Aninky
Suroviny
- 550 g hladké mouky
- 100 g mletých ořechů
- 280 g másla
- 20 g kvasnic
- kůra a šťáva z 1 citrónu
- 2 lžičky mletého anýzu
- Na kvásek:
- 2 lžíce mléka
- špetka cukru
Postup přípravy receptu
V mléce s cukrem necháme vzejít kvasnice.
Do proseté mouky rozdrobíme máslo, přidáme ořechy, nastrouhanou citrón. kůru a šťávu, anýz a vzešlé kvasnice. Vše zpracujeme v hladké těsto. Rozdělíme ho na 4 části. Z každé částí tvoříme válečky, odkrajujeme kousky, které zformujeme v kroužek. Kroužky ukládáme na plech vyložený pečícím papírem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C přibližně 15 minut.
Po vychladnutí každý kroužek potřeme rozšlehaným bílkem a obalíme v prosetém moučkovém cukru.
Poznámka od kuchařky
Tohle staročeské cukroví dlouho vydrží. Množství surovin odpovídá asi 100 kroužkům.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Aninky
-
Dobrý den,
jenom dotaz - těsto se nechá vykynout nebo ne? -
Jana Remkova:
Děkuji za fotečku, tak mají Aninky vypadat. (Nemám digi foťák, takže jen recept). -
Gabina: To mám radost ! Cukroví není moc sladké, takže v té záplavě ostatního cukroví si pochutnají i ti, co sladkému neholdují. Kdo se bojí toho anýzu, tak ho vynechá, ale je tam pro svou zvláštní chuť.
Já ho melu na kávomlýnku. Bez anýzu si nedovedu představit ani vánočku. -
iveta: Ano Ivetko, je to staročeské cukroví a věšelo se na vánoční stromek. Tenkrát každý neměl na čokoládové kousky, tak se dělala domácí čokoláda a bílá kolečka byla na stromečku na parádu i na chuť.
-
dripatka: Do každého těsta, když se při vyvalování láme (na př. vanilkové rohlíčky) přidáme kousek másla.
V bílku obalovat nemusíme (ale jde to dobře), pak všechny kroužky srovnáme na tác a přes sítko pocukrujeme. -
Chutove vyborne, akorat se mi pri tom vyvalovani to testo nejak lamalo...Trik na obalovani, mouckovy cukr jsem dala do zaviratelne plastove dozicky, vlozila cca deset krouzku, protrepala a bylo obaleno
A z uvedene davky mam minimalne 150 kolecek, a to sem je nedelala moc malinke... -
Zném je a jsou podle nás vynikající.Peču je už leta a každoročně je dělám nejméně ze dvou dávek.
-
Mně tedy vůbec nechutnaly, obalování v bílku a pak v cukru - dělala se z toho hrozná patlanice, která když na kroužcích uschla (a to už vůbec nevypadaly jako kroužky, když byly obalené tou hmotou), byla tvrdá a odpadávala. Možná jsem něco udělala špatně...zkoušela jsem je i obalovat v rumu a pak v cukru, ale výsledek jen o maličko lepší...
-
jsou super! jsem nadmíru spokojená :) děkuji mnohokrát za recept!
-
No, holky:) a anyzem opatrně, ať nejste překvapené jako já, ale třeba to vydejchá:) Zajímavá zkušenost, ale ani rodila mi to kladně neohodnotila:(
-
Zdravíčko, prosím, jaké ořechy se mohou do aninek použít, jaké nejlépe chutnají? Děkuji za odpověď
-
Marunda, recept nie je železná košeľa, však?
Ale tento ma mimoriadne potešil, pamätám si tieto koláčiky z detstva, len mi mama zomrela skôr, ako som ho stihla od nej odkukať. Takže som Hele22 zaň naozaj vďačná. -
aha, a co je teda lepší.
amalia: je to dobré i po tom Tvým způsobu? -
marunda, trošku som zmenila zdobenie hely22, podľa jej receptu by sa koláčiky mali najprv potrieť bielkom a potom obaliť v cukre. Lenže ja som lenivá, tak som si to zjednodušila: vymiešala som bielky s cukrom.
-
to vůbec neznám, že bych taky zkusila? Po vychladnutí pomažem kroužek bílkem a nechat zaschnout, nebo hned do cukru?
