Pivní rohlíky s rozmarýnem

Name: Pivní rohlíky s rozmarýnem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 250 g hladké mouky; 150 g polohrubé mouky; 200-250 ml světlého piva; 50 g sádla; 21 g čerstvého droždí; 2 lžičky rozmarýnu (čerstvý, sušený či mletý); 1 lžička cukru; 1 lžička soli; Dále:; mléko na potření; hrubozrnná sůl; kmín; sezam

Pivní rohlíky s rozmarýnem jdou obzvlášť dohromady s obloženými talíři a dalším pohoštěním. Připravte si je podle následujícího receptu a uvidíte, že pivo v těstě má své místo a výsledkem jsou dokonale křupavé a nadýchané rohlíky.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min + doby kynutí

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, + doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 465 kJ / 2 023 kcal
Bílkoviny	49,58 g
Tuky	57,21 g
Vláknina	15,68 g
Cholesterol	45 mg
Sodík	21 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	307,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smícháme se solí a rozmarýnem. Uprostřed uděláme důlek, přidáme polovinu vlahého piva, cukr, rozdrobíme droždí a necháme asi 15 minut vzejít kvásek. Krok 2: Přidáme rozpuštěné, zchladlé sádlo a zbytek piva. Vypracujeme hladké těsto a necháme přikryté utěrkou vykynout. Krok 3: Vykynuté těsto rozdělíme na 2-4 díly, podle toho, jak chceme mít rohlíky velké. Každý díl rozválíme do kruhu a nařežeme na osm výsečí. Rolujeme od širší strany rohlíky. Krok 4: Ukládáme na plech s pečícím papírem a necháme asi 15 minut kynout. Poté je pomažeme mlékem, posypeme solí, sezamem nebo kmínem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut na 200 °C dozlatova.

Mouku smícháme se solí a rozmarýnem. Uprostřed uděláme důlek, přidáme polovinu vlahého piva, cukr, rozdrobíme droždí a necháme asi 15 minut vzejít kvásek.
Přidáme rozpuštěné, zchladlé sádlo a zbytek piva. Vypracujeme hladké těsto a necháme přikryté utěrkou vykynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na 2-4 díly, podle toho, jak chceme mít rohlíky velké. Každý díl rozválíme do kruhu a nařežeme na osm výsečí. Rolujeme od širší strany rohlíky.

Jak snadno vytvarovat rohlíky
Ukládáme na plech s pečícím papírem a necháme asi 15 minut kynout. Poté je pomažeme mlékem, posypeme solí, sezamem nebo kmínem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut na 200 °C dozlatova.

TIP: Proč se přidává pivo do těsta?

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 5. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pivní rohlíky s rozmarýnem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jW7v

Rohle pro Ozzáka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Pivní rohlíky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

suslajda 35 min

Pivní rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 42 min

Pivní rohlík z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 30 min

Pivní rohlíky plněné mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Jednoduché pivní máslové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

5jideldenne 50 min

Zobrazit více

Margot kuličky Videorecept

Margot kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 30 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Lotus kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Ořechové laskonky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 120 min

Medové kuličky s oříšky Videorecept

Medové kuličky s oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Kakaová kolečka s čokoládovo-koňakovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 100 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Kynutí
Pečení
Běžný den
Levné recepty

Moje poznámka

Pivní rohlíky s rozmarýnem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jW7v

Náhodný recept

Kotlety New York Videorecept

Kotlety New York

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

k.radulka 130 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční oplatky

Přidáno před 6 hodinami

Medové kuličky

Přidáno před 8 hodinami

Pikantní smažený kapr

Přidáno před 9 hodinami

Nakládaný sýr s pečenými rajčátky a česnekem

Přidáno před 10 hodinami

Červená řepa s burratou a piniovými oříšky

Přidáno před 11 hodinami

Nepečené sacher kuličky Videorecept

Nepečené sacher kuličky

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

cathleen moderátorka 11. 5. 2017 05:42

Taky tu mám pivní rohlíky, tohle je vlastně jejich malinko pozměněná verze....připadá mi, že směs hladké a polohrubé mouky dělá těsto trochu nadýchanější, než jen třeba samotná hladká mouka....proto jsem je smíchala.
Přidám ti je do podobných