Řeznický zabijačkový guláš

jipohe Kuchařka: jipohe

Doba přípravy: 2,5 hodiny 4 porce Vepřové maso 5 názorů

Suroviny

400 g plecka
400 g bůčku
200 g vepřových jater
1 ledvinka
1 veliká cibule
1 PL sádla
2 bobkové listy
drcený kmín
mletý pepř
sůl
červená paprika sladká a pálivá
chleba na zahuštění
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na sádle osmahneme cibuli do hněda. Veškeré maso nakrájíme na kostky a vložíme do pekáče. Přidáme koření a osmahnutou cibulku, promícháme, podlijeme asi 2 dl vody .

  2. Dáme péct na 200°C na 2 hodiny. Občas promícháme a podlijeme vodou nebo vývarem, je-li potřeba.

  3. Po jeden a půl hodině přidáme nadrobený chleba - cca 1 krajíc bez kůrek. Zamícháme a troubu ztlumíme na 170°C. Maso se musí pomalu rozpadat, pak je hotovo. V pekáči by mělo zůstat jen trochu sosu a tuk z masa.

  4. Podáváme s chlebem.

Poznámka

Tento recept mám od řezníka, který dělal u mé tchýně zabijačku. Musím říct, že lepší jsem zatím nejedla.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 408 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Řeznický zabijačkový guláš

  • Pegas Pegas

    Přepadla mě nostalgie,když jsme před léty zabíjeli a tak jsem vyzkoušel tento recept a musím uznat,že to byla pochoutka pro celou rodinu

    Odpovědět

  • Frantiska Frantiska

    ano, prihodim maso a podliju a dusim

    Odpovědět

  • casino casino

    1974andrea:
    No, je více způsobů na přípravu gulášového základu; dokonce i restování masa s cibulí, že :-)
    Povězte mi ale, z jakého důvodu maso před dušením restujete? :-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    casino: Co vy pořád máte s tím zatahováním masa? Vy, když děláte guláš, tak maso nejdřív s cibulí neorestujete dohněda? Vy vhodíte maso jenom na cibuli a hned ho dusíte?

    Jinak tenhle zabijačkový guláš vypadá dobře :yes:

    Odpovědět

  • casino casino

    No, konečně rcp, kde se nakostkované maso nezatahuje!:yes::-):-K

    Odpovědět

Tématické fráze: recept na zabijačkový gulaš zabijačkový guláš rrecept na zabijačkový gulaš recept na zaijačkový guláš zabijačkový guláš recept reznickej smazak

Zapomněl/a jsem heslo