Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Name: Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Na koláč:; 800 g brambor; 70 g hladké mouky; 1 kypřicí prášek; 100 g anglické slaniny; 100 g másla (nebo sádla); 1/2 lžičky mletého hřebíčku; 1/2 lžičky muškátového květu; 4 vejce; 2-3 lžíce čerstvé petrželky; sůl; mletý pepř; Na bylinkový dip:; 250 ml zakysané smetany; 2-3 stroužky česneku; 2 lžíce nasekané pažitky; sůl; mletý pepř; Dále:; jarní cibulka na ozdobu; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Naše babičky jsou studnicemi skvělých receptů, které perfektně navodí příjemnou atmosféru a vyvolají v nás vzpomínky na dětství. Slaný bramborový koláč s kousky anglické slaniny je díky sněhu z bílků krásně vláčný. Podáváme jej s bylinkovým dipem ze zakysané smetany.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Angel 666

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 55 min

80 min (25 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 113 kJ / 3 134 kcal
Bílkoviny	69,53 g
Tuky	219,74 g
Vláknina	24,07 g
Cholesterol	1,43 g
Sodík	2,25 g
Sůl	5,99 g
Sacharidy	208,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 2: Brambory uvaříme ve slupce. Rychle je zchladíme, oloupeme a jemně nastrouháme. Anglickou slaninu nakrájíme nadrobno, petrželku nasekáme. Krok 3: Vejce rozklepneme, žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 4: K mouce smíchané s kypřicím práškem přidáme brambory, anglickou slaninu, sůl, všechno koření, žloutky a rozpuštěný tuk. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Krok 5: Těsto dáme do dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 30-35 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do koláče a po vytažení musí být suchá. Krok 6: Připravíme bylinkový dip. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Smícháme se zakysanou smetanou, solí, pepřem a nasekanou pažitkou. Krok 7: Hotový koláč podáváme s dipem ze zakysané smetany ozdobeným kolečky jarní cibulky.

Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Brambory uvaříme ve slupce. Rychle je zchladíme, oloupeme a jemně nastrouháme. Anglickou slaninu nakrájíme nadrobno, petrželku nasekáme.
Vejce rozklepneme, žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
K mouce smíchané s kypřicím práškem přidáme brambory, anglickou slaninu, sůl, všechno koření, žloutky a rozpuštěný tuk. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.
Těsto dáme do dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 30-35 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do koláče a po vytažení musí být suchá.
Připravíme bylinkový dip. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Smícháme se zakysanou smetanou, solí, pepřem a nasekanou pažitkou.
Hotový koláč podáváme s dipem ze zakysané smetany ozdobeným kolečky jarní cibulky.

TIP: Slané koláče - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 11. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wNXm

Brambory s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Nové brambory s česnekovým máslem a bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Opečené brambory s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 15 min

Grilovaná cuketa s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Kuřecí hranolky s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Grilovaný celer s česnekovo - bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Zobrazit více

Rychlý tvarohový koláč z drobenky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 65 min

Šťavnatý jablečný koláč ze skleničky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 55 min

Třešňové taštičky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 40 min

Koláč z mandlového těsta s třešněmi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 80 min

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 80 min

Krůtí nudličky v zakysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 55 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Slané pečivo

Svačina
Slané chutě
Rychlé recepty
Běžný den
Jarní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení
Středně náročné
Levné recepty
Zelenina

Moje poznámka

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wNXm

Náhodný recept

Plněné bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Cayro 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Chilli cukety

Přidáno před 2 hodinami

Cizrnové kari s brokolicí a rajčátky

Přidáno před 4 hodinami

Zeleninové lívance se sýrem

Přidáno před 17 hodinami

Jahodovo-jogurtová zmrzlina

Přidáno před 17 hodinami

Jahodové noky s čokoládou

Přidáno před 19 hodinami

Žampiónová směs s mrkví a fazolemi

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Nadja 2. 11. 2017 11:59

Vše bramborové je prima. Podobný koláč znám, jen je kynutý.

Angel 666 4. 11. 2017 22:09

Nadja:

mika59 1. 11. 2017 22:12

Tak to by nám chutnalo....

Angel 666 2. 11. 2017 06:57

mika59:

Angel 666 přidala novou fotografii! 1. 11. 2017 17:10

Články s tímto receptem

10 nejlepších jídel s bylinkami: Zkuste skvělé placky, pomazánku nebo bylinkový chlebíček

15 receptů
Chystáte se na piknik? Máme pro vás přehled receptů, které jsou pro piknik ideální

15 receptů
15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

Přečtěte si

15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

„Prší-li v den Jan Křtitele, louskáme červivé ořechy nesměle,“ říkávalo se. Co dalšího sdělují pranostiky na červen

10 nejlepších jídel s bylinkami: Zkuste skvělé placky, pomazánku nebo bylinkový chlebíček

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Anglické palačinky: Rozehřáté máslo dejte do těsta a nechte ho odstát půl hodiny. Palačinky opékejte třeba i nasucho

Chystáte se na piknik? Máme pro vás přehled receptů, které jsou pro piknik ideální

Zkusili jsme vyrobit jedlé barevné třpytky z rýžového papíru: Překvapilo nás, jak jednoduché to může být

Nejnovější články

Zkusili jsme vyrobit jedlé barevné třpytky z rýžového papíru: Překvapilo nás, jak jednoduché to může být

Dánská královna Dagmar: Dcera Přemysla Otakara I. k snídani pila tekuté kaše a na talíři měla pečené ryby ochucené bylinkami

Známý influencer Šon nám ukázal, jak snadno udělat z obyčejné mrkve efektní ozdobu na jakékoliv jídlo

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Osvěžující okurková limonáda

monyss před 1 hodinou

Třená bublanina s třešněmi

Bost.9 před 1 hodinou

Vaječná pomazánka Videorecept

Vaječná pomazánka

Valis před 1 hodinou

Špagety s mletým masem Videorecept

Špagety s mletým masem

Valis před 1 hodinou

Linecké řezy s jablky

Jajav před 2 hodinami

Vepřová játra na cibulce Videorecept

Vepřová játra na cibulce

Martina88 před 2 hodinami

BBQ (barbecue) omáčka Videorecept

BBQ (barbecue) omáčka

PetrAmis před 3 hodinami

Cuketová krémová polévka

dejna před 3 hodinami

Čokoládový piškot

Monkrizova před 3 hodinami

Čočka na kyselo Videorecept

Čočka na kyselo

Paion před 4 hodinami

Tématické fráze:
bramborovy kolac, babiččin dip, bramborový koláč kukuřice, kynuty bramborový koláč, gratinovaný bramborový koláč

Suroviny:
brambory, mouka hladká, kypřící prášek, slanina anglická, máslo, koření hřebíček, květ muškátový, vejce, petrželka, sůl, pepř mletý, smetana zakysaná, česnek, pažitka, sůl, pepř mletý, cibulka jarní, tuk, mouka hrubá

Naposledy jste si prohlédli

Kuřecí nudličky na čínský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova

Sýrová polévka s hlívou a krutonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris

Hříbková omáčka se sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Dušená kližka s uzeným žebírkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jenda1

Sýrová zapečená vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BILKOVAI 45 min

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

15 receptů Chystáte se na piknik? Máme pro vás přehled receptů, které jsou pro piknik ideální

15 receptů 15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
Chystáte se na piknik? Máme pro vás přehled receptů, které jsou pro piknik ideální

15 receptů
15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat