Šípkový sirup

Name: Šípkový sirup
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 litry
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg čerstvých šípků; 1,5 l vody; 1,5 kg cukru krystal (dle potřeby); 1 pomeranč; 1 citron; 5 lžic medu

Červené šípky jsou díky obsahu vitaminu C doslova bohatstvím podzimu. Natáhněte větrovku, vyrazte na procházku a cestou sbírejte, abyste si mohli připravit domácí sirup na posílení imunity podle našeho receptu.

Hodnocení receptu je 4,8 (38×)

Pallacinka

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 15 min + 24 hodin louhování šípků

75 min (60 min příprava + 15 min tepelná úprava, + 24 hodin louhování šípků)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 39

Suroviny pro 3 litry

2,5-3 litry sirupu

3litry

1 kg 1 kg čerstvých šípků

1,5 l 1,5 l vody

1,5 kg 1,5 kg cukru krystal (dle potřeby)

1 1 pomeranč

1 1 citron

5 lžic 5 lžic medu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	36 313 kJ / 8 679 kcal
Bílkoviny	16,51 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	240,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	60 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2 026,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Šípky pořádně omyjeme. Nějaká stopka nebo lístek nevadí. Krok 2: Rozmixujeme, rozklepeme, rozřežeme. Zkrátka nějak rozrušíme strukturu, stačí nahrubo. Zalijeme vodou a necháme v ledničce 24 hodin louhovat. Krok 3: Druhý den přelijeme všechno do kastrůlku a zahřejeme. Směs se nesmí vařit, aby se nezlikvidovaly cenné látky. Krok 4: Šípky a šípkovou dřeň pořádně protřeme přes hodně jemné sítko nebo ještě lépe přes plátýnko. Krok 5: Vmícháme cukr. Množství cukru použijeme podle množství tekutiny v poměru 1:1. Krok 6: Z pomeranče a citronu vymačkáme šťávu. Spolu s medem vmícháme do sirupu. Krok 7: Pořádně rozmícháme, až se všechno rozpustí a necháme sirup vystydnout. Poté přelijeme do čisté nádoby s víčkem a uchováváme v lednici.

Šípky pořádně omyjeme. Nějaká stopka nebo lístek nevadí.
Jak správně sbírat šípky
Rozmixujeme, rozklepeme, rozřežeme. Zkrátka nějak rozrušíme strukturu, stačí nahrubo. Zalijeme vodou a necháme v ledničce 24 hodin louhovat.
Druhý den přelijeme všechno do kastrůlku a zahřejeme. Směs se nesmí vařit, aby se nezlikvidovaly cenné látky.
Šípky a šípkovou dřeň pořádně protřeme přes hodně jemné sítko nebo ještě lépe přes plátýnko.
Vmícháme cukr. Množství cukru použijeme podle množství tekutiny v poměru 1:1.
Z pomeranče a citronu vymačkáme šťávu. Spolu s medem vmícháme do sirupu.
Pořádně rozmícháme, až se všechno rozpustí a necháme sirup vystydnout. Poté přelijeme do čisté nádoby s víčkem a uchováváme v lednici.

TIP: Jak připravit čaj z šípků

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 10. 2014

Poznámka autorky Pallacinka

Používám buď od vody, jako sirup, nebo na slazení čaje - hlavně v tomto období, kdy hrozí nemoci.

Můžou se použít i sušené šípky, upravte si ale množství vody. Přídatným surovinám se meze nekladou - další ovoce, bylinky, koření (skořice, hřebíček....).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (156× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (39 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šípkový sirup

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gVmG

Šípkový sirup s vůní citronu a pomeranče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Luucca 35 min

Šípkový likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Pampeliškový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Mertula 80 min

Domácí šípkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lufftacka 60 min

Šípková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medmic 120 min

Růženky šípkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Zobrazit více

Nápoje
Sirupy

Podzimní recepty
Zdravé recepty
Nealkoholické recepty
Sladké chutě
Veganské recepty
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Šípkový sirup

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gVmG

Náhodný recept

Křupavé cibulové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 3 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 5 hodinami

