Slovenské pirohy

Name: Slovenské pirohy
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Těsto:; 1 kg hrubé mouky; 3 vejce; Náplň:; 250 g tvarohu v alobalu; povidla (dle potřeby); 1 špetka soli; K podávání:; 250 g másla; 3 lžíce strouhanky

Oblíbeným pokrmem ve východní Evropě jsou pirohy. Ty slovenské zná většina z nás plněné brynzou, ale naplnit je můžete i povidly nebo tvarohem. S opraženou strouhankou a přepuštěným máslem se budou jen rozplývat na jazyku.

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

ivako

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Těsto:

1 kg 1 kg hrubé mouky

3 3 vejce

Náplň:

250 g 250 g tvarohu v alobalu

povidla (dle potřeby)

1 špetka 1 špetka soli

K podávání:

250 g 250 g másla

3 lžíce 3 lžíce strouhanky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 312 kJ / 6 050 kcal
Bílkoviny	159,79 g
Tuky	249,86 g
Vláknina	31,80 g
Cholesterol	1,45 g
Sodík	693 mg
Sůl	1,28 g
Sacharidy	774,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z 1 kg múky, 2 vajec a vlaznej vody vypracujeme cesto. Vody pridáme podľa potreby tak, aby sme dostali hladké cesto. Krok 2: Cesto necháme 10 minút postáť, potom ho vyvaľkáme a porežeme na štvorce. Krok 3: Do prostriedku štvorcov dávame lekvár, alebo tvaroh, ktorý sme vymiešali s 1 vajcom a štipkou soli. Krok 4: Cesto lepíme tak, aby sme dostali tvar trojuholníka, piroha. Krok 5: Naplnené pirohy varíme vo vriacej vode asi 15 minút. Krok 6: Vyberieme, scedíme a polejeme prepraženým maslom. Podľa chuti dosolíme. Krok 7: Na troche masla osmažíme strúhanku a posypeme ňou pirohy.

Z 1 kg múky, 2 vajec a vlaznej vody vypracujeme cesto. Vody pridáme podľa potreby tak, aby sme dostali hladké cesto.
Cesto necháme 10 minút postáť, potom ho vyvaľkáme a porežeme na štvorce.
Do prostriedku štvorcov dávame lekvár, alebo tvaroh, ktorý sme vymiešali s 1 vajcom a štipkou soli.
Jak zpevnit řídkou tvarohovou náplň
Cesto lepíme tak, aby sme dostali tvar trojuholníka, piroha.
Naplnené pirohy varíme vo vriacej vode asi 15 minút.
Vyberieme, scedíme a polejeme prepraženým maslom. Podľa chuti dosolíme.
Na troche masla osmažíme strúhanku a posypeme ňou pirohy.

TIP: Nejoblíbenější recepty ze slovenské kuchyně

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 8. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (88× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Slovenské pirohy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vozm

Bramborové taštičky s povidlím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kucerova45 50 min

Pirohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Povidlové taštičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

www.zarovi.cz 51 min

Povidlové taštičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

skrabal71 48 min

Povidlové taštičky se strouhankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kyslikovic 27 min

Povidlové taštičky sypané ořechovým cukrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivuna 465 min

Zobrazit více

Brokolicové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivako 35 min

Brokolicová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivako 20 min

Rychlá vajíčková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivako 15 min

Guláš s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ivako

Chutný pangasius

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivako

Broskyňový nápoj

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

ivako

Zobrazit více

Sladká jídla

Oběd
Recepty do 50 korun
Běžný den
Slovenská kuchyně
Vaření
Tvaroh
Večeře
Levné recepty
Středně náročné
Sváteční recepty

Moje poznámka

Slovenské pirohy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vozm

Náhodný recept

Brokolice jako mozeček, trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mandarinková roláda z bílků Videorecept

Mandarinková roláda z bílků

Přidáno před 1 hodinou

Tyčinky se sýrem a kmínem

Přidáno před 2 hodinami

Smažený candát na másle podle Marka Raditsche Videorecept

Smažený candát na másle podle Marka Raditsche

Přidáno před 3 hodinami

Zeleninová směs na vepřovém plátku

Přidáno před 4 hodinami

Linecké růžičky

Přidáno před 5 hodinami

Pošírovaný siven podle Marka Raditsche Videorecept

Pošírovaný siven podle Marka Raditsche

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Modrasek 7. 11. 2020 11:50

Dobrý den, dnes jsem poprvé zkoušela z poloviční dávky, chuťově dobré, ale jako by byly tuhé. Já myslím, že jsem je měla déle vařit, manžel odborník říká, že je to těstem. Vyndavala jsem je když už byly všechny na hladině.

