Kančí se šípkovou omáčkou
Suroviny
- 600 g kančí plece nebo kýty
- 100 g slaniny
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1/2 středního celeru
- cibule
- 200 ml červeného suchého vína
- 150 ml velmi silného šípkového čaje
- celý pepř
- nové koření
- bobkový list
- jalovec
- špetka tymiánu
- šípkový džem
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- vývar nebo voda
- sůl
Postup přípravy receptu
Kančí prošpikujeme, osolíme, opečeme v pekáčku na zbytku slaniny a na oleji s máslem.
Maso odložíme stranou a na tuku opečeme nakrájenou zeleninu a koření.
Vrátíme maso, podlijeme vínem a čajem, přidáme 1 lžíci šípkového džemu, přikryjeme a pečeme v troubě doměkka. Během pečení, je-li potřeba, podléváme vývarem nebo vodou.
Maso vyndáme, do omáčky přidáme další lžíci /nebo víc - podle chuti / džemu, dochutíme a propasírujme nebo rozmixujeme.
Poznámka od kuchařky
Většinou je třeba zvěřinu předem naložit. Já nejraději jen poliji rozpuštěným máslem, přidám koření a nechám v chladu přes noc odležet.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kančí se šípkovou omáčkou
-
Ivka: děkuji, že jste si vybrala tento recept a jsem moc ráda, že jste spokojení
-
Posílám bodíka, vynikající recept, jednoduchý, včera jsem dělala a super, manžel si pochvaloval
-
Inspirovala jsem se Tvým receptem a posílám velkou pochvalu a k tomu zasloužený bod
. Moc jsme si pochutnali. Pekla jsem v pomalém hrnci. -
Zajímavý recept zrovna sem dělal o víkendu srnku na divoko a přišlo mi to trochu podobný akorát místo šípkového džemu sem dával brusinkový. ale určitě zkusím
-
Veronika.Hrozna: Veroniko, odpovídám na Tvůj dotaz tady - uvařím si hodně silný čaj a přidám k masu společně např. s vínem nebo vývarem. Chuť se zvýrazní
-
L.e.n.k.a: moc jsi mě potěšila, děkuji
-
Opravdu výborný recept. Zvěřinu jsem jedla poprvé v životě a musím říct, že podle tohoto receptu se kanec povedl na výbornou. Dlouho jsme si tak nepochutnali
posílám zasloužený bod. -
Jarka.B: děkuju za tak dobrou zprávu,
mám radost, že chutnalo
-
maris:
Tak moc moc dík, povedlo se,chutnalo to moc, i přítel který moc zvěřinu nemusí si pochutnával, omáčka je opravdu dobrá...ještě jsem si vyhrála, propasírovala tam uvařené šípky... jelikož šípky na čaj si sbírám a suším...díky -
Jarka.B: moc děkuju a hlavně doufám, že bude chutnat a budete spokojeni
-
Tak bodíka posílám ted, nebyla jsem přihlášená..
-
Dobrý den, hledala jsem inspiraci, jelikož jsem dostala kousek kančí kýty, tak to dnes naložím a o víkendu vyzkouším... Díky za inspiraci.. a posílám bodík
-
No to je božská krmě a ty fotky
Kdo umí, ten umí
Samozřejmě bod...+1 -
se šípkovou
se zelím se šípkovou se.... picnu to je nesmírná krása -
Alicka: moc děkuji za vyzkoušení, mám radost, že vám chutnalo
Díky
