Aninky

Name: Aninky
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 100
Cuisine: Česká
Ingredients: 550 g hladké mouky; 100 g mletých ořechů; 280 g másla; 20 g kvasnic; kůra a šťáva z 1 citrónu; 2 lžičky mletého anýzu; Na kvásek:; 2 lžíce mléka; špetka cukru

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

hela22

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Suroviny

550 g 550 g hladké mouky

100 g 100 g mletých ořechů

280 g 280 g másla

20 g 20 g kvasnic

kůra a šťáva z 1 citrónu

2 lžičky 2 lžičky mletého anýzu

Na kvásek:

2 lžíce 2 lžíce mléka

špetka špetka cukru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 198 kJ / 4 827 kcal
Bílkoviny	85,23 g
Tuky	306,25 g
Vláknina	24,10 g
Cholesterol	716 mg
Sodík	27 mg
Sůl	0,03 g
Sacharidy	420,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V mléce s cukrem necháme vzejít kvasnice. Krok 2: Do proseté mouky rozdrobíme máslo, přidáme ořechy, nastrouhanou citrón. kůru a šťávu, anýz a vzešlé kvasnice. Vše zpracujeme v hladké těsto. Rozdělíme ho na 4 části. Z každé částí tvoříme válečky, odkrajujeme kousky, které zformujeme v kroužek. Kroužky ukládáme na plech vyložený pečícím papírem. Krok 3: Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C přibližně 15 minut. Krok 4: Po vychladnutí každý kroužek potřeme rozšlehaným bílkem a obalíme v prosetém moučkovém cukru.

V mléce s cukrem necháme vzejít kvasnice.
Do proseté mouky rozdrobíme máslo, přidáme ořechy, nastrouhanou citrón. kůru a šťávu, anýz a vzešlé kvasnice. Vše zpracujeme v hladké těsto. Rozdělíme ho na 4 části. Z každé částí tvoříme válečky, odkrajujeme kousky, které zformujeme v kroužek. Kroužky ukládáme na plech vyložený pečícím papírem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C přibližně 15 minut.
Po vychladnutí každý kroužek potřeme rozšlehaným bílkem a obalíme v prosetém moučkovém cukru.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 12. 2008

Poznámka autorky hela22

Tohle staročeské cukroví dlouho vydrží. Množství surovin odpovídá asi 100 kroužkům.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (124× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Aninky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYmQ

Perníčky, které jsou hned měkké Videorecept

Perníčky, které jsou hned měkké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jana Zatloukalová 40 min

Jednoduché Raffaelo kuličky Videorecept

Jednoduché Raffaelo kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Morrigen 45 min

Vosí hnízda Videorecept

Vosí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris 60 min

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky Videorecept

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 92 min

Linecké cukroví Videorecept

Linecké cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

marunda 100 min

Cukrová poleva na perníky Videorecept

Cukrová poleva na perníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

lenka 20 min

Zobrazit více

Čokoládová poleva od cukrářky Videorecept

Čokoládová poleva od cukrářky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hela22 20 min

Křehký jablečný závin Videorecept

Křehký jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hela22 70 min

Citronová babeta Videorecept

Citronová babeta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hela22 70 min

Košíčky jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hela22 55 min

Tvarohový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hela22 50 min

Linecké kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hela22

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví

Náročné recepty
Recepty do 100 korun
Sladké chutě
Vánoce
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí

Moje poznámka

Aninky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYmQ

Náhodný recept

Kuřecí salát s čínským zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kroupovka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno před 19 hodinami

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno před 19 hodinami

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Další recepty

Komentáře (30)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Adina 20. 12. 2017 13:08

Dobrý den,
jenom dotaz - těsto se nechá vykynout nebo ne?

dripatka 3. 12. 2012 12:36

Chutove vyborne, akorat se mi pri tom vyvalovani to testo nejak lamalo...Trik na obalovani, mouckovy cukr jsem dala do zaviratelne plastove dozicky, vlozila cca deset krouzku, protrepala a bylo obaleno

A z uvedene davky mam minimalne 150 kolecek, a to sem je nedelala moc malinke...

hela22 18. 1. 2017 16:54

dripatka: Do každého těsta, když se při vyvalování láme (na př. vanilkové rohlíčky) přidáme kousek másla.
V bílku obalovat nemusíme (ale jde to dobře), pak všechny kroužky srovnáme na tác a přes sítko pocukrujeme.

Ivana Ch 30. 12. 2011 11:39

Zném je a jsou podle nás vynikající.Peču je už leta a každoročně je dělám nejméně ze dvou dávek.

Lucka 30. 12. 2011 11:00

Mně tedy vůbec nechutnaly, obalování v bílku a pak v cukru - dělala se z toho hrozná patlanice, která když na kroužcích uschla (a to už vůbec nevypadaly jako kroužky, když byly obalené tou hmotou), byla tvrdá a odpadávala. Možná jsem něco udělala špatně...zkoušela jsem je i obalovat v rumu a pak v cukru, ale výsledek jen o maličko lepší...

Kristy 18. 12. 2011 17:22

jsou super! jsem nadmíru spokojená :) děkuji mnohokrát za recept!

ellla 14. 12. 2011 21:30

No, holky:) a anyzem opatrně, ať nejste překvapené jako já, ale třeba to vydejchá:) Zajímavá zkušenost, ale ani rodila mi to kladně neohodnotila:(

89paja 8. 12. 2011 10:03

Zdravíčko, prosím, jaké ořechy se mohou do aninek použít, jaké nejlépe chutnají? Děkuji za odpověď

amalia 23. 11. 2011 20:11

Marunda, recept nie je železná košeľa, však?

Ale tento ma mimoriadne potešil, pamätám si tieto koláčiky z detstva, len mi mama zomrela skôr, ako som ho stihla od nej odkukať. Takže som Hele22 zaň naozaj vďačná.

marunda 22. 11. 2011 22:05

aha, a co je teda lepší.
amalia: je to dobré i po tom Tvým způsobu?

amalia 21. 11. 2011 12:28

marunda, trošku som zmenila zdobenie hely22, podľa jej receptu by sa koláčiky mali najprv potrieť bielkom a potom obaliť v cukre. Lenže ja som lenivá, tak som si to zjednodušila: vymiešala som bielky s cukrom.

marunda 21. 11. 2011 06:12

to vůbec neznám, že bych taky zkusila? Po vychladnutí pomažem kroužek bílkem a nechat zaschnout, nebo hned do cukru?

amalia 21. 11. 2011 03:14

Hela22, práve som dopiekla aninky podľa tvojho receptu. Hotové som pokvapkala rumom a namočila do citrónovej polevy. Odfotila som ich, idem spať, tak pre istotu - keby sa na ne vrhli nejaké kobylky

Ďakujem za recept, +1

amalia přidala nové fotografie! 21. 11. 2011 02:16

iveta 9. 12. 2010 09:42

tento recept mám od babičky, dělám každý rok a také máčím v rumu. je to vynikající a voňavé,letos budou aninky zase. babička je věšívala za stříbrnou nitku na stromeček

hela22 18. 1. 2017 16:59

iveta: Ano Ivetko, je to staročeské cukroví a věšelo se na vánoční stromek. Tenkrát každý neměl na čokoládové kousky, tak se dělala domácí čokoláda a bílá kolečka byla na stromečku na parádu i na chuť.