Jablkový salám
tejaja
Suroviny
- 1 kg jablek
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 300 g cukru
- 200 g nahrubo mletých ořechů
- 100 g rozinek
- hrst nadrobno nařezaného kandovaného ovoce
- strouhaný kokos
Postup přípravy receptu
Neolúpané jablká zbavíme jadrovníka a narežeme na menšie kúsky. Pokvapkáme šťavou a dusíme asi 15 minút. Jablká rozmixujeme.
Do jablkovej kaše prisypeme cukor a za stáleho miešania varíme asi 15min, kým zmes nie je úplne hustá ( doba dusenia záleží to od jabĺk ).
Odstavíme z ohňa, pridáme orechy, kandizovanú kôru, hrozienka, dobre premiešame a necháme prechladnúť.
Alobal posypeme kokosom, jablkovú hmotu vytvarujeme do tvaru valca s priemerom cca 5-6 cm, posypeme aj zhora kokosom a zabalíme do alobalu ( nemusíme mať dokonalý valec, ten vytvarujeme po druhom zabalení ).
Celý valec zabalíme ešte do jedného alobalu a rukami vytvarujeme pekný tvar valca.
Dáme do chladu a vybalíme a režeme až po 10 dňoch.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 26 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Jablkový salám
-
Hedwika: Asi boli šťavnatejšie jablká, v takom prípade treba dodaď orechy, aby sa masa zahustila viac. Alebo viac vydusiř jablká. Ale aj guličky sú super nápad.
-
skvělý recept, který měl v loňském roce velký úspěch. Letos jsem chtěla zopakovat, ale válečky zůstaly měkké a krájet by se nedaly. Udělala jsem z toho kuličky obalené v kokosu a vypadá to, ze se vánoc nedožijí.
-
AniCiz: Anička, teším sa, že sa podarilo ( aj s úpravou )
-
Terezko,děkuji za tento skvělý recept.jak víš,dělala jsem s tím další věci,ale už jsem dnes nevydržela a ochutnala..
..skvělá chuť..
(špatně jsem četla recept a směs byla řidší,proto jsem dosušovala už v kokosu obalené na alobalu v troubě)
-
Včera jsem vyrobila. Vypadá to
. Rozdělila jsem na dva kousky. První rozřežu po osmi dnech, snad to bude stačit a další podle úspěšnosti. Předokládám Bodík + -
No, taky jsi to mohla dát dříve!
Já už nechci nic dělat, co se cukroví týká, ale tohle si uložím na jinou příležitost -
Tak to je zajímavá doborota
Já už letos ne, ale ukládám -
hosta: nie môžeš ich olúpať, ak je šupka zlá, ono je tá šupka hlavnme kvôli tomu, že tesne pod ňou je veľa pekntínu, ktorý to zahusťuje. Alebo môžeš nelúpať a potom prepasírovať cez sito, asi by to bolo lepšie. Najdôležitejšie je to úplne vydusiť, nenechať tam nič vody, preto sa jablká nepodlievajú, oni hneď na teple mäknú a púšťajú šťavu.
-
tejaja: taky mě to láká, zkusím z poloviční dávky. A Teri - musí ta jablka být neloupaná? mám koženou renetu, má zatím dost tuhé a silné slupky. nebo nastrouhat?
-
yanull: Janka, môžu byť aj šťavnaté jablká, len je dôležité to skutočne úplne vydusiť, aby to bolo veľmi husté, aby sa všetka voda odparila. Ak by sa ti aj tak zdala masa riedka, tak zahusti rozmixovanými piškotami alebo pridaj trocha orechov, ale keď to skutočne dokonale vydusíš, tak to nemusí byť.
Musíš mať tak hustú kašu, že sa bude ťažko miešať. -
evžen: recept je ve slovenštině hahaha
-
Píš se lžíce neee lyžice :D:D:D:D hahahahahaa
-
líbí se mi.hned zítra udělám..+ 4. bod
-
Tento salám mne Terezko láká vyzkoušet, ale mám hodně šťavnatá jablka. Můžou tak být a nebo je mám preventivně zahustit troškou pudingu? Či více podsypat kokosem? Navíc rozinky mám narumované, tak do nich se nic nevsákne. Děkuji za radu a posílám 3.bod, protože tam je vše dobré
-
Nadja: Naďka, nemusí byť v chladničke, ale v chlade áno, aby dobre stuhol. Ja ho dávam na balkón, a keď sú mrazy nad -4. tak ho dám do kumbálu, čo máme na chodbe. Vydrží dovtedy, kým sa nezje, tam sa nemá čo pokaziť.
