Jídelníček na týden pro dva: Zahřejte se u večeře s domácími špeclemi a šťavnatým cordon bleu

S postupujícím listopadem máme tendenci trávit více času doma, což nabízí ideální příležitost vyzkoušet si vaření pokrmů, na které jindy není prostor. Tento rodinný jídelníček je poskládán z pětice teplých večeří, které obslouží všední dny a přinesou na stůl oblíbenou klasiku i zeleninu. V plánu najdete telecí řízek a v polovině týdne se můžete těšit na domácí špecle. Ke konci se jídelníček stáčí k odlehčené zelenině, s níž poslouží těstoviny i pečené brambory. Kdo má potíže při přípravě tradičního masa, může si připomenout, jak na trojobal. Pro práci se zeleninou se jistě hodí mít přehled, kam uložit brambory.

Plněný řízek

Pracovní týden zahájí plněný telecí řízek, známý jako cordon bleu, který kombinuje jemné maso, sýr ementál a šunku. Je to pokrm, který navodí sváteční náladu i v běžné pondělí. Podoba brněnského řízku je další možností, jak si maso obměnit. Ke smaženému masu zvažte podávání bramborové kaše.

• Večeře: Cordon bleu - plněný řízek

Lilek v těstíčku

Úterní večer patří zelenině, konkrétně se podává lilek v petrželkovém těstíčku. Tento bezmasý chod s mozzarellou je lehký, ale díky sýru a vejci dobře zasytí. Pokud připravujete z lilku více jídel, vyzkoušejte ho zapéct s těstem. Jídlo z trouby navíc ušetří čas u plotny.

• Večeře: Lilek v petrželkovém těstíčku pečený v troubě

Pivní špecle

Středa je ve znamení výrazných chutí, které přinášejí domácí špecle s pivem a slaninou. Muškátový květ dodá těstovinám ten správný aromatický šmrnc a pivní sýr obstará sytost. Jídlo můžete připravit i s mírným předstihem a před podáváním jej jen prohřát.

• Večeře: Domácí špecle se slaninou a pivním sýrem

Pečené papriky jinak

Čtvrteční podvečer provoní červené papriky pečené s bramborovou náplní. Přítomnost tvrdého sýra a jogurtu vytváří smetanový nádech, který se k bramborám dobře hodí. Pro vylepšení bramborových příloh si můžete přečíst, jak je správně zjemnit. U pečení zeleniny stačí jen hlídat čas.

• Večeře: Pečené papriky s bramborovou náplní

Pikantní těstoviny

Páteční večeře je navržena pro rychlou přípravu, servírují se těstoviny s brokolicí. Přidání olivového oleje, česneku a feferonky zajistí pálivý, ale harmonický výsledek. Závěr týdne už tak nevyžaduje složité postupy a vy máte hotovo za chvíli.

• Večeře: Těstoviny s brokolicí

Tip od Viléma

Muškátový květ přidávejte do špeclí opatrně. Někdy opravdu stačí malá špetka. Nejprve jídlo ochutnejte a teprve potom případně přidejte další, aby koření nepřebilo ostatní suroviny.

Časté otázky

Lze použít u cordon bleu jiné maso?

Ano, místo telecího lze použít krůtí nebo vepřové maso, jen je nutné upravit dobu smažení.

Mohu udělat špecle bez pivního sýra?

Pivní sýr můžete snadno nahradit jiným sýrem s výraznou chutí, například nivou, čedarem nebo zralejším ementálem.

Jakou barvu paprik zvolit pro čtvrteční večeři?

Zatímco recept využívá červené papriky pro jejich sladkost, žluté nebo oranžové budou fungovat podobně.