Žampionový špíz v sýrovém kabátku

Name: Žampionový špíz v sýrovém kabátku
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 krabička malých žampionů; 1 vejce; 60 g sýra Eidam - 30%; 30 g sýra Eidam - 40%; 50 ml mléka; 1 lžíce hladké mouky; mletý kmín; sůl; hladká mouka na obalení špízů; olej na opečení; Polévka:; 1 l vody; 1 lžíce másla; 3 lžíce hrubé krupice; nožičky a zbylé žampiony; 1/4 cibule; kousek mrkve; kousek celeru; masox; sůl; mletý kmín; mletý pepř; sůl; 1 vejce

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Jaromira18

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 078 kJ / 736 kcal
Bílkoviny	45,28 g
Tuky	38,26 g
Vláknina	2,70 g
Cholesterol	601 mg
Sodík	1,13 g
Sůl	2,72 g
Sacharidy	51,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žampiony očistíme, osušíme, odkrojíme nožičky a vydlabeme vnitřek. 16 kloboučků necháme na špízy, ostatní pokrájíme na plátky do polévky. Oba sýry nastrouháme. Kloboučky osolíme, posypeme mletým kmínem a vyplníme tučným sýrem. Do mixéru dáme vejce, 30% sýr, popřípadě zbylý 40% sýr a 50 ml mléka. Rozmixujeme. Rozmixovanou kašičku vlijeme do misky a přidáme mouku, tím vznikne husté těstíčko. Krok 2: Tři kousky plněných kloboučků napíchneme na jehlu jedním směrem a čtvrtý klobouček směřuje náplní proti třetímu (budeme mít 4 špízy). Špízy obalíme v mouce a pak je lžičkou polijeme hustou sýrovou kašičkou. Dáme je nastojato do misky a pak je dáme do rozpáleného oleje stranou, kterou byly opřené, navrch. Zbytkem kašičky polijeme opatrně špízy navrchu. Opékáme je v menším kastrolku, protože musíme dát větší množství oleje. Opečeme je pěkně na všech stranách. Dáme odsát na ubrousek a podáváme s bramborami. Krok 3: Polévka: Cibulku nakrájíme na jemno a dáme zpěnit na máslo. Přidáme nastrouhanou zeleninu, žampiony a chvíli osmahneme. Pak přidáme krupici a po chvíli zalijeme vodou. Přidáme masox a 15 minut povaříme. Naposledy do polévky pomalu vlijeme rozkvedlané vejce, přidáme pažitku a podle chuti dosolíme a opepříme.

Žampiony očistíme, osušíme, odkrojíme nožičky a vydlabeme vnitřek. 16 kloboučků necháme na špízy, ostatní pokrájíme na plátky do polévky. Oba sýry nastrouháme. Kloboučky osolíme, posypeme mletým kmínem a vyplníme tučným sýrem. Do mixéru dáme vejce, 30% sýr, popřípadě zbylý 40% sýr a 50 ml mléka. Rozmixujeme. Rozmixovanou kašičku vlijeme do misky a přidáme mouku, tím vznikne husté těstíčko.
Tři kousky plněných kloboučků napíchneme na jehlu jedním směrem a čtvrtý klobouček směřuje náplní proti třetímu (budeme mít 4 špízy). Špízy obalíme v mouce a pak je lžičkou polijeme hustou sýrovou kašičkou. Dáme je nastojato do misky a pak je dáme do rozpáleného oleje stranou, kterou byly opřené, navrch. Zbytkem kašičky polijeme opatrně špízy navrchu. Opékáme je v menším kastrolku, protože musíme dát větší množství oleje. Opečeme je pěkně na všech stranách. Dáme odsát na ubrousek a podáváme s bramborami.
Polévka: Cibulku nakrájíme na jemno a dáme zpěnit na máslo. Přidáme nastrouhanou zeleninu, žampiony a chvíli osmahneme. Pak přidáme krupici a po chvíli zalijeme vodou. Přidáme masox a 15 minut povaříme. Naposledy do polévky pomalu vlijeme rozkvedlané vejce, přidáme pažitku a podle chuti dosolíme a opepříme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 8. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žampionový špíz v sýrovém kabátku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qz3G

Žampionovo-sýrové špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Paprika

Žampionové špízy z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Hříbky v provensálském kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kucerova45

Zeleninový špíz v sýrovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 60 min

Sýrový špíz

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Petrr

Žampionové špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

clupmi 20 min

Zobrazit více

Linecké bábovičky plněné ořechovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Jaromira18 65 min

Terezčiny ořechové muffinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jaromira18 50 min

Plněné ořechové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 120 min

Měkké perníčky s čokoládovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 55 min

Slepované banánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jaromira18 120 min

Újezdecká vánoční štola

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 90 min

Zobrazit více

Polévky
Houby
Houbové polévky

Zelenina
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Náročné recepty
Večeře
Oběd
Smažení
Vaření

