Pomalu pečená kližka na Moravance

Name: Pomalu pečená kližka na Moravance
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g hovězí kližky; 1 sklenice Moravanky; 2 cibule; 1 mrkev; 2 řapíky celeru; 200 ml červeného vína (polosladkého); 1 lžička mleté papriky; 2 lžíce sádla; vývar (nebo voda); hladká mouka; 4 kuličky nového koření; sůl; mletý pepř

Kousky hovězí kližky, pomalounku pečené na směsi sladkokyselé zeleniny se doslova rozpadají, jak jsou křehoučké. Červené víno omáčku ještě dochutí a v kombinaci se sametově jemnou bramborovou kaší bude požitek z jídla dokonalý.

Hodnocení receptu je 4,3 (16×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 240 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 210 min

240 min (30 min příprava + 210 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 748 kJ / 1 613 kcal
Bílkoviny	182,19 g
Tuky	43,78 g
Vláknina	63,01 g
Cholesterol	411 mg
Sodík	3,19 g
Sůl	7,70 g
Sacharidy	61,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso opracujeme a nakrájíme na větší kusy. Osolíme, opepříme a na chvíli odložíme. Mezitím oloupeme a nakrájíme cibuli, mrkev a řapíky na kousky. Krok 2: V kastrolu vhodném do trouby rozpustíme lžíci sádla. Kousky masa obalíme v mouce a opečeme ze všech stran. Vyndáme ho a udržujeme teplé. Krok 3: Do výpeku přidáme zbytek sádla a cibuli orestujeme do zlatova. Přidáme mrkev a řapíky. Společně pár minut restujeme a vrátíme maso. Krok 4: Zasypeme paprikou, zamícháme a zalijeme vínem. Přidáme koření a necháme víno cca dvě minuty odvařit. Podlijeme vývarem tak do 3/4 a zakryjeme. Krok 5: Pečeme v troubě na 130 °C bez hlídání 2 hodiny. Poté přidáme Moravanku i s nálevem, dle potřeby podlijeme vývarem a pečeme další 1-1,5 hodiny. Krok 6: Maso musí být úplně měkké. Mělo by být krásně šťavnaté. Omáčku podle potřeby zředíme nebo lehce zahustíme. Krok 7: Podáváme s bramborovou kaší.

Maso opracujeme a nakrájíme na větší kusy. Osolíme, opepříme a na chvíli odložíme. Mezitím oloupeme a nakrájíme cibuli, mrkev a řapíky na kousky.
Jak rychle oloupat cibuli
V kastrolu vhodném do trouby rozpustíme lžíci sádla. Kousky masa obalíme v mouce a opečeme ze všech stran. Vyndáme ho a udržujeme teplé.
Do výpeku přidáme zbytek sádla a cibuli orestujeme do zlatova. Přidáme mrkev a řapíky. Společně pár minut restujeme a vrátíme maso.
Zasypeme paprikou, zamícháme a zalijeme vínem. Přidáme koření a necháme víno cca dvě minuty odvařit. Podlijeme vývarem tak do 3/4 a zakryjeme.
Pečeme v troubě na 130 °C bez hlídání 2 hodiny. Poté přidáme Moravanku i s nálevem, dle potřeby podlijeme vývarem a pečeme další 1-1,5 hodiny.
Jak péct maso v horkovzdušné troubě
Maso musí být úplně měkké. Mělo by být krásně šťavnaté. Omáčku podle potřeby zředíme nebo lehce zahustíme.
Podáváme s bramborovou kaší.

TIP: Jak se vaří bramborová kaše

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 4. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (190× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pomalu pečená kližka na Moravance

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pJRm

Pomalu pečená hovězí kližka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 120 min

Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Pomalu dušená kližka s česnekem, libečkem a majoránkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Maso s Moravankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda 35 min

Moravanka "z Hané"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 80 min

Pomazánka s Moravankou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 35 min

Kulajda z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 55 min

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Pečení
Restování

Moje poznámka

Pomalu pečená kližka na Moravance

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pJRm

Náhodný recept

Pečený hejk na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí libečková sůl

Přidáno před 1 hodinou

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 5 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 6 hodinami

Toust s brokolicí zapečený v troubě

Přidáno před 6 hodinami

Sekaná s červenou řepou, hráškem a kukuřicí

Přidáno před 6 hodinami

Karamelizovaná červená cibule

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 23. 4. 2021 08:49

Jaromira18:

Marie Svarcova:

Děkuji vám..

Marie Svarcova 23. 4. 2021 05:32

Skvělý recept i fotečka

také miluji br kaši v téhle kombinaci

Jaromira18 15. 4. 2021 11:19

mika59 14. 4. 2021 21:34

Eja57: Jo i já kaši tlačím všude..

A díky..

Eja57 14. 4. 2021 17:24

Och...to bude taaak dobrý...jeste s tou kaší:

mika59 přidala nové fotografie! 13. 4. 2021 13:56

Články s tímto receptem

I z nejlevnějších částí masa se dají vyrobit skvělé pokrmy. Připravte játra à la svíčková nebo luxusní pečeni z kližky

Trhané maso je hit! Chutná výborně, příprava je velice snadná a využití v kuchyni široké, stačí jen dodržet postup

Hodnocení 269×
Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové

Přečtěte si

Jak připravit jednoduchou pomazánku z červené řepy. Vařenou nebo syrovou řepu doplníme ořechy či křenem Hodnocení 123×

Jak připravit jednoduchou pomazánku z červené řepy. Vařenou nebo syrovou řepu doplníme ořechy či křenem

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje Hodnocení 3489×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové Hodnocení 269×

Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové

Jak připravit nadýchané játrové knedlíčky, které se nerozvaří a chutnají jako od babičky

I z nejlevnějších částí masa se dají vyrobit skvělé pokrmy. Připravte játra à la svíčková nebo luxusní pečeni z kližky

Trhané maso je hit! Chutná výborně, příprava je velice snadná a využití v kuchyni široké, stačí jen dodržet postup

Jak se vaří bramborová kaše? Jak snadno připravit celerovou, mrkvovou a dýňovou variantu Hodnocení 123×

Jak se vaří bramborová kaše? Jak snadno připravit celerovou, mrkvovou a dýňovou variantu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Česnekovo-rajčatová směs bez konzervace

AndreaMachacova před 15 minutami

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

zlatko4 před 1 hodinou

Bramborák se švestkami

Lenka Sedlackova před 3 hodinami

Přesnídávka jablečná

HancaSvarc před 5 hodinami

Nepečený jablečný dort Videorecept

Nepečený jablečný dort

RNRNH před 5 hodinami

Tvarohová bábovka od Dity P.

chameleon před 7 hodinami

Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)

AndreaMachacova před 18 hodinami

Snadná vaječná pomazánka Videorecept

mika59 240 min

Domácí salát (insalata) Rio Mare

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.alois 10 min

Dort piña colada (kokosovo ananasový)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel

Zapečená bramborová kaše v miskách se slaninou, rajčátky a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Plněný králíčí hřbet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka

Pomalu pečená kližka na Moravance

Suroviny pro 6 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Články s tímto receptem

Hodnocení 269× Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 269×
Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky