Uzené pečené koleno
Pečené uzené koleno je opravdová delikatesa. Kousky křehkého a šťavnatého masa se budou díky předvaření na talíři jen rozpadat. Stačí je doplnit křenem, hořčicí a čerstvým pečivem a dokonalé chlapské pohoštění je na světě.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 22 033 kJ / 5 266 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 293,73 g |
| Tuky | 425,87 g |
| Vláknina | 10,59 g |
| Cholesterol | 2,55 g |
| Sodík | 366 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 41,38 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme.
Krok 2: Do hrnce vložíme uzené koleno. Zalijeme ho vodou. Přidáme bobkový list, celé nové koření, celý pepř, cibuli (v celku) a 3 stroužky česneku.
Krok 3: Přivedeme k varu. Poté snížíme plamen a vaříme 2 hodiny.
Krok 4: Zapneme nahřívat troubu na 200 °C.
Krok 5: Smícháme mletou papriku, sůl, pepř a kmín, Přidáme 150 ml piva a prolisujeme 2 česneky. Promícháme.
Krok 6: Uvařené koleno vyjmeme z vody a přendáme do zapékací mísy. Důkladně potřeme připravenou kořenící směsí.
Krok 7: Podlijeme zbylým pivem (250-300 ml) a dáme péct do vyhřáté trouby.
Krok 8: Pečeme, dokud kůže není křupavá a zlatavá, asi 60-90 minut.
Krok 9: Hotové koleno podáváme s čerstvým pečivem, křenem a hořčicí.
Zveřejněno 8. 4. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Uzené pečené koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yA9z
Moje poznámka
Uzené pečené koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yA9z
Nejnovější recepty
Sýrová pomazánka podle ČSN
Přidáno před 3 hodinami
Vánoční oplatky
Přidáno před 20 hodinami
Medové kuličky
Přidáno před 21 hodinami
Pikantní smažený kapr
Přidáno před 22 hodinami
Nakládaný sýr s pečenými rajčátky a česnekem
Přidáno před 23 hodinami
Červená řepa s burratou a piniovými oříšky
Přidáno 17. 12. 2025 09:21:17
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zelná polévka strýce Jiřího
Vaha 1972 před 36 minutami
Zapečená krkovička se žampiony a zakysanou smetanou
Ivet88 před 1 hodinou
Jemné kokosové cukroví
Verunkavh před 1 hodinou
Klášterské řezy
Anickamanicka před 1 hodinou
Vánoční štola z tvarohového těsta
Hanina_ před 3 hodinami
Vánoční cukroví
fragolina před 8 hodinami
Brambory s vůní mandlí
Fitulka před 13 hodinami
Bílkový chlebíček s kandovaným ovocem
Ututatise před 14 hodinami
Poctivá vánočka
metrix7 před 14 hodinami
Vepřové nudličky na pórku s česnekem
Slavista62 před 14 hodinami
Tématické fráze:
uzené koleno,
uzené pečené koleno v troubě,
pečene uzene koleno,
jak připravit uzené koleno,
vařené uzené koleno,
příprava uzeného kolena,
jak dlouho vařit uzené koleno,
pěčené uzené koleno na pivu,
pecene koleno,
uzene koleno recept,
uzené koleno pečené,
uzené koleno na černém pivu,
uzeny koleno,
uzené koleno na pivu,
uzené vepřové koleno,
uzene koleno příprava,
uzene pečene koleno,
uzené pečené koleno na pivě,
jak vařit uzené koleno,
jak upect uzene koleno
Suroviny:
koleno vepřové uzené,
pepř,
bobkový list,
koření nové koření,
cibule,
paprika čerstvá červená,
kmín mletý,
česnek,
pivo černé,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (6)