Dršťky s růžičkovou kapustou v pomalém hrnci

1. Z umytých kapustiček odřízneme košťálky a sloupneme povadlejší a poškozené lístky.
   Vybereme 12 malých růžiček a ty odložíme bokem na později.
   Větší růžičky podélně překrájíme, menší ponecháme v celku.

   Růžičková kapusta je nejlepší v zimě. Oblíbené recepty z mrazuvzdorné zeleniny

2. Cibuli nakrájíme nadrobno a v kastrůlku ji na rozehřátém tuku osmažíme dorůžova.
3. Dršťky dáme do hlubšího hrnce do osolené vroucí vody a necháme 5 minut povařit.
   Poté je slijeme a přemístíme do kameninové nádoby pomalého hrnce.
4. Osolíme, malinko opepříme, přidáme osmaženou cibuli a promícháme.
   Proložíme rozmarýnem a přidáme růžičky kapusty.
5. Podlijeme vodou, hrnec přiklopíme poklicí, nastavíme program High a necháme pracovat 3.5 hodiny.
   Půlhodinu před koncem přilijeme smetanu, opatrně promícháme a dovaříme.

   Rady a tipy jak pracovat s pomalým hrncem

6. V průběhu vaření v pomalém hrnci připravíme zbývajících 12 růžiček.
7. Vložíme je do vroucí, osolené vody a slabým varem bez pokličky vaříme 8 minut.
   Poté je ihned dáme do studené vod, nejlépe s přidáním pár kostek ledu, abychom zachovali hezkou, svěží barvu.
   Těsně před podáváním růžičky scedíme a osušíme.
8. Hotové jídlo dáme na talíře, ozdobíme celými růžičkami a vše malinko poprášíme mletou, sladkou paprikou. Vhodnou přílohou jsou třeba opékané brambory.

Zveřejněno 30. 4. 2022