Šafránové rizoto s krevetami

Name: Šafránové rizoto s krevetami
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 hrnek 250 ml kulatozrnné rýže; 300 ml vývaru (zeleninový); 100 ml bílého vína; 100 g másla + 1 lžíci olivového oleje; 1 střední cibule; 50 g parmazánu; šafrán; sůl; pepř; krevety 10 ks; jarní cibulku a rukolu k podávání.

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 532 kJ / 1 322 kcal
Bílkoviny	34,93 g
Tuky	27,87 g
Vláknina	10,45 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	616 mg
Sůl	1,58 g
Sacharidy	213,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na rozpálenou wok pánev dáme třetinu másla, olej a cibuli nasekanou nadrobno. Necháme zesklovatět, přidáme rýži, promícháme a podlijeme vínem. Krok 2: Když se víno odpaří přidáme šafrán, osolíme, mícháme a postupně podléváme vývarem až do změknutí rýže. Přidáme druhou třetinu másla, polovinu nastrouhaného parmazánu, promícháme a odstavíme. Krok 3: Na pánvičku dáme zblylé máslo a na něm opečeme krátce krevety (růžové jsou již předvařené), osolíme a opepříme.
Podáváme s hrstkou rukoly nebo jarní cibulkou a posypané strouhaným parmazánem.
Ozdobeno chilli vlasy a růžovým pepřem.

Na rozpálenou wok pánev dáme třetinu másla, olej a cibuli nasekanou nadrobno. Necháme zesklovatět, přidáme rýži, promícháme a podlijeme vínem.
Když se víno odpaří přidáme šafrán, osolíme, mícháme a postupně podléváme vývarem až do změknutí rýže. Přidáme druhou třetinu másla, polovinu nastrouhaného parmazánu, promícháme a odstavíme.
Na pánvičku dáme zblylé máslo a na něm opečeme krátce krevety (růžové jsou již předvařené), osolíme a opepříme.
Podáváme s hrstkou rukoly nebo jarní cibulkou a posypané strouhaným parmazánem.
Ozdobeno chilli vlasy a růžovým pepřem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 6. 2016

Poznámka autorky Marie Svarcova

Rýži používám kvalitní arborio nebo carneroli.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šafránové rizoto s krevetami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/70gr

Šafránové rizoto se špenátem a žampióny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Šafránové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

distephano 20 min

Risotto Zafferano (šafránové rizoto)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Poky22 30 min

Telecí ossobuco se šafránovým rizotem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 80 min

Telecí ossobuco a šafránové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 135 min

Citronové rizoto s hráškem a krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mama v kuchyni 30 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 60 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Mořské plody
Rizota
Krevety
S masem

Dušení
Restování
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Italská kuchyně

Moje poznámka

Šafránové rizoto s krevetami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/70gr

Náhodný recept

Rajská polévka trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vera.a

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ruský máslový krém ze Salka Videorecept

Ruský máslový krém ze Salka

Přidáno před 12 hodinami

Banánové lívance rychlostí blesku

Přidáno před 14 hodinami

Ořecháče od Babičky

Přidáno před 15 hodinami

Bezovinea (Bezový drink s Vineou)

Přidáno před 16 hodinami

Krabí salát s olivami

Přidáno před 17 hodinami

Jahodový tvarohový dezert

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Jitkas 12. 6. 2016 14:04

Kulatozrnna ryze na risotto se zasadne neproplachuje, zbytecne se z ni odstrani skrob a hure se smazi v tuku.
Safran je lepe pridat az ke konci pripravy, pred tim ho nechte chvili namoceny trosce vyvaru. Je celkem dost termolabilni, varenim ztaci chut a vuni, to se deje uz pri teplote okolo 60°C.