Moje poznámka

Žampionový špíz v sýrovém kabátku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qz3G

Náhodný recept

Zapečené brambory s párkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kakaové pusinky

Přidáno před 14 minutami

Linecké cukroví s mandlemi

Přidáno před 44 minutami

Vánoční nepečená roláda podle Kamily Nývltové

Přidáno před 2 hodinami

Domácí arašídový nugát Videorecept

Domácí arašídový nugát

Přidáno před 3 hodinami

Vánoční vaječný likér

Přidáno před 11 hodinami

Datlové měsíční koláčky (Mooncake)

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Jaromira18 15. 8. 2020 18:40

Anna Kocikova: Větvičky koření dávám moc ráda. Moc děkuji.

Jehlu po upečení ihned vytáhnu, hezky to drží pohromadě.

Jaromira18 15. 8. 2020 18:38

medanek: MOc děkuju.

medanek 15. 8. 2020 16:55

Také si myslím, že to dá trochu práce, ale výsledek je krásný a určitě i moc dobrý. Miluji žampióny a v této úpravě to musí být velká dobrota

Anna Kocikova 15. 8. 2020 16:36

Recept se mi líbí

Trošku piplačka ale určitě velice chutná

Já bych pro chuť k napíchnutí použila navíc ještě větvičky rozmarýnu(těsne vedle jehly)

Polévka je také fajn

Jaromira18 přidala nové fotografie! 15. 8. 2020 14:37

Další fotka

Články s tímto receptem

Hodnocení 60×
Jak připravit špízy, ať už v troubě nebo na grilu. Oblíbené recepty nám poradí, jak postupovat a co se do špízů nejvíce hodí

Poděkování autorům receptů za rok 2020

Přečtěte si

Žokej Josef Váňa: Tři dny před Velku pardubickou jsem jedl jen tvaroh, abych shodil, vzpomíná česká legenda

Pro žampiony nemusíme chodit do lesa, ale stačí vyrazit na nákup. Možná řešíme dilema - loupat či neloupat jejich hlavičky? Hodnocení 354×

Pro žampiony nemusíme chodit do lesa, ale stačí vyrazit na nákup. Možná řešíme dilema - loupat či neloupat jejich hlavičky?

Žloutkové cukroví se dá udělat jen ze dvou ingrediencí. Navíc je úžasně křehké a doslova se vám rozplyne na jazyku

Recepty se žampiony a kuřecím masem: To musíte vyzkoušet. Nechte se inspirovat Hodnocení 3×

Recepty se žampiony a kuřecím masem: To musíte vyzkoušet. Nechte se inspirovat

Žloutkové věnečky: Kombinace dobře připraveného odpalovaného těsta a máslového krému s vůni rumu je božská

Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup

Jak připravit špízy, ať už v troubě nebo na grilu. Oblíbené recepty nám poradí, jak postupovat a co se do špízů nejvíce hodí Hodnocení 60×

Jak připravit špízy, ať už v troubě nebo na grilu. Oblíbené recepty nám poradí, jak postupovat a co se do špízů nejvíce hodí

Jakou mouku zvolit do trojobalu na štědrovečerní řízky: Víme, kam zaručeně sáhnout a jak si nepokazit sváteční chvíle

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Květákový mozeček s bramborami z jedné pánve

monyss před 11 minutami

Nejlepší vyprošťovací česnečka Videorecept

Nejlepší vyprošťovací česnečka

BronislavaP před 15 minutami

Ovesné banánové sušenky

Panova před 21 minutami

Vánočka III

IvaBrabi před 1 hodinou

Tradiční kynutá vánočka

lenkadra před 1 hodinou

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

JajkaP před 3 hodinami

Houskové knedlíky z prášku do pečiva Videorecept

Houskové knedlíky z prášku do pečiva

chatrca před 4 hodinami

Rychlá rajská omáčka

MichalP před 11 hodinami

Vajíčka z trouby Videorecept

Vajíčka z trouby

Sahula před 12 hodinami

Chleba ve vajíčku jinak Videorecept

Chleba ve vajíčku jinak

Sahula před 12 hodinami

Suroviny:
žampióny, vejce, sýr eidam, sýr eidam, mléko, mouka hladká, kmín mletý, sůl, mouka hladká, olej, voda, máslo, krupice, žampióny, cibule, mrkev, celer, masox, sůl, kmín mletý, pepř mletý, sůl, vejce

Žampionový špíz v sýrovém kabátku

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

Hodnocení 60× Jak připravit špízy, ať už v troubě nebo na grilu. Oblíbené recepty nám poradí, jak postupovat a co se do špízů nejvíce hodí

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 60×
Jak připravit špízy, ať už v troubě nebo na grilu. Oblíbené recepty nám poradí, jak postupovat a co se do špízů nejvíce hodí

Video
Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup