Hruškový salám
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 57 029 kJ / 13 631 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 12,33 g |
Tuky | 8,47 g |
Vláknina | 86,00 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 83 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 3 333,33 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dva kilogramy měkkých, nepřezrálých hrušek a jeden kilogram padaných jablek nakrájíme a s malým množstvím vody doměkka uvaříme.
Krok 2: Ovoce prolisujeme, přidáme šťávu ze dvou citrónů, 3 kg cukru a za stálého míchání vaříme tak dlouho, až se začne od vařečky odlupovat. Během varu můžeme přidat mandle, ořechy, rozinky, semínka (slunečnicová, dýňová...)
Krok 3: Hotovou masu na vále sválíme do tvaru salámu (povrch můžeme obalit a při válení podsýpat sezamovými semínky, kokosem, strouhanými mandlemi či ořechy) a dáme do trouby sušit. Uchováváme zabalený do pergamenu a příležitostně ukrajujeme, milují to hlavně děti místo bonbonů.
Zveřejněno 13. 11. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hruškový salám
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4NzJ
Moje poznámka
Hruškový salám
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4NzJ
Nejnovější recepty
Ciabatta bez hnětení
Přidáno před 10 hodinami
Rajčatový koláč
Přidáno před 13 hodinami
Piškotové rybízové řezy
Přidáno před 15 hodinami
Palačinky z přebytkového kvásku
Přidáno před 16 hodinami
Cuketová polévka
Přidáno před 18 hodinami
Vymazlený hovězí guláš
Přidáno 23. 7. 2025 18:11:14
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Lečo jako polotovar
Kaill před 4 hodinami
Babiččina čočková polévka
Cikitaka před 5 hodinami
Babiččiny kynuté buchty
AnezkaMoller před 5 hodinami
Mleté kuličky se dvěma druhy sýru pečené v troubě
ha.ry před 6 hodinami
Hamburgerové bulky (včetně celozrnné varianty)
AnnaP4 před 8 hodinami
Nadýchaná bublanina s meruňkami
Tjadja před 8 hodinami
Pomazánka Šmitec
mira65 před 8 hodinami
Koláč kynutý litý s ovocem
Lidusenkaf před 9 hodinami
Pomerančový cheesecake
Jitulisek před 9 hodinami
Vepřové na paprice
Bilou před 9 hodinami
Suroviny:
hruška,
jablko,
cukr,
citron,
Komentáře (15)
V době internetu máme všichni hafo receptů, že
Zda neznám něco podobného?
No, něco velmi velmi vzdáleně podobného dělají v jižní Itálii (a patrně i v jiných teplých krajích)
Nastrouhaná jablka rozprostřou asi v centimetrové vrstvě na plechy a další za ně udělá sluníčko. Po vysušení to sloupnou. Říkají tomu "kůže"
Ale Casino sem dalo fajn odkaz, trouba zjevně není nutná
Dělávám cosi podobného a zovu to "Jablkový salám"
Také velká dobrota
https://www.labuznik.cz/recept/jablkovy-salam/