Domácí veka

Přidáno před 17 hodinami

Jihočeská zelná polévka

Přidáno před 18 hodinami

Pórkový salát s vejci a jogurtovou zálivkou

Přidáno před 23 hodinami

Mrkvové lívanečky s borůvkovou omáčkou

Přidáno 27. 12. 2025 13:05:29

Další recepty

Komentáře (39)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella 10. 11. 2024 17:28

Za trochu námahy určitě stojí. 😊

Pallacinka 10. 10. 2023 08:04

Karelll: Dobrý den. To já nevím, jestli to něčemu vadí. Pokud to nechytí plíseň, tak to asi nevadí. Já bych to asi neřešila a použila

Karelll 9. 10. 2023 15:03

Dobrý den chci se zeptat nechal jsem šípky v lednici 4 dny vadí to díky

Rebbeka 27. 9. 2020 14:53

Leprix: dneska jsem byla, ale ještě nejsou tak červené, jak bych chtěla, tak mám jen kilo. Ale nasbírat 4 kg nebylo tak hrozné. Sice krev teče, ale netrvá to tak dlouho a stojí to za to. Máme ho moc rádi a dělám ho už asi pátým rokem, loni dokonce dvakrát

Leprix 24. 9. 2020 19:53

Ivana Ch: rukavice příště beru. To byl masakr

ale... Už mám uvařeno a musím říct že velikánské překvapeni jak je to dobré

Ivana Ch 23. 9. 2020 15:49

Leprix: Na trhání šípků je dobré pořídit si pracovní rukavice, jde to s nima dobře, apotom krátší hrabičky na přitažení větviček, na ppřitahnout! né zlomit. Za mého mládí se šípky trhali na prodej, měli jsme vždy 4 až 5 metráků. Sousedka trhala šípky na marmeládu, dělala jí z 10kg. Byla vynikající. A maminka vždy nasušila na čaj, jiný jsme nepili.

Leprix 23. 9. 2020 14:46

Ahojte, dneska bude moje premiéra. Doufám, že se povede, když už mám od těch trnů rozřezané celé ruce ???? jako kdo tu píše že nasbíral 4 kg? To máte můj obdiv ???? tak držte pěsti

Maestra přidala novou fotografii! 21. 10. 2019 19:01

Maestra 21. 10. 2019 18:59

Byla jsem z přípravy mírně rozpačitá, ale nakonec se podařilo. Šípky bych příště mixovala opravdu hodně nahrubo. Napoprvé jsem to s mixováním přehnala a 2. den z toho byl takový šípkový kečup, takže to šlo dost těžko cedit. Kvůli hustotě jsem přidala víc vody, extra citrón pro konzervaci a ještě skořici, mňan. Je toho přes 1,5 litru.

Kosticka1 přidala novou fotografii! 5. 10. 2019 13:29

Rebbeka 1. 10. 2018 06:26

Tenhle recept budu dělat již druhým rokem a je opravdu výborný. Včera jsem natrhala skoro čtyři kila, tak bude sirupu i pro děti do školky dost. Už je přidán do oblíbených, děkuji.

Anneetta 7. 1. 2017 20:57

JanaDorazinova 23. 10. 2016 18:31

Tak tohle jsem nějak přehlídla. Zrovna suším šípky, ale nevím, jestli jich bude dost. Každopádně, nádherný recept

Pallacinka 23. 10. 2016 18:28

Dobrý den, těší mě, že to zkusíte

Bohužel vůbec netuším, jak dlouho to vydrží. Já vždycky dělám jen jednu várku a když si dám každý den trošku, tak je to hned pryč. Tak držím palce, ať vydrží co nejdýl

Adéla Růžková 23. 10. 2016 11:05

Dobry den.Delam sirup dle vaseho receptu.Moc se mi libi.Jen..Kdyz ho naplnim do lahvi studeny...Vydrzi x mesicu..?Delam rovnou z dvojite davky..Dekuji za odpoved.

Janicek606 10. 9. 2018 12:47

Adéla Růžková: zdravím. Pokud se sirup dělá za studena a chce se docílit dlouhé trvanlivosti je nutné dát do sirupu nějaký konzervant. Nejlepší a nejméně chemický, chtery pak v těle nezůstává je kyselina sorbová. Komerční název pomůcka ke konzervování od Dr. Oetker

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)