Pivní rohlíky

Postup přípravy receptu

1. Do hrnku nalijeme mírně ohřáté pivo, nasypeme rozdrobené droždí a přidáme 1 lžíci mléka. Necháme vzejít kvásek
   Do důlku v osolené mouce opatrně nalijeme kvásek, přidáme vaječný žloutek, olej, vypracujeme těsto, které necháme 40 minut kynout v teple, zakryté utěrkou.

2. Vykynuté těsto vyklopíme na vál a rozdělíme na dvanáct částí. Jednotlivé části zpracujeme na bochánky a následně rozválíme na placky ve tvaru trojúhelníku, které pak postupně srolujeme do tvaru rohlíků. Vložíme na plech s pečícím papírem a potřeme bílkem, rozmíchaným s mlékem a špetkou soli.

3. Připravené rohlíky na závěr posypeme hrubou solí a kmínem.
   V troubě vyhřáté na 200 °C pečeme rohlíky cca 5-7 minut, poté teplotu v troubě mírně snížíme a rohlíky dopečeme dozlatova.