Jitka 30. 1. 2016 19:13

S cibulkou mě to naučila svagrova maminka ( bydlela přímo pod Dukelskym průsmykem) a to i ty s povídková. Zkuste to, je to výborně.

https://www.toprecepty.cz

tejaja 27. 1. 2016 07:01

Jitka: Jitka, na východnom Slovensku ( teda na časti ) sa robia pirohy sladké, to máš pravdu, buď s lekvárom alebo tvarohom, ale nepolievajú sa cibuľou, ale najčastejšie v opraženej strúhanke s cukrom, alebo posypané kakaom, s maslom a cukrom. Pozri môj podobný recept.

magdalenka 27. 1. 2016 06:58

Jitka:lekvárové polievate osmaženou cibuľou???

Jitka 27. 1. 2016 06:44

Naučila jsem se toto jídlo na východním Slovensku, pirohy plníme povidly (lekvar) a tvarohem a uvařené poléváme cibulkou osmaženou na másle. Výborné, celá rodina to miluje.

nikola 5. 8. 2016 08:20

Jitka: u nás na východe v Košiciach sa robia pirohy na sladko ako v recepte buď lekvárové alebo s tvarohom a to s maslom a strúhankou a potom plnené zemiakovou zmesou alebo klasické s bryndzou a tie podávajú s cibuľkou a slaninkou :)

danulik 11. 1. 2016 08:55

Napísala som 0,5 cm hrubú placku, ale bude to menej, tak možno 0,3 cm. Na hrúbku stebla slamy. Tak som sa to naučila.

danulik 11. 1. 2016 08:52

My robievame (robievali sme), ja už málo, pirohy so slivkovým lekvárom. Zemiakové cesto s hr.múkou a vajcom zamiesime, vyvaľkáme na veľkú okrúhlu 0,5 cm hrubú placku a naznačíme si stred (prehnutím cesta na polovicu. Od naznačeného stredu kladieme v rade vedľa seba, v rovnakých rozostupoch kôpky lekváru. Preložíme podľa vyznačeného stredu (dostaneme polkruh) a okolo kôpok lekváru dobre popritláčame. Radielkom pokrájame na štvorce a vyvaríme vo vriacej vode. Polejeme maslom, posypeme mletým makom a moja stará mama posýpala kryštálovým cukrom a takto to chutilo aj nám, deťom, tak to aj ja posýpam kryštálom.

Pavla 22. 4. 2013 09:18

Do těsta přidávám na 0,5 kg mouky asi 2 lžíce uvařených brambor ve slupce. Je to mňamkové těsto.

any 14. 4. 2011 19:22

moe rodina pochází s Trebišova a moje babička nám je plnila rozšťouchným bramborem s osmaženou cibulkou a paprikou,polila rozpuštěným máslem a to byla pro nás mňamka,mije maminka je ještě dneska dělá....

tejaja 3. 1. 2011 17:50

Andrej S., dovolím si oponovať. Nie je východ ako východ. Na Šariši sa robia pirohy sladké, plnené tvarohom alebo lekvárom, a tam tá strúhanka alebo kakao s cukrom ide. http://www.toprecepty.cz/recept/1690-pirohy/
Severný Šariš a smer k Ukrajine - tam sa robia, rovnako ako na Spiši, pirohy slané, plnené zemiakovou alebo bryndzovou, prípadne aj tvarohovou plnkou, ale slanou. Polievajú sa roztpraženou slaninou, niekde aj s cibuľkou. A viem, o čom hovorím, som z východu

A poctivo sa lepia, u nás sa vraví "Pirohy o 3 rohy".

Tuhajbej 23. 2. 2010 10:55

Také je děláme se strouhankou nabo někdy jenom se skořicí a plníne marmeládou - to jsou na sladko. Jenom se s tím tolik nepárám. Na půlku těsta rozložím do řad náplň, přeložím přes to druhou polovinu a prsty přitlačím těsto mezi kopečky náplně, poté rádýlkem rozkrájím na čtverečky. Nejsou to pravé pirožky, ale chutnají stejně dobře.

Andrej S. 16. 2. 2010 17:53

Toto jedlo ma povod na vychodnom Slovensku. Originalny recept hovori, ze cesto sa miesi z hladkej muky. Tvaroh sa miesa iba so zltkom, nie s celym vajickom. A namiesto stipky soli, ako je uvedene v tomto recepte, sa dava soli viac. Tvaroh musi byt slany, aby pri konzumacii spolu s lekvarom dodal specialnu chut. Samozrejme maslo sa oprazi do zlatohneda. Hotove pirohy sa daju do velkej misy, posolia sa a omaslia. Podla originalneho receptu sa nepridava ziadna struhanka. Dobru originalnu chut.