Hovězí plátky na dvojích houbách

Name: Hovězí plátky na dvojích houbách
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hovězích plátků (zadní, kližka); 4 stroužky česneku; 150 g nakládaných sladkokyselých hub; 100 g nakládané kapie; 1-2 hrsti sušených hub; 2 lžičky mleté papriky; 1 lžíce sádla; hořčice; hladká mouka; 200 ml světlého piva; vývar (podle potřeby); mletý pepř; mletý kmín; sůl

Doměkka podušené hovězí plátky v omáčce, to je klasika, která se hodí i na nedělní oběd. Připravte si tyto plátky hned na dvojích houbách. Do omáčky přijdou jak sušené, tak i kyselejší nakládané, které dodají pokrmu specifickou chuť.

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 520 kJ / 841 kcal
Bílkoviny	139,60 g
Tuky	8,73 g
Vláknina	14,24 g
Cholesterol	282 mg
Sodík	311 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	37,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plátky masa lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Každý plátek potřeme hořčicí a obalíme v mouce. Krok 2: Cibuli očistíme, nakrájíme a opečeme na sádle dozlatova. Po chvíli k ní přidáme rozvonět protlačený česnek. Krok 3: Přidáme plátky masa a opečeme z obou stran. Přidáme kmín, papriku a sušené houby (nemusíme namáčet). Vše promícháme a zalijeme pivem. Přikryjeme poklicí a necháme pomalu probublávat. Krok 4: Občas maso zkontrolujeme a vše promícháme, podle potřeby podléváme vývarem. Když už maso začíná být měkké, přidáme nakládané houby bez nálevu. Dusíme do úplného změknutí masa. Krok 5: Těsně před koncem vaření přidáme nakrájenou kapii. Je-li omáčka řídká, rozmícháme lžičku kukuřičného škrobu v troše vody, přilijeme k masu a už jen krátce povaříme. Omáčku dochutíme solí, pepřem nebo vodou z hub. Podáváme s rýží nebo těstovinami.

Plátky masa lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Každý plátek potřeme hořčicí a obalíme v mouce.
Jak naklepat plátky masa
Cibuli očistíme, nakrájíme a opečeme na sádle dozlatova. Po chvíli k ní přidáme rozvonět protlačený česnek.
Přidáme plátky masa a opečeme z obou stran. Přidáme kmín, papriku a sušené houby (nemusíme namáčet). Vše promícháme a zalijeme pivem. Přikryjeme poklicí a necháme pomalu probublávat.
Občas maso zkontrolujeme a vše promícháme, podle potřeby podléváme vývarem. Když už maso začíná být měkké, přidáme nakládané houby bez nálevu. Dusíme do úplného změknutí masa.
Těsně před koncem vaření přidáme nakrájenou kapii. Je-li omáčka řídká, rozmícháme lžičku kukuřičného škrobu v troše vody, přilijeme k masu a už jen krátce povaříme. Omáčku dochutíme solí, pepřem nebo vodou z hub. Podáváme s rýží nebo těstovinami.

TIP: Čím zahustit omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 7. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí plátky na dvojích houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8Qnj

Hovězí roštěná na houbách s grilovanými bramborami Videorecept

Hovězí roštěná na houbách s grilovanými bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Semy.cz 70 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Jednoduchá buchta z dýně Videorecept

Jednoduchá buchta z dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky
Houbové omáčky

Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Dušení
Houby

Moje poznámka

Hovězí plátky na dvojích houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8Qnj

Náhodný recept

Jemná roláda s kávovým krémem, plněná jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dýňový chlebíček - muffiny

Přidáno před 1 hodinou

Vlašský salát tradičněji

Přidáno před 2 hodinami

Omeleta se žampiony

Přidáno před 3 hodinami

Vločková polévka se zeleninou trochu jiná

Přidáno před 4 hodinami

Vepřové z jednoho hrnce

Přidáno před 12 hodinami

Skořicová bábovka s kakaem

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 24. 7. 2020 03:59

to musím udělat, takovou dobrotu

dík za recept

Simona Skolakova 21. 7. 2020 05:55

Děkuji všem za rady,určitě je využiji.

