Datlový koláč s vlašskými ořechy

1. Nejprve jsem připravila náplň. Datle bez pecek jsem dala do misky a zalila je vroucí vodou. Zakryla jsem je a nechala půl hodiny odpočívat. Poté jsem vodu slila a datle dala do mixéru, přilila jsem šťávu z půlky citrónu a vše rozmixovala dohladka.
2. Datle jsem přendala do misky, vmíchala k nim nahrubo nasekané vlašské ořechy, směs spojila a dala stranou.
3. V jiné míse jsem promíchala mouku, špetku soli, třtinový moučkový cukr, slunečnicový olej a ze všech surovin rukou vypracovala těsto. Není úplně kompaktní, ale také se nedrolí. Mělo by připomínat např. sušenkový základ pro cheesecake nebo jiný dort. Pokud by se směs stále drolila, přilívejte po troškách slunečnicový olej, dokud směs nebude držet.
4. Připravte formu na koláč a vymažte ji. Já jsem použila kokosový olej. Do formy jsem vtlačila těsto. Nejprve jen rukou, poté jsem si pomohla lžicí. Těsto se snažte dostat i do stran, aby vytvořilo okraj. Lžicí nakonec těsto uhlaďte a potřete připravenou náplní.
5. Pokud vám zbudou nějaké ořechy, můžete jimi koláč dozdobit. Poté ho vložte na 30 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů.

Zveřejněno 6. 4. 2018