Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 747 kJ / 896 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 22,42 g |
| Tuky | 78,88 g |
| Vláknina | 8,41 g |
| Cholesterol | 567 mg |
| Sodík | 1,01 g |
| Sůl | 2,42 g |
| Sacharidy | 21,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Pokud mají ledvinky blánu, nařízneme je a odblaníme. Poté v půli rozkrojíme a odstraníme důkladně všechny bílé části. Očištěné ledvinky nakrájíme na proužky a propláchneme na cedníku studenou vodou. Poté je vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme celou lžíci kmínu a přivedeme k varu.
Krok 2: Nevaříme, hlídáme a jakmile se jednou varem převrátí ihned přes cedník slijeme. Propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Ledvinky takto zbavíme nežádoucího pachu i veškeré nečistoty a přes cedník se odplaví i kmín.
Krok 3: Do rozehřáté pánve dáme slaninu nakrájenou na kostičky a necháme pustit tuk. Přidáme lžičku oleje a osmažíme nasekanou cibuli. Pak přidáme ledvinky, promícháme a podlijeme horkým vývarem. Za občasného míchání a podlití dusíme cca 20 minut.
Krok 4: Zatím v menší pánvičce uděláme ze sádla a mouky tmavší jíšku, mírně ji osolíme.
Krok 5: Jíšku přidáme k ledvinkám a ledvinky dovaříme doměkka. Osolíme, opepříme a přidáme nakrájenou naloženou papriku (jen pro barevnost).
Krok 6: Podáváme nejlépe s rýží, lze i s knedlíkem nebo chlebem. Na talíře přidáme na kolečka nakrájená vejce.
Zveřejněno 13. 1. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dušené vepřové ledvinky s vejcem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wjZj
Moje poznámka
Dušené vepřové ledvinky s vejcem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wjZj
Nejnovější recepty
Rychlý fazolový guláš s uzeným masem
Přidáno před 1 hodinou
Rychlý koláček s lesním ovocem
Přidáno před 14 hodinami
Udon nudle s hovězím masem a zeleninou
Přidáno před 18 hodinami
Rychlovka ze zbytků pečeného kuřete
Přidáno před 19 hodinami
Velikonoční zeleninovo-vaječné řezy
Přidáno před 20 hodinami
Vaječná tlačenka se žampiony
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Fazolový salát s cibulí a majonézou
magdalenka před 1 hodinou
Přílohové halušky
magdalenka před 1 hodinou
Loupáky
natalievari před 9 hodinami
Kuřecí po chalupářsku
Bubla25 před 12 hodinami
Velikonoční plnka/nádivka
jakubzelenka7 před 13 hodinami
Domácí kmínový chleba
Vojtha před 13 hodinami
Ořechové nepečené trubičky
sedmikraska 77 před 13 hodinami
Jidáše, jidášky…
blanka12 před 14 hodinami
Frankfurtská jemná polévka
Stokynka před 15 hodinami
Suroviny:
ledvinky vepřové,
kmín celý,
slanina uzená,
olej,
cibule,
paprika čerstvá červená,
sádlo,
mouka hladká,
vývar hovězí,
sůl,
pepř mletý,
vejce
Komentáře (6)