Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Name: Vepřový guláš se žampiony a slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500-600 g vepřového masa (krkovice, plec); sůl; 1 lžička kmínu (celý nebo drcený); 1 lžička sladké papriky; pálivá paprika (podle chuti); 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce sádla (nebo oleje); 1 cibule; 3 stroužky česneku; 50 g slaniny; 3-4 menší žampiony; vývar na podlévání; 2 snítky tymiánu; čerstvě mletý pepř; Dále (nemusí být):; 50 ml smetany; citronová šťáva na dochucení

Hodnocení receptu je 5,0 (7×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 695 kJ / 1 361 kcal
Bílkoviny	123,87 g
Tuky	81,14 g
Vláknina	9,15 g
Cholesterol	287 mg
Sodík	1,12 g
Sůl	2,60 g
Sacharidy	31,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné maso osušíme a nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou.
Cibuli nasekáme najemno, žampiony nakrájíme na plátky a česnek nasekáme nahrubo. Slaninu nakrájíme na kostičky. Krok 2: V hluboké pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej a zpěníme na něm cibulku. Přidáme slaninu a necháme pustit tuk. Vložíme maso, osmahneme ho ze všech stran a nakonec přihodíme žampiony česnek a přidáme papriku, promícháme. Podlijeme horkým vývarem nebo vodou, přidáme 2-3 snítky tymiánu, osolíme, opepříme. Krok 3: Dusíme za občasného promíchání a podlití na mírném ohni doměkka. Podle druhu masa 30-45 minut. Krok 4: Když je maso měkké, můžeme přidat sladkou smetanu nebo créme fraiche, dochutíme citronovou šťávou a odstavíme. Krok 5: Podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem. Pokud nedáme smetanu, je nejlepší jen s chlebem.

Očištěné maso osušíme a nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou.
Cibuli nasekáme najemno, žampiony nakrájíme na plátky a česnek nasekáme nahrubo. Slaninu nakrájíme na kostičky.
Jak očistit žampiony
V hluboké pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej a zpěníme na něm cibulku. Přidáme slaninu a necháme pustit tuk. Vložíme maso, osmahneme ho ze všech stran a nakonec přihodíme žampiony česnek a přidáme papriku, promícháme. Podlijeme horkým vývarem nebo vodou, přidáme 2-3 snítky tymiánu, osolíme, opepříme.
Dusíme za občasného promíchání a podlití na mírném ohni doměkka. Podle druhu masa 30-45 minut.
Jak dusit maso
Když je maso měkké, můžeme přidat sladkou smetanu nebo créme fraiche, dochutíme citronovou šťávou a odstavíme.
Podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem. Pokud nedáme smetanu, je nejlepší jen s chlebem.

TIP: Jak připravit běžnou přílohovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (115× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8DX3

Vepřový guláš (nejen) se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Vepřová panenka ve slanině na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 35 min

Kotlety se žampiony a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Hovězí guláš se slaninou a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 115 min

Hovězí guláš se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 90 min

Květákový guláš se žampióny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Horské halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Dušení

Moje poznámka

Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8DX3

Náhodný recept

Bylinková sodovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ořechová buchta s banánem

Přidáno před 3 hodinami

Carbonara s květákem

Přidáno před 5 hodinami

Boloňské casserole

Přidáno před 5 hodinami

Kuřecí kousky na kari s paprikou

Přidáno před 5 hodinami

Pivní rohlíky se sádlem

Přidáno před 9 hodinami

Pistáciová buchta ve stylu dubajské čokolády

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 20. 10. 2022 12:21

Petra Dvor.:

Děkuji a přeji krásný den

Moc děkuji i za vložené foto

Petra Dvor. 20. 10. 2022 10:19

Moc dobré

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 20. 10. 2022 10:19

Marie Svarcova 4. 8. 2022 17:37

Anna Kocikova:

Aničko moc děkuji, pro mne jsou hříbky luxus, ( na sídlišti jich moc není) ale mám je moc ráda

Přeji hezký, pohodový večer

Anna Kocikova 4. 8. 2022 16:48

Pokud nejsou hříbky tak také používám do tohoto jídla žampiony. Máme to tak také rádi

Gulášek vypadá velice dobře

Marie Svarcova 1. 8. 2022 07:41

RubyRom:

Romanko moc děkuji za milý komentář a přejí krásný den

RubyRom 1. 8. 2022 07:40

Guláše jsou u nás hodně oblíbené. Skvěle jsi navařila.

RubyRom 1. 8. 2022 07:37

Guláše jsou u nás hodně oblíbené. Skvěle jsi navařila.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 1. 8. 2022 07:23

Přečtěte si

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu Hodnocení 15×

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu

Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl Hodnocení 291×

Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso? Hodnocení 394×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kanellbular - skořicové šneky Videorecept

Dobeska před 1 hodinou

Králík s cibulovou omáčkou na víně

Patoja před 1 hodinou

Koblihy z trouby

Dasa18 před 1 hodinou

Krkovice na medu a hořčici Videorecept

Jan Nemec před 3 hodinami

Suroviny:
maso vepřové, sůl, kmín celý, paprika sušená sladká, paprika sušená pálivá, mouka hladká, sádlo, cibule, česnek, slanina, žampióny, vývar masový, tymián, pepř mletý, smetana, šťáva citronová

Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Jaký obsah chcete přidat?

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (9)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Kuřecí sekaná může být krásně šťavnatá. Stačí správně vybrat maso, přidat sýr a několik běžných surovin

28 foto Petr Rychlý ukázal recept na obrácený jablečný koláč. Jeho kouzlo spočívá v karamelu a neobvyklém způsobu pečení

8 foto Zavařování ořechů má několik podob. Některé hospodyňky využívají dokonce mikrovlnku nebo myčku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto
Kuřecí sekaná může být krásně šťavnatá. Stačí správně vybrat maso, přidat sýr a několik běžných surovin

28 foto
Petr Rychlý ukázal recept na obrácený jablečný koláč. Jeho kouzlo spočívá v karamelu a neobvyklém způsobu pečení

8 foto
Zavařování ořechů má několik podob. Některé hospodyňky využívají dokonce mikrovlnku nebo myčku