Krémové šafránové rizoto se sýrem (bez tuku)

Name: Krémové šafránové rizoto se sýrem (bez tuku)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Evropská
Ingredients: 100 g rýže; 1 menší cibule; 0,5 dl bílého vína; 50 g nízkotučného taveného sýra; vývar; sůl

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Kocmax

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Krémové šafránové rizoto se sýrem (bez tuku), Šafránové rizoto — Šafránové rizoto

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 2

100 g 100 g rýže

1 1 menší cibule

0,5 dl 0,5 dl bílého vína

50 g 50 g nízkotučného taveného sýra

vývar

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 329 kJ / 557 kcal
Bílkoviny	25,58 g
Tuky	6,70 g
Vláknina	6,10 g
Cholesterol	20 mg
Sodík	480 mg
Sůl	1,03 g
Sacharidy	88,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rýži společně s cibulí opražíme v hrnci do světle zlaté barvy. Rýži před použitím nepereme. Připravíme si teplý vývar na podlévání. K opražené rýži přidáme víno, šafrán a sůl, zamícháme a vaříme. Krok 2: Postupně podléváme vývarem a mícháme, aby se rýže nepřichytávala. Když je rýže měkká a vývaru v hrnci máme cca 1 dl, zamícháme do rizota nízkotučný sýr. Tím získáme krémovou konzistenci bez použití másla. Krok 3: Podáváme jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.

Rýži společně s cibulí opražíme v hrnci do světle zlaté barvy. Rýži před použitím nepereme. Připravíme si teplý vývar na podlévání. K opražené rýži přidáme víno, šafrán a sůl, zamícháme a vaříme.
Postupně podléváme vývarem a mícháme, aby se rýže nepřichytávala. Když je rýže měkká a vývaru v hrnci máme cca 1 dl, zamícháme do rizota nízkotučný sýr. Tím získáme krémovou konzistenci bez použití másla.
Podáváme jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 11. 2017

Poznámka autorky Kocmax

https://varimebeztuku.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krémové šafránové rizoto se sýrem (bez tuku)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pw22

Šafránové rizoto se špenátem a žampióny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Šafránové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

distephano 20 min

Šafránové rizoto s krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Krémová cuketová polévka (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 20 min

Dýňové rizoto s kuřecím masem (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 60 min

Šafránové rizoto se sýrem Grana Padano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dejsineco.cz

Zobrazit více

Vinná klobása pečená v troubě (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 25 min

Dušené vepřové ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 60 min

Rychlá polévka s vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kocmax 10 min

Fazolková omáčka, zjemněná smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kocmax 40 min

Vepřové koleno sous-vide

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kocmax 2120 min

Salát s tuňákem, jogurtem a vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kocmax

Zobrazit více

Rizota
Rýže
Bezmasá
Krémová

Oběd
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Vaření
Restování
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Krémové šafránové rizoto se sýrem (bez tuku)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pw22

Náhodný recept

Rýžové rizoto s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

TheDzanicka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lečo v omeletě

Přidáno před 20 hodinami

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Broskvový páj s tvarohem

Přidáno 2. 7. 2025 07:01

Další recepty

Komentáře (11)

Lenunka 19. 11. 2017 12:44

na fotce to fakt nevypadá moc krémově, já bych taky použila jinou rýži, třeba arborio

casino 19. 11. 2017 13:54

Omluva
Níže píši " (na obrázku to na rissoto nevypadá)"
Na dotaz v SZ, zda si nedělám z účastníků zájezdu srandu sděluji: nebylo to úmyslně, zkrátka se mi ta písmenka jaksi pomotala

Italové píší risotto, že

No, že je nás disgrafiků patrně hafo seznáte, když do přítele G zadáte k vyhledání heslo "rissoto"

***
zizala:
Ano, byla použita kulatozrnná rýže.
...à propos: všimli jste si že z regálů se ve prospěch dlouhozrnné rýže takřka vytratila ta nejobyčejnější (levná) kulatozrnná?

zizala moderátorka 19. 11. 2017 10:31

Omezení tuku chápu, ale osobně bych dala přednost kulatozrnné rýži, ta ke krémovému risottu prostě patří. Škrob v ní obsažený udělá základ krémovitosti

Eja57 18. 11. 2017 10:48

Na první přečtení byla moje myšlenka "škoda šafránu", tavený sýr

...
Pak jsem se koukla na Tvoje stránky a změnila jsem názor. Pokud opravdu skoro bez tuku ( i když pokud není vývar zeleninový tak v něm asi taky trocha tuku bude), a chceš krémové risotto, tak asi moc možností nevidím. Parmezán moc nízkotučný není

Inspirující stránky, to určitě

Zobrazit 4 starší odpovědi

bofinka 19. 11. 2017 11:51

Kocmax: Zkus dat cibuli na teflonovou panev a posol ji. Cibule se zahreje a pusti svou vegetacni tekutinu, ktera obsahuje jak cukr, tak esencialni olej. Za staleho michani cibule zkrehne a dostane urcitou prijemnou barvicku .
Kdezto kulatoznnou ryzi bych oprazila zvlast a pak pridala k horke cibuli, zalila bilym vinem atd.