před podáváním pomazánka potřebuje alespoň půl hodiny odležet v lednici.

Tavené sýry jsou kvůli své chuti a možnostem využití velmi oblíbené, mnoho lidí se jim ale vyhýbá. Můžete vyzkoušet umixovat dohladka tofu společně s olejem, vmíchat jedlou sodu a směs nechat alespoň 15 minut odpočinout v chladu. Výsledek chutná velmi příjemně, soda tofu hodně nadlehčí a pomazánka je ve výsledku jemná a krémová. Autorka receptu upozorňuje na možnost krátkého prohřátí pomazánky na pánvičce, ale bez vaření.

A ještě pro vás máme jednu variantu taveného sýra, opět z tofu. Do misky dejte tofu, shiro miso, lahůdkové droždí, sušenou cibuli, sušený česnek a podle potřeby rostlinné mléko. Mléko přidávejte postupně podle potřeby, podle toho, jakou konzistenci pomazánky chcete získat. 

K tofu můžete přidat cokoli a výsledek vás příjemně potěší. Podle tohoto receptu vyzkoušejte kombinaci uzeného tofu, lososa ve vlastní šťávě a uvařených vajíček. Směs doplňte hořčicí, majonézou a kořením. Okurky nakrájejte na drobné kostičky a také je přidejte. Rybu z plechovky přidejte až na závěr a opatrně ji vmíchejte, aby v pomazánce zůstaly kousky masa. Místo lososa příště vyzkoušejte pro změnu tuňáka z plechovky.