Pivní rohlíky s rozmarýnem

Name: Pivní rohlíky s rozmarýnem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g hladké mouky; 150 g polohrubé mouky; 200-250 ml světlého piva; 50 g sádla; 21 g čerstvého droždí; 2 lžičky rozmarýnu (čerstvý, sušený či mletý); 1 lžička cukru; 1 lžička soli; Dále:; mléko na potření; hrubozrnná sůl; kmín; sezam

Pivní rohlíky s rozmarýnem jdou obzvlášť dohromady s obloženými talíři a dalším pohoštěním. Připravte si je podle následujícího receptu a uvidíte, že pivo v těstě má své místo a výsledkem jsou dokonale křupavé a nadýchané rohlíky.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min + doby kynutí

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, + doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 465 kJ / 2 023 kcal
Bílkoviny	49,58 g
Tuky	57,21 g
Vláknina	15,68 g
Cholesterol	45 mg
Sodík	21 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	307,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smícháme se solí a rozmarýnem. Uprostřed uděláme důlek, přidáme polovinu vlahého piva, cukr, rozdrobíme droždí a necháme asi 15 minut vzejít kvásek. Krok 2: Přidáme rozpuštěné, zchladlé sádlo a zbytek piva. Vypracujeme hladké těsto a necháme přikryté utěrkou vykynout. Krok 3: Vykynuté těsto rozdělíme na 2-4 díly, podle toho, jak chceme mít rohlíky velké. Každý díl rozválíme do kruhu a nařežeme na osm výsečí. Rolujeme od širší strany rohlíky. Krok 4: Ukládáme na plech s pečícím papírem a necháme asi 15 minut kynout. Poté je pomažeme mlékem, posypeme solí, sezamem nebo kmínem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut na 200 °C dozlatova.

Mouku smícháme se solí a rozmarýnem. Uprostřed uděláme důlek, přidáme polovinu vlahého piva, cukr, rozdrobíme droždí a necháme asi 15 minut vzejít kvásek.
Přidáme rozpuštěné, zchladlé sádlo a zbytek piva. Vypracujeme hladké těsto a necháme přikryté utěrkou vykynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na 2-4 díly, podle toho, jak chceme mít rohlíky velké. Každý díl rozválíme do kruhu a nařežeme na osm výsečí. Rolujeme od širší strany rohlíky.

Jak snadno vytvarovat rohlíky
Ukládáme na plech s pečícím papírem a necháme asi 15 minut kynout. Poté je pomažeme mlékem, posypeme solí, sezamem nebo kmínem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut na 200 °C dozlatova.

TIP: Proč se přidává pivo do těsta?

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 5. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pivní rohlíky s rozmarýnem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jW7v

Rohle pro Ozzáka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Pivní rohlíky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

suslajda 35 min

Pivní rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 55 min

Pivní rohlík z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 30 min

Pivní rohlíky plněné mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Domácí pivní rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 65 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Cuketová smaženice Videorecept

Cuketová smaženice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Cuketová pizza Videorecept

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 35 min

Vepřová plec dušená na zelenině a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 80 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Kynutí
Pečení
Běžný den
Levné recepty

Moje poznámka

Pivní rohlíky s rozmarýnem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jW7v

Náhodný recept

Kuřecí nudličky s jatýrky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sebena

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špikovaná vepřová pečeně na smetaně

Přidáno před 28 minutami

Špagety se sušenými rajčaty a zeleným pepřem

Přidáno před 41 minutami

Kančí plecko na hříbkách

Přidáno před 2 hodinami

Italský koláč

Přidáno před 2 hodinami

Těstoviny s omáčkou ze sušených rajčat

Přidáno před 3 hodinami

Šťavnaté sýrové karbanátky

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

cathleen moderátorka 11. 5. 2017 06:42

Taky tu mám pivní rohlíky, tohle je vlastně jejich malinko pozměněná verze....připadá mi, že směs hladké a polohrubé mouky dělá těsto trochu nadýchanější, než jen třeba samotná hladká mouka....proto jsem je smíchala.
Přidám ti je do podobných