Smažený kapr se smetanovým medvědím česnekem

Name: Smažený kapr se smetanovým medvědím česnekem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g kapřích filetů bez kostí; 2 stroužky česneku; drcený pepř; citronová šťáva; sůl; Těstíčko:; 100 ml mléka; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce bramborového škrobu; 4 bílky; Smetanový medvědí česnek:; 4 lžíce smetany ke šlehání 33%; 4 hrsti medvědího česneku; 2 žloutky; 1 lžíce másla; sůl; Dále:; sádlo (nebo olej) na smažení

Jemně ochucené kapří filety v těstíčku, osmažené dozlatova a podáváné se smetanovým medvědím česnekem jsou nad očekávání chutné. Vychutnáte si je třeba s vařeným bramborem, který pokrm skvěle doplní.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

manek380

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min + 30 minut odležení masa

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava, + 30 minut odležení masa)

Smažený kapr se smetanovým medvědím česnekem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 047 kJ / 1 684 kcal
Bílkoviny	155,67 g
Tuky	104,74 g
Vláknina	1,96 g
Cholesterol	1,08 g
Sodík	702 mg
Sůl	1,60 g
Sacharidy	29,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kapří filety nakrájíme na porce, potřeme je česnekem rozetřeným se solí a opepříme. Maso pokapeme citronovou šťávou a necháme 30 minut odležet. Krok 2: Listy medvědího česneku opláchneme a vložíme do pánve s rozehřátým máslem. Promícháme, a až listy zavadnou, přilijeme smetanu. Za stálého míchání mírným varem provaříme do zhoustnutí, odstavíme z plotny, vmícháme žloutky a dochutíme solí. Krok 3: Do mísy nalijeme mléko a zašleháme do něj mouku s bramborovým škrobem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který jemně vmícháme do těstíčka. Marinované rybí porce do těstíčka namočíme a na rozehřátém tuku zvolna usmažíme do zlatova. Krok 4: Na nahřáté talíře urovnáme smetanový medvědí česnek, na něj položíme usmažené filety a podáváme s vařenými brambory.

Kapří filety nakrájíme na porce, potřeme je česnekem rozetřeným se solí a opepříme. Maso pokapeme citronovou šťávou a necháme 30 minut odležet.
Jak naporcovat kapra
Listy medvědího česneku opláchneme a vložíme do pánve s rozehřátým máslem. Promícháme, a až listy zavadnou, přilijeme smetanu. Za stálého míchání mírným varem provaříme do zhoustnutí, odstavíme z plotny, vmícháme žloutky a dochutíme solí.
Do mísy nalijeme mléko a zašleháme do něj mouku s bramborovým škrobem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který jemně vmícháme do těstíčka. Marinované rybí porce do těstíčka namočíme a na rozehřátém tuku zvolna usmažíme do zlatova.
Na nahřáté talíře urovnáme smetanový medvědí česnek, na něj položíme usmažené filety a podáváme s vařenými brambory.

TIP: Jak zbavit kapra kostí

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 4. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažený kapr se smetanovým medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gWmZ

Kapr na česneku se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45

Vánoční smažený kapr Retro Videorecept

Vánoční smažený kapr Retro

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fb.lib 47 min

Kapr na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

annveros 30 min

Smetanová pizza s medvědím česnekem a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Angel 666 60 min

Smažené býčí žlázy s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

nofrona 30 min

Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73 30 min

Zobrazit více

Vepřový tokáň

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

manek380 90 min

Anglická vepřová játra s bramborovými dukátky a tatarskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

manek380 20 min

Zobrazit více

Ryby
Kapr

Medvědí česnek
Oběd
Večeře
Smažení
Česká kuchyně
Snadné recepty
Jarní recepty
Běžný den
Dušení
Marinování

Moje poznámka

Smažený kapr se smetanovým medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gWmZ

Náhodný recept

Přepuštěné máslo (ghí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Madla Novak

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slané kynuté koláče

Přidáno před 13 hodinami

Telecí saltimbocca

Přidáno před 14 hodinami

Zeleninový kuskus s kuřecí šunkou a volským okem

Přidáno před 14 hodinami

Vepřové nudličky s gyros kořením

Přidáno před 14 hodinami

Dvoubarevná banánová bábovka

Přidáno před 14 hodinami

Zapečený hermelín v bramborové kaši s opečenou cibulkou s jablíčkem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Švarcová 12. 4. 2017 08:59

Jiri V. 10. 4. 2017 18:06

Skvělý recept Mánku. Jak ulovím nějakého kapříka, tak odzkouším.
Některé recepty z tvé Sladkovodní rybí kuchařky jsem již na Topky dal.
A další tvé recepty čekají na odzkoušení.