Taky jsem je měla ve sklenici s uzávěrem,ale ty potvory se tam dostaly aj tak,ale neměla jsem tam to koření.Tak už díky Vám,vím a udělám

magdalenka 21. 7. 2020 04:34

Ja sušené huby skladujem tiež v pohároch s uzáverom, na vrch dávam bobkové listy a sem tam čierne korenie. Bobkáč oddpudzuje hmyz (mole) tiež. Robím to roky, funguje to..

MamlajdaD 20. 7. 2020 22:15

Simona Skolakova, hospodyně, mika59: Mám svojí jednoduchou metodu, jak skladovat sušené houby, které tak vydrží i několik let a jsou stále jako čerstvě usušené. Možná že to tak příště zkusíte: Dobře usušené houby nacpu do sklenic se šroubovacím uzávěrem, sklenice dám do trouby na rošt, víčka vedle sklenic, troubu vyhřeji na 65-70 st. C a nechám tam ty houby ještě trochu dosušit, musí chrastit. Trouba je po celou tu dobu trochu pootevřená. Celé to trvá odhadem asi 15-20 minut. Pak našroubuji víčka, pevně je utáhnu. Sklenice zchladnou, víčka se "přicucnou" a houbičky jsou jako zavařené. Moc práce navíc to není a máte jistotu, že houbičky budou vpořádku. Navíc, jejich aroma nemá kam utéct, takže jsou silně voňavé i po třech letech - vyzkoušeno na zapomenuté sklenici. Pokud jsou uloženy ve tmavé místnosti - komora, špajz - nezmění se ani po těch letech barva ("nevyšisují" - jak by řekl správný češtinář.

) Přeji hodně houbařských úspěchů a moc vás všechny zdravím!

hospodyne 20. 7. 2020 19:52

Simona Skolakova:

úplně jsem se vyděsila, mám ještě dvě čtyřlitrovky sušených hříbků a dvě směsi a tak jsem hned běžela zkontrolovat stav. Dobrý. Mě by snad ranilo, kdyby tam bylo něco, co tam být nemá!! Já, jakmile vidím večer třepetání, dostávám záchvat. No, to víte. Uskladněné obilí se hermeticky uzavřít nedá

mika59 20. 7. 2020 19:05

Simona Skolakova: No tak to je smůla...do sušených dávám celé kuličky pepře a fakt vydrží...prokládám do sklenice..moly to nemusí..a díky..

Simona Skolakova 20. 7. 2020 18:56

To musí být mňamka,bohužel já to vařit nemohu,ale ukládám si receptík,neb houby naložené mám,ale do sušených se mi dali moli,to mne hodně naštvalo,ale nevadí,snad na podzim něco nasušíme já toto udělám,jsme milovníky hub a tak věřím,že všechny tímto pokrmem potěším

mika59 20. 7. 2020 18:38

hospodyne: Budu ráda a doufám, že bude chutnat ..jako u nás..

hospodyne 20. 7. 2020 17:13

zbyla mi od včerejška telecí kýta, kluci žádají rýži a recept se mi velice líbí

Zítra podám hlášení

mika59 20. 7. 2020 16:10

Eja57: Děkuji moc

..bylo to dle strávniku moc dobré. Ty sušené houby chuť zvýraznily a chutnalo všem.

Eja57 20. 7. 2020 16:05

Použití nakládaných houbiček v tepelné úpravě s masem může někomu připadat zvláštní, ale mám vyzkoušeno - v trochu jiném podání - dušené vepřové, houby a dokončení trochou smetany ke šlehání. Je to podle mne velmi dobré, pokud jsou dobře ochucené naložené houby, tak už to kromě osolení masa a přikápnutí trochy nálevu z hub už skoro nic nepotřebuje.
Tohle je samozřejmě vyšší level