Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou

Name: Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 porce štiky; sůl; pepř; trocha oleje; máslo; Hráškové pyré:; 450 g mraženého hrášku; sůl; trochu smetany; kousek másla; Citronová omáčka:; 2 žloutky; 4 lžíce bílého vína; 8 lžic smetany; kůra z 1/2 citronu; 4 lžíce citronové šťávy; sůl; 2 lžíce rozpuštěného másla; pažitka

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou, Štika — Štika

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 455 kJ / 1 065 kcal
Bílkoviny	40,22 g
Tuky	52,85 g
Vláknina	31,50 g
Cholesterol	549 mg
Sodík	137 mg
Sůl	0,27 g
Sacharidy	81,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rybu osolíme z obou stran a kůží dolů položíme na pánev s rozehřátým olejem a kouskem másla. Opečeme z obou stran. Krok 2: Hrášek vsypeme do osolené vody a povaříme. Vodu slijeme, přidáme máslo a trochu smetany a tyčovým mixérem rozmixujeme, podle chuti přisolíme. Krok 3: Omáčka:
Do kastrůlku, který si dáme do vodní lázně dáme žloutky, víno, smetanu, sůl kůru a šťávu z citronu a metlou za stálého míchání vaříme na hustou omáčku. Pak přilijeme po troškách rozpuštěné máslo a mícháme. Nakonec přidáme nasekanou pažitku.

Rybu osolíme z obou stran a kůží dolů položíme na pánev s rozehřátým olejem a kouskem másla. Opečeme z obou stran.
Ryby v naší kuchyni - recepty z kapra, pstruha nebo lososa? Stačí si vybrat
Hrášek vsypeme do osolené vody a povaříme. Vodu slijeme, přidáme máslo a trochu smetany a tyčovým mixérem rozmixujeme, podle chuti přisolíme.
Omáčka:
Do kastrůlku, který si dáme do vodní lázně dáme žloutky, víno, smetanu, sůl kůru a šťávu z citronu a metlou za stálého míchání vaříme na hustou omáčku. Pak přilijeme po troškách rozpuštěné máslo a mícháme. Nakonec přidáme nasekanou pažitku.

TIP: Jak připravit kuřecí nudličky ve smetanové omáčce

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 8. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6ODv

Mořská štika s citronovo - bylinkovým máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 18 min

Štika s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hanahcotton

Mořská štika s cibulovým pyré a cibulová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 50 min

Grilovaná panenka na hráškovém pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 35 min

Hráškové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 30 min

Citronovo-smetanové špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

LubomirK 42 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 50 min

Marmeláda z arónie s kardamomem a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 45 min

Balkánský džuveč s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Vepřové maso po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 70 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

RubyRom 180 min

Zobrazit více

Ryby
Štika

Večeře
Oběd
Zdravé recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Citrusy
Zelenina
Evropská kuchyně
Restování

Moje poznámka

Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6ODv

Náhodný recept

Panenka marinovaná v balzamiku s brokolicí a žlutou mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 2 hodinami

Zapečené těstoviny se šunkou a tofu

Přidáno před 3 hodinami

Domácí libečková sůl

Přidáno před 7 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 11 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 11 hodinami

Toust s brokolicí zapečený v troubě

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

hospodyne 16. 8. 2022 21:18

Simona Skolakova: štiku obecnou mívají v Globusu i čerstvou, filety i v Lidlu, ale mražené

Simona Skolakova 16. 8. 2022 20:36

Taky bych si dala a hned,ale kde sehnat štiku,že

jsem ráda když vůbec nějakou rybku seženu

RubyRom 16. 8. 2022 17:45

Anna Kocikova: Moc děkuji

Anna Kocikova 16. 8. 2022 17:28

Romanko ty barvy hotového jídla jsou nádherné

Zajímavá kombinace a mě by určitě chutnalo

Štiku jsem nejedla víc jak 40 let

Marie Svarcova 16. 8. 2022 05:21

moc pěkné, štiku jsme dlouho neměli a je skvělá,

to musím brzy zkusit

hospodyne 15. 8. 2022 20:27

s hráškem jsem ji ještě nejedla, ryby dost často dělám s černou čočkou. Ale zkusím hned zítra, večer jsme dostali čtyři líny.

RubyRom 15. 8. 2022 17:46

hospodyne: Děkuji

hospodyne 15. 8. 2022 17:21

krásné. Štiku máme moc rádi

RubyRom přidala novou fotografii! 15. 8. 2022 11:59

Přečtěte si

Jak připravit kuřecí nudličky ve smetanové omáčce? Přijdou vhod k rychlému obědu Hodnocení 9×

Jak připravit kuřecí nudličky ve smetanové omáčce? Přijdou vhod k rychlému obědu

Zdravé mlsání na výlet i do školy: Ovocné kůže zvládnete snadno doma a za pár korun. A ve špajzu vydrží měsíce

Jak připravit nadýchané játrové knedlíčky, které se nerozvaří a chutnají jako od babičky

Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

Jakou štólu si letos upečete? Zkusíte klasickou z kynutého těsta nebo tvarohovou? Hodnocení 95×

Nejnovější články

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

Jak připravit nadýchané játrové knedlíčky, které se nerozvaří a chutnají jako od babičky

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pečená švestková povidla Videorecept

Monika95 před 3 hodinami

Odlehčené kuře na paprice

Picik před 3 hodinami

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Maroun416 před 4 hodinami

Nadýchaný piškotový korpus Videorecept

Nadýchaný piškotový korpus

Rouzis před 4 hodinami

Česnekovo-rajčatová směs bez konzervace

AndreaMachacova před 5 hodinami

Suroviny:
štika, sůl, pepř, olej, máslo, hrášek mražený, sůl, smetana, máslo, žloutek, víno bílé, smetana, kůra citronová, šťáva citronová, sůl, máslo, pažitka

Naposledy jste si prohlédli

Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Křidélka na pečených rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Cuketa na slanině s vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Žampionová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Zdenka +++ 40 min

Jablečná hrnková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kamilina 90 min

Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (9)

Přečtěte si

Nejnovější články

22 foto Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

6 foto Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky