Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Name: Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 800 g brambor; 70 g hladké mouky; 1 sáček kypřicího prášku do pečiva; 100 g anglické slaniny; 100 g másla (nebo sádla); sůl; mletý pepř; 1/2 lžičky mletého hřebíčku; 1/2 lžičky muškátového květu; 4 vejce; petrželka; Bylinkový dip:; 1 kelímek zakysané smetany; sůl; mletý pepř; 2-3 stroužky česneku; pažitka; Dále:; jarní cibulka na ozdobu; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Naše babičky jsou studnicemi skvělých receptů, které perfektně navodí příjemnou atmosféru a vyvolají v nás vzpomínky na dětství. Slaný bramborový koláč s kousky anglické slaniny podáváme s bylinkovým dipem ze zakysané smetany.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Angel 666

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 55 min

80 min (25 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 113 kJ / 3 134 kcal
Bílkoviny	69,53 g
Tuky	219,74 g
Vláknina	24,07 g
Cholesterol	1,43 g
Sodík	2,25 g
Sůl	5,99 g
Sacharidy	208,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 2: Brambory uvaříme ve slupce. Rychle je zchladíme, oloupeme a jemně nastrouháme. Anglickou slaninu nakrájíme nadrobno, petrželku nasekáme. Krok 3: Vejce rozklepneme, žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 4: K mouce, smíchané s práškem do pečiva, přidáme brambory, anglickou slaninu, sůl, všechno koření, žloutky a rozpuštěný tuk. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Krok 5: Těsto dáme do dortové formy a pečeme dozlatova na 180 °C zhruba 30-35 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do koláče a po vytažení musí být suchá. Krok 6: Připravíme bylinkový dip. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Smícháme se zakysanou smetanou, solí, pepřem a nasekanou pažitkou. Krok 7: Hotový koláč podáváme s dipem ze zakysané smetany a zdobené kolečky jarní cibulky.

Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Brambory uvaříme ve slupce. Rychle je zchladíme, oloupeme a jemně nastrouháme. Anglickou slaninu nakrájíme nadrobno, petrželku nasekáme.
Vejce rozklepneme, žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
K mouce, smíchané s práškem do pečiva, přidáme brambory, anglickou slaninu, sůl, všechno koření, žloutky a rozpuštěný tuk. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.
Těsto dáme do dortové formy a pečeme dozlatova na 180 °C zhruba 30-35 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do koláče a po vytažení musí být suchá.
Připravíme bylinkový dip. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Smícháme se zakysanou smetanou, solí, pepřem a nasekanou pažitkou.
Hotový koláč podáváme s dipem ze zakysané smetany a zdobené kolečky jarní cibulky.

TIP: Slané koláče - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 11. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wNXm

Nové brambory s česnekovým máslem a bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Opečené brambory s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 15 min

Křupavé bramborové spirálky s pikantním dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Kuřecí hranolky s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Grilovaná cuketa s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Grilovaný celer s česnekovo - bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Zobrazit více

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 80 min

Vepřová panenka po holandsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 50 min

Krůtí nudličky v zakysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 55 min

Vepřová pečeně po frankfurtsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 105 min

Rychlý tvarohový koláč z drobenky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 65 min

Sýrovo - kuřecí placičky Videorecept

Sýrovo - kuřecí placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 35 min

Zobrazit více

Předkrmy
Bramborová jídla
Bezmasá jídla
Slané pečivo

Snídaně
Svačina
Slané chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Jarní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wNXm

Náhodný recept

Sýrové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kaja.f 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kedlubnová polévka

Přidáno před 4 hodinami

Pavučinkový makový závin.

Přidáno před 15 hodinami

Pizza Valencia

Přidáno před 19 hodinami

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno před 23 hodinami

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno 1. 5. 2025 09:43

Další recepty

Komentáře (4)

Nadja 2. 11. 2017 11:59

Vše bramborové je prima. Podobný koláč znám, jen je kynutý.

Angel 666 4. 11. 2017 22:09

Nadja:

mika59 1. 11. 2017 22:12

Tak to by nám chutnalo....

Angel 666 2. 11. 2017 06:57

mika59:

Články s tímto receptem

15 receptů
15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

10 nejlepších jídel s bylinkami: Zkuste skvělé placky, pomazánku nebo bylinkový chlebíček

Přečtěte si

Bábovka s roládou je originální moučník, který vydá své tajemství až po nakrájení Hodnocení 17×

Bábovka s roládou je originální moučník, který vydá své tajemství až po nakrájení

Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Pampeliškový sirup má zlatavou barvu, voní jarem a hodí se nejen na přípravu limonády, stačí na něj jen tři ingredience

7 nejlepších receptů na výborné slané koláče. Pohostíme s nimi návštěvu nebo je můžeme mít jako chutnou svačinu Hodnocení 26×

7 nejlepších receptů na výborné slané koláče. Pohostíme s nimi návštěvu nebo je můžeme mít jako chutnou svačinu

Ušlehat sníh z bílků není při dodržení několika pravidel žádná věda Hodnocení 43×

Ušlehat sníh z bílků není při dodržení několika pravidel žádná věda

Jaký upéct moučník s jablky? Co třeba úžasně vláčnou a chutnou jablkovou bábovku? Podle našeho videa ji zvládne i začátečník Hodnocení 60×

Jaký upéct moučník s jablky? Co třeba úžasně vláčnou a chutnou jablkovou bábovku? Podle našeho videa ji zvládne i začátečník

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Toskánský bůček

poirotka před 18 minutami

Vajíčková tlačenka Videorecept

Vajíčková tlačenka

pavelcicha před 22 minutami

Zadělávaná mrkev s hráškem

Mimino před 1 hodinou

Čevapčiči

Hypnos před 1 hodinou

Chilli con zeleninka

jana-bartikova@seznam.cz před 2 hodinami

Kuřecí kousky se žampiony v sýrové omáčce

Lucie 66 před 2 hodinami

Půlnoční flamendr

Slavista62 před 4 hodinami

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Slavista62 před 4 hodinami

Kuřecí restovaná játra

Loiza před 13 hodinami

Jogurtová bábovka

Zsuzsu1 před 14 hodinami

Tématické fráze:
bramborovy kolac, babiččin dip, bramborový koláč kukuřice, kynuty bramborový koláč, gratinovaný bramborový koláč

Suroviny:
brambory, mouka hladká, kypřící prášek do pečiva, slanina anglická, máslo, sůl, pepř mletý, koření hřebíček, květ muškátový, vejce, petrželka, smetana zakysaná, sůl, pepř mletý, česnek, pažitka, cibulka jarní, tuk, mouka hrubá

Naposledy jste si prohlédli

Nejjednodušší tvarohové těsto na ovocné knedlíky (bez vejce) Videorecept

Nejjednodušší tvarohové těsto na ovocné knedlíky (bez vejce)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 42 min

Moučník s krémem a praženým kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Krkovička z trouby Videorecept

Krkovička z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Fokuska 80 min

Kaštanovo-vanilkové muffiny se semínky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petram

Pravé italské tiramisu Videorecept

Pravé italské tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

happy.lenulka 20 min

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém