Cuketový chleba bez hnětení

Name: Cuketový chleba bez hnětení
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrnky hladké mouky; 300 g cukety nastrouhané nahrubo; 2 lžičky soli; 1 lžička kmínu; 1 lžička octa; 0,75-1 hrnek vlažné vody; 1 sušené droždí; 1 hrst sušené smažené cibule; 1 hrst slunečnicových semínek; Na posypání:; kmín; dýňová semínka

Připravit vláčný cuketový chleba podle tohoto receptu zvládne i úplný začátečník. O těsto není potřeba nějak zvlášť dbát, po vymíchání v klidu kyne třeba celou noc a my ho pak jen přemístíme do formy a upečeme dokřupava.

Hodnocení receptu je 4,9 (26×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby kynutí

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 746 kJ / 2 807 kcal
Bílkoviny	91,00 g
Tuky	16,15 g
Vláknina	31,85 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,43 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	560,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smícháme všechny sypké suroviny, přidáme cuketu a vodu. Záleží na vodnatosti cukety, proto vody dáme na začátku méně a necháme asi deset minut stát. Pak promícháme a pokud je třeba, dolijeme vodu. Těsto by nemělo být husté, ale ani moc řídké. Poprášíme moukou a přikryjeme utěrkou. Necháme 10-12 hodin kynout. Krok 2: Před pečením těsto promícháme a vyklopíme na pomoučený vál. Stěrkou rozetřeme a strany přehneme jako obálku. Takto necháme těsto přikryté ještě asi dvacet minut kynout. Krok 3: Mezitím dáme do trouby nahřát pekáč i s víkem a troubu vyhřejeme na 220 °C. Po dvaceti minutách horký pekáč opatrně vytáhneme a ihned do něj těsto přendáme. Krok 4: Posypeme vybranými semínky, pekáč přikryjeme a pečeme asi dvacet minut. Poté teplotu stáhneme na 190 °C a dopečeme dozlatova, dalších asi 25-30 minut. Před koncem pokličku sundáme. Krok 5: Horký chleba necháme chvíli stydnout, pak přendáme na mřížku a necháme úplně vychladnout.

Smícháme všechny sypké suroviny, přidáme cuketu a vodu. Záleží na vodnatosti cukety, proto vody dáme na začátku méně a necháme asi deset minut stát. Pak promícháme a pokud je třeba, dolijeme vodu. Těsto by nemělo být husté, ale ani moc řídké. Poprášíme moukou a přikryjeme utěrkou. Necháme 10-12 hodin kynout.
Před pečením těsto promícháme a vyklopíme na pomoučený vál. Stěrkou rozetřeme a strany přehneme jako obálku. Takto necháme těsto přikryté ještě asi dvacet minut kynout.

Jak tvarovat chlebové těsto
Mezitím dáme do trouby nahřát pekáč i s víkem a troubu vyhřejeme na 220 °C. Po dvaceti minutách horký pekáč opatrně vytáhneme a ihned do něj těsto přendáme.
Posypeme vybranými semínky, pekáč přikryjeme a pečeme asi dvacet minut. Poté teplotu stáhneme na 190 °C a dopečeme dozlatova, dalších asi 25-30 minut. Před koncem pokličku sundáme.
Horký chleba necháme chvíli stydnout, pak přendáme na mřížku a necháme úplně vychladnout.

TIP: Top 7: Domácí chléb - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 9. 2020

Poznámka autorky mika59

Chleba je hutnější, ale vláčný i druhý den. Po upečení krásně křupavý.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (132× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cuketový chleba bez hnětení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gmR6

Chleba bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

olinka1988 80 min

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

leosek 120 min

Kváskový chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha

Domácí chleba bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vltava 720 min

Domácí chleba bez hnětení v 2.0 (s droždím nebo kváskem)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

odklizec 70 min

Ciabatta bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 140 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Jednoduchá buchta z dýně Videorecept

Jednoduchá buchta z dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Cuketa
Česká kuchyně
Běžný den
Letní recepty
Snídaně
Svačina
Večeře
Levné recepty
Snadné recepty
Slané chutě
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Cuketový chleba bez hnětení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gmR6

Náhodný recept

Kadlíkova sekaná v čemkoli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik 110 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hrníčkový perník podle Kamily Nývltové

Přidáno před 1 hodinou

Rychlá snídaňová pohanková kašička s ovocem

Přidáno před 2 hodinami

Dýňový chlebíček Videorecept

Dýňový chlebíček

Přidáno před 3 hodinami

Polévka s kurkumou

Přidáno před 11 hodinami

Bulgur s houbami a sušenými rajčaty

Přidáno před 11 hodinami

Tvarohový nákyp s jablky

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 21. 6. 2025 14:23

Zajímavý tip, chystám se na něj. Díky 👍

Bayta 11. 7. 2023 16:54

Chléb vypadá moc dobře, použít cuketu do chleba mě nenapadlo :) Děkuji za tip.

mika59 26. 7. 2022 10:37

michaelabur: Děkuji za vyzkoušení a milou zprávu

michaelabur 26. 7. 2022 09:31

Je vyniakjící. Dala jsem mouku cca půl napůl s hladkou žitnou a byl perfektní. Zmizel ani nevím jak

mika59 5. 10. 2021 08:13

marie23: Asi ano, ale nemám vyzkoušené.

marie23 5. 10. 2021 06:17

Chléb, vypadá krásně dá se použít i jiná mouka ( špaldová nebo žitná)

mika59 26. 10. 2020 15:31

dexulka:

broucekSylva:

Děkuji vám za vyzkoušení a milý komentář.

broucekSylva 26. 10. 2020 15:00

Včera jsem chlebík upekla a je mňamózní, chutná nám,určitě ho upeču znova.

dexulka 11. 10. 2020 11:23

Tento chlebík jsem pekla již podruhé a pokaždé nám moc chutnal.Přidala jsem i dýňová semínka.Jednou jsem část cukety nahradila dýní, tak byl pěkně barevný

Určitě zase někdy udělám, když bude cuketa či dýně navíc

Díky za inspiraci

mika59 18. 9. 2020 15:40

Buchyna:

Marie Svarcova:

Děkuji vám...

Buchyna 14. 9. 2020 07:37

Dobrý den, cuketa má v kuchyni spoustu využití. Tento recept mne zaujal, dávám bodík a dala jsem do oblíbených. Vyzkoušela jsem už hodně receptů na chleba. Nejvíce mi chutnal, kdy se těsto nechá kynout v lednici po celou noc.
Jinak z cukety vařím a peču ráda a vždy ji před zapracování nechám pořádně vypotit, aby pustila vodu. Chlebík od Vás určitě vyzkouším a pošlu foto. Děkuji za skvělý tip. Buchy