Bramborová pomazánka na topinky

Name: Bramborová pomazánka na topinky
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 velkých uvařených brambor; 100 g měkkého salámu (nebo párků); 1/2 velké cibule; 2-3 stroužky česneku; 1-2 vejce; 1/2 lžíce sójové omáčky; kečup (dle potřeby); chilli (dle chuti); 1 špetka soli; 1 špetka mletého pepře; olej na smažení; Na podávání:; topinky; strouhaný sýr (nebo pórek)

Pokud vaříme k obědu brambory ve slupce a zbydou, můžeme je použít ještě k večeři na tuhle bleskovou pomazánku. Nejlépe si na ní pochutnáte s topinkami. Přidat můžete i pikantnější nakládanou zeleninu.

Hodnocení receptu je 5,0 (20×)

eva hubova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby vaření brambor

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby vaření brambor)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 577 kJ / 616 kcal
Bílkoviny	30,01 g
Tuky	26,81 g
Vláknina	11,15 g
Cholesterol	459 mg
Sodík	1,87 g
Sůl	4,37 g
Sacharidy	59,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme. Cibuli i salám nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 2: Uvařené brambory oloupeme a jemně nastrouháme. Přidáme prolisovaný česnek, chilli, pepř, vejce a mírně osolíme. Krok 3: Na trošce oleje krátce osmažíme drobně nakrájenou cibuli s nakrájeným salámem, přidáme kečup a chvilku restujeme. Krok 4: Poté přidáme bramborovou směs a mícháme, dokud se vše dobře nespojí. Krok 5: Horké mažeme na topinky a podáváme posypané strouhaným sýrem nebo kolečky pórku.

Cibuli oloupeme. Cibuli i salám nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme.

Jak rychle oloupat česnek
Uvařené brambory oloupeme a jemně nastrouháme. Přidáme prolisovaný česnek, chilli, pepř, vejce a mírně osolíme.
Na trošce oleje krátce osmažíme drobně nakrájenou cibuli s nakrájeným salámem, přidáme kečup a chvilku restujeme.
Poté přidáme bramborovou směs a mícháme, dokud se vše dobře nespojí.
Horké mažeme na topinky a podáváme posypané strouhaným sýrem nebo kolečky pórku.

TIP: Jak udělat topinky z horkovzdušné fritézy

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 3. 2011

Poznámka autorky eva hubova

Pokud použijeme ostrý kečup, nepřidáváme chilli, pepř a sůl.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (263× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová pomazánka na topinky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jvKv

Pomazánka na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Scarlet-pl 25 min

Bramborová pomazánka s topinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 45 min

Bramborová pomazánka na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka

Ďábelská pomazánka na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

miroslavrozsival 140 min

Ďábelská pomazánka na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 15 min

Pomazánka ,,BRUTUS' na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

KucharekDzony

Zobrazit více

Linecké košíčky Videorecept

Linecké košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eva hubova 45 min

Karamel Videorecept

Karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 45 min

Jablkový závin z tvarohového těsta Videorecept

Jablkový závin z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 70 min

Preclíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eva hubova 60 min

Piškotová roláda s kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

eva hubova 100 min

Bílkový chlebíček Videorecept

Bílkový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

eva hubova 70 min

Zobrazit více

Pomazánky
Pro začátečníky
Uzeninové pomazánky

Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Recepty pro začátečníky
Restování
Silvestr
Večírky a oslavy
Rychlé večeře
Rychlé recepty
Zelenina

Moje poznámka

Bramborová pomazánka na topinky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jvKv

Náhodný recept

Smažené plněné palačinky s tvarůžky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Paprika

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka se slaninou, kysaným zelím a zelenými fazolkami

Přidáno před 4 hodinami

Medová žebírka a pečené brambory s bylinkovým tvarohem

Přidáno před 9 hodinami

Masové kuličky na houbách a pórku s domácími těstovinami

Přidáno 19. 2. 2026 12:51:51

Placky z celozrnné mouky

Přidáno 19. 2. 2026 11:20:21

Kukuřičná polenta se žampiony

Přidáno 19. 2. 2026 10:00:02

Kebabčata podle ČSN Videorecept

Kebabčata podle ČSN

Přidáno 19. 2. 2026 07:00:01

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iveta.kroul moderátorka 4. 12. 2025 08:33

Do pomazánky skutečně patří syrová vejce. :) Nicméně pomazánka se ještě tepelně upravuje, takže žádný strach. 😊

mysalin 26. 4. 2017 11:23

Chci se zeptat, 1-2 vejce tam přijde syrová nebo vařená. Díky

casino 10. 3. 2016 11:37

Milan: "Dámy tato pochoutka je opravdu velmi stará a dobrá."
No, vyjma toho posledního slova s vámi souhlasím

Kdysi, dávno již tomu, se COSI tomuto podobného šířilo mezi lidmi jako šedý mor... (tedy až na tu sojovku, kterou snad nevedli ani v Tuzexu). Nějaký tydýt to nazval "Falešný tatarák"

Už tehdy jsem byl expert ve skoku na špek

tak jsem to bez předchozího odzkoušení připravil na jakousi sešlost

Ty protáhlé ksichty hostí a huby jak pytle na zmije bych nikomu nepřál..., dodnes mě straší ve spaní

Ale pokud se TO jmenuje "Bramborová pomazánka na topinky", tak jsem jako hrob...

berča 10. 3. 2016 10:18

Milan:nj, tam už se také nedostanu, ale věřím...

berča 10. 3. 2016 10:16

dadka:to netvrdím, pro mne to byl pojem neznámý - tady ve středočechách...pak se objevilo toto, ale nekupuji. Podle "rozebrané" chuti koupované Lutenice v Ústí jsem si vytvořila svou (už tam nejezdím). Nevím, jestli v Ústí před 15 lety byla dobrá nebo ne oproti jinde. Bylo to tenkrát pro mne milé překvápko a dobrý nápad, jak nahradit tataráka. Chutnalo mi to.

dadka 2. 2. 2016 19:15

berča:to co se prodává v marketech ve skleničkách,to nemá s pravou lutenicí vůbec nic společného

dadka 2. 2. 2016 19:13

Milan:to je pravda,Lutenice z Teplic je nejlepší,ale ne kupovaná,ale u mé sestry,ta ji dělá výbornou a už mě ji taky naučila.

Milan 23. 1. 2016 19:17

Pro Soňu a Berču. Dámy tato pochoutka je opravdu velmi stará a dobrá. V Teplicích ve vinárně Marica kde jsme byli na večeři ji podávali jako malou přílohu a k mému překvapení místo brambor tam byla rýže, řeknu Vám oproti Lutenici kterou jsem znal z Ústí n/L humus. Jinak v jednom z časopisu Domácí recepty vyšel údajně originál a ten byl bez brambor.
Jinak si můžete dát třeba do Google Ljutenice a najdete hafo této pochoutky. Po Sametu již Lutenici nekupuji né proto že si ji dělám sám, ale proto že dnes není kupovaná k jídlu. Nakonec jako bramborový salát 10 dkg. za 1,60 Kč.

Soňa:

Soňa:

Soňa 21. 11. 2015 21:13

Pro "berča" - Ano ,máte pravdu,je to lutenica,když jsem byla kdysi v pravěku v lázních v Bílině,tak jsme tam ještě se dvěmi ženskými chodily nahoru do parku a tma byla taková jako osvěžovna a tam paní prodávala tuhletu pomazánku!!Bylo to něco neskutečného,vajíčko bylo navrchu-něco jako "buličí oko",nakonec nám prozradila i recept-že prý to je jejich starý rodinný!No každopádně jsem to jedla po 1. abylo to výborné!!Čas od času to dělávám i teď,ale nikdy se mi to tak nepodařilo jak té hospodské v Bílině!!

berča 19. 10. 2015 10:19

Lutenice - prodává se v Ústí n.L, vozila jsem si domů, zde ve Středních Čechách to byl pro mne pojem neznámý. Ale už jsem viděla i v Penny - myslím, že bulharká pochoutka. Podle mne levná náhražka´"tataráku" pro chudé. Ale vynikající. Dělám též.