Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce

Name: Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g kližky; 2 cibule; 2 lžíce hořčice; 1 lžička hořčičného semínka; 4-5 stroužků česneku; lžíce sádla; vývar nebo voda (ale vývar dá chuť); mletý kmín; ---; 2 lžíce sádla nebo másla; 2 lžíce hladké mouky; 2-3 lžičky zeleného pepře (nakládaný); lžička hořčičného semínka; mléko+ smetana; čerstvě mletý pepř

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

mika59

Náročný

Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 811 kJ / 1 389 kcal
Bílkoviny	172,30 g
Tuky	51,99 g
Vláknina	19,36 g
Cholesterol	411 mg
Sodík	1,01 g
Sůl	2,50 g
Sacharidy	52,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smícháme jednu drobně nakrájenou cibuli, česnek a hořčicí. Očištěnou kližku osolíme a okmínujeme. Potřeme připravenou směsí. Druhou cibuli nakrájíme nahrubo a dáme do pekáče. Přidáme maso, sádlo a podlijeme tak do poloviny vývarem nebo vodou. Přikryjeme a pečeme pomalu na 150 st. asi 3-3,5 hodiny doměkka. Během pečení přeléváme výpekem a před koncem zvýšíme teplotu na 220 st. Krok 2: Měkké maso vytáhneme a uložíme do tepla. Z pekáčku setřeme výpek ze stran pekáčku a přecedíme. Pokud možno, ještě propasírujeme zbytek z výpeku. Na sádle nebo másle orestujeme mouku se zeleným pepřem a hořčičnými semínky. Zalijeme scezeným výpekem a podle potřeby zředíme mlékem. Přivedeme k varu. Krok 3: Omáčku provaříme asi deset minut a zjemníme smetanou. Dochutíme čerstvě mletým pepřem, případně malou špetkou cukru. Odpočinuté maso nakrájíme na plátky a můžeme ho vložit do omáčky. Společně prohřejeme a podáváme s těstovinami, knedlíky, noky nebo rýží.

Smícháme jednu drobně nakrájenou cibuli, česnek a hořčicí. Očištěnou kližku osolíme a okmínujeme. Potřeme připravenou směsí. Druhou cibuli nakrájíme nahrubo a dáme do pekáče. Přidáme maso, sádlo a podlijeme tak do poloviny vývarem nebo vodou. Přikryjeme a pečeme pomalu na 150 st. asi 3-3,5 hodiny doměkka. Během pečení přeléváme výpekem a před koncem zvýšíme teplotu na 220 st.
Měkké maso vytáhneme a uložíme do tepla. Z pekáčku setřeme výpek ze stran pekáčku a přecedíme. Pokud možno, ještě propasírujeme zbytek z výpeku. Na sádle nebo másle orestujeme mouku se zeleným pepřem a hořčičnými semínky. Zalijeme scezeným výpekem a podle potřeby zředíme mlékem. Přivedeme k varu.
Omáčku provaříme asi deset minut a zjemníme smetanou. Dochutíme čerstvě mletým pepřem, případně malou špetkou cukru. Odpočinuté maso nakrájíme na plátky a můžeme ho vložit do omáčky. Společně prohřejeme a podáváme s těstovinami, knedlíky, noky nebo rýží.

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 9. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (72× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zMLY

Pomalu pečená hovězí kližka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 120 min

Pomalu pečená kližka na Moravance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mika59 240 min

Pomalu dušená kližka s česnekem, libečkem a majoránkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Pomalu vařená hovězí kližka s česnekovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 360 min

Kuřecí plátky s hořčično-koprovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Panenka pečená v pepřové omáčce Videorecept

Panenka pečená v pepřové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 60 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 70 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Krémové těstoviny s kuřecím masem Videorecept

Krémové těstoviny s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Restování
Pečení
Vaření
Oběd
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně

Moje poznámka

Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zMLY

Náhodný recept

Krkovičkové plátky s fazolkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenka Škulinová 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Čočková pomazánka s mrkví a tvarohem

Přidáno před 9 hodinami

Kapustový řízek plněný mletým masem

Přidáno před 9 hodinami

Guláš pana uzenáře

Přidáno před 10 hodinami

Galetka s rebarborou a jahodami z remosky

Přidáno před 10 hodinami

Roládky s vaječným likérem

Přidáno před 13 hodinami

Mrkvové koláčky s makovou a ořechovou náplní

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 22. 10. 2020 09:44

Majkaa: Děkuji moc

Majkaa 30. 9. 2020 14:04

Zrovna jsem dovařila, ale maso jsem nakrájela na plátky syrové a omáčku jsem nepasírovala, ale rozmixovala. Mňamka

mika59 9. 9. 2020 12:03

Eja57:

Majkaa:

Děkuji vám..

Majkaa 9. 9. 2020 09:37

Tak tenhle recept musím určitě vyzkoušet

Eja57 8. 9. 2020 19:19

To bude tááák dobrý

No, v půl čtvrté vstávám, to bych mohla stihnout

ale nemám tu kližku

mika59 přidala nové fotografie! 8. 9. 2020 19:00

Přečtěte si

Pomalu pečená kližka na Moravance: Šťavnaté a křehké masíčko s jemně sladkokyselou chutí nemá chybu

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

Tajemství křupavých zeleninových hranolků: Díky správnému postupu se batátové, mrkvové i cuketové vždy povedou

Na čem si pochutnává Jiřina Bohdalová: Jsem mlsná huba, přiznává slavná herečka. Za studií ale jedla tlačenku pro psy

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Skvělá dušená plec nadchne milovníky masa: Šťavnatému masu pomáhá k dokonalosti smetanová omáčka s paprikou

Jaro přeje houbařům: V lesích a na loukách už rostou májovky a smrže

Rychlé a jednoduché špenátové placky s mozzarellou: Správný špenát, méně vody a trik na křupavý povrch

Nejnovější články

6 foto
Na čem si pochutnává Jiřina Bohdalová: Jsem mlsná huba, přiznává slavná herečka. Za studií ale jedla tlačenku pro psy

Tajemství křupavých zeleninových hranolků: Díky správnému postupu se batátové, mrkvové i cuketové vždy povedou

Jaro přeje houbařům: V lesích a na loukách už rostou májovky a smrže

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Uzená polévka s kroupami

Kajkajak před 4 hodinami

Rajčatový salát s vejci

Kajkajak před 4 hodinami

Maminčina ořechová bábovka Videorecept

Maminčina ořechová bábovka

titi96 před 7 hodinami

Vepřové rizotto

buco61.mb.mb před 8 hodinami

Špagety Carbonari

rula77 před 8 hodinami

Chilli con carne Videorecept

Jan Nemec před 10 hodinami

Brynzová pomazánka s mrkví

Jan Nemec před 10 hodinami

Suroviny:
kližka hovězí, cibule, hořčice, semínka hořčičná, česnek, sádlo, vývar masový, kmín mletý, sádlo, mouka hladká, pepř zelený, semínka hořčičná, smetana, pepř mletý

Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Na čem si pochutnává Jiřina Bohdalová: Jsem mlsná huba, přiznává slavná herečka. Za studií ale jedla tlačenku pro psy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Na čem si pochutnává Jiřina Bohdalová: Jsem mlsná huba, přiznává slavná herečka. Za studií ale jedla tlačenku pro psy