Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Name: Vepřový guláš se žampiony a slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500-600 g vepřového masa (krkovice, plec); sůl; 1 lžička kmínu (celý nebo drcený); 1 lžička sladké papriky; pálivá paprika (podle chuti); 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce sádla (nebo oleje); 1 cibule; 3 stroužky česneku; 50 g slaniny; 3-4 menší žampiony; vývar na podlévání; 2 snítky tymiánu; čerstvě mletý pepř; Dále (nemusí být):; 50 ml smetany; citronová šťáva na dochucení

Hodnocení receptu je 5,0 (6×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 695 kJ / 1 361 kcal
Bílkoviny	123,87 g
Tuky	81,14 g
Vláknina	9,15 g
Cholesterol	287 mg
Sodík	1,12 g
Sůl	2,60 g
Sacharidy	31,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné maso osušíme a nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou.
Cibuli nasekáme najemno, žampiony nakrájíme na plátky a česnek nasekáme nahrubo. Slaninu nakrájíme na kostičky. Krok 2: V hluboké pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej a zpěníme na něm cibulku. Přidáme slaninu a necháme pustit tuk. Vložíme maso, osmahneme ho ze všech stran a nakonec přihodíme žampiony česnek a přidáme papriku, promícháme. Podlijeme horkým vývarem nebo vodou, přidáme 2-3 snítky tymiánu, osolíme, opepříme. Krok 3: Dusíme za občasného promíchání a podlití na mírném ohni doměkka. Podle druhu masa 30-45 minut. Krok 4: Když je maso měkké, můžeme přidat sladkou smetanu nebo créme fraiche, dochutíme citronovou šťávou a odstavíme. Krok 5: Podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem. Pokud nedáme smetanu, je nejlepší jen s chlebem.

Očištěné maso osušíme a nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou.
Cibuli nasekáme najemno, žampiony nakrájíme na plátky a česnek nasekáme nahrubo. Slaninu nakrájíme na kostičky.
Jak očistit žampiony
V hluboké pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej a zpěníme na něm cibulku. Přidáme slaninu a necháme pustit tuk. Vložíme maso, osmahneme ho ze všech stran a nakonec přihodíme žampiony česnek a přidáme papriku, promícháme. Podlijeme horkým vývarem nebo vodou, přidáme 2-3 snítky tymiánu, osolíme, opepříme.
Dusíme za občasného promíchání a podlití na mírném ohni doměkka. Podle druhu masa 30-45 minut.
Jak dusit maso
Když je maso měkké, můžeme přidat sladkou smetanu nebo créme fraiche, dochutíme citronovou šťávou a odstavíme.
Podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem. Pokud nedáme smetanu, je nejlepší jen s chlebem.

TIP: Jak připravit běžnou přílohovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (90× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8DX3

Vepřový guláš (nejen) se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Vepřová panenka ve slanině na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 35 min

Kotlety se žampiony a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Hovězí guláš se slaninou a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 115 min

Hovězí guláš se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 90 min

Květákový guláš se žampióny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Pikantní kuřecí maso na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 20 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Dušení

Moje poznámka

Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8DX3

Náhodný recept

Ovocný koláč s želatinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Ilacek 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Křupavé cuketové řízečky

Přidáno před 25 minutami

Cuketový wrap Videorecept

Cuketový wrap

Přidáno před 2 hodinami

Jogurtový koláč se zakysanou smetanou

Přidáno před 15 hodinami

Švestkový džem

Přidáno před 20 hodinami

Mrkvovo-jablečné muffiny bez přidaného cukru

Přidáno 16. 8. 2025 07:12:46

Pudinkové BeBe řezy Videorecept

Pudinkové BeBe řezy

Přidáno 16. 8. 2025 05:02:01

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 20. 10. 2022 12:21

Petra Dvor.:

Děkuji a přeji krásný den

Moc děkuji i za vložené foto

Petra Dvor. 20. 10. 2022 10:19

Moc dobré

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 20. 10. 2022 10:19

Marie Svarcova 4. 8. 2022 17:37

Anna Kocikova:

Aničko moc děkuji, pro mne jsou hříbky luxus, ( na sídlišti jich moc není) ale mám je moc ráda

Přeji hezký, pohodový večer

Anna Kocikova 4. 8. 2022 16:48

Pokud nejsou hříbky tak také používám do tohoto jídla žampiony. Máme to tak také rádi

Gulášek vypadá velice dobře

Marie Svarcova 1. 8. 2022 07:41

RubyRom:

Romanko moc děkuji za milý komentář a přejí krásný den

RubyRom 1. 8. 2022 07:40

Guláše jsou u nás hodně oblíbené. Skvěle jsi navařila.

RubyRom 1. 8. 2022 07:37

Guláše jsou u nás hodně oblíbené. Skvěle jsi navařila.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 1. 8. 2022 07:23

Přečtěte si

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni Hodnocení 45×

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso? Hodnocení 353×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Vynikající domácí kečup obsahuje nejen rajčata, ale i jablka, chutná nasládle a voní hřebíčkem a sladkou paprikou

Jogurtové mini langoše jsou hotové do 30 minut: Měkoučká dobrota nemusí kynout a chutná naprosto božsky

Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži Hodnocení 216×

Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži

Jak správně dusit maso, aby bylo šťavnaté. Poradíme vám, jak získat pokrm s výraznou chutí a vůní Hodnocení 33×

Jak správně dusit maso, aby bylo šťavnaté. Poradíme vám, jak získat pokrm s výraznou chutí a vůní

Cuketové matjesy: Křupavá pochoutka překvapí lahodnou chutí typickou pro pravé matjesy a jednoduchou přípravou

Nejnovější články

Jogurtové mini langoše jsou hotové do 30 minut: Měkoučká dobrota nemusí kynout a chutná naprosto božsky

Cuketové matjesy: Křupavá pochoutka překvapí lahodnou chutí typickou pro pravé matjesy a jednoduchou přípravou

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí špízy Videorecept

Kuřecí špízy

Vevik před 13 minutami

Mandlová bábovka s vaječným koňakem

NellaGW před 35 minutami

Hubník s anglickou slaninou

kacaba10 před 11 hodinami

Jednoduché Margot řezy Videorecept

Jednoduché Margot řezy

Petreli před 12 hodinami

Nekynuté šátečky

Bohunka37 před 12 hodinami

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý Videorecept

Ivet88 před 15 hodinami

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Lelekovicero před 15 hodinami

Suroviny:
maso vepřové, sůl, kmín celý, paprika sušená sladká, paprika sušená pálivá, mouka hladká, sádlo, cibule, česnek, slanina, žampióny, vývar masový, tymián, pepř mletý, smetana, šťáva citronová

Naposledy jste si prohlédli

Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Kuskus s tuňákem a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

3lishk4

Medové jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mardosa 60 min

0řechová bábovka s marmeládovým srdcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Cleverka

Pomazánka plná vitaminů, aneb netradiční léčivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (9)

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák