Kapustová polévka s klobásou a medvědím česnekem

Name: Kapustová polévka s klobásou a medvědím česnekem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 středně velké hlávky kapusty; 1 cibule; 1 klobása; 1 menší svazek medvědího česneku; 2 lžičky mleté sladké papriky; 1 lžička pálivé mleté papriky; 1 lžíce oleje (nemusí být); 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; 1-1,2 l vody; sůl; majoránka; hladkolistá petržel

Z kapusty se dá vytvořit mnoho jídel, ale jedním z nejznámějších je právě kapustová polévka, která zahřeje při chladnějších jarních dnech. Medvědí česnek a mletá paprika dodají polévce zajímavou vůni a lehce štiplavou chuť.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

maris

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Kapustová polévka s klobásou a medvědím česnekem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 731 kJ / 414 kcal
Bílkoviny	10,26 g
Tuky	20,80 g
Vláknina	15,72 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	114 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	39,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kapustu omyjeme, vykrojíme košťál a nakrájíme na slabé proužky. Medvědí česnek opláchneme, osušíme a nakrájíme najemno. Klobásu nakrájíme na kolečka. Krok 2: V hrnci rozehřejeme máslo a na mírném ohni na něm zpěníme cibuli. Krok 3: Přisypeme hladkou mouku a krátce ji osmahneme, aby vznikla světlá jíška. Krok 4: Přidáme sladkou i pálivou papriku, krátce promícháme a ihned zalijeme vodou. Metličkou dobře rozmícháme, aby se nevytvořily hrudky. Krok 5: Osolíme, přivedeme k varu a přidáme nakrájenou kapustu. Vaříme asi 15–20 minut, dokud kapusta nezměkne. Krok 6: Mezitím na pánvi krátce opečeme kolečka klobásy (na suché pánvi nebo na troše oleje) a přidáme je do polévky. Krok 7: Polévku dochutíme majoránkou a krátce povaříme. Krok 8: Nakonec vmícháme nakrájený medvědí česnek, polévku už nevaříme a při podávání ji posypeme nasekanou petrželkou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kapustu omyjeme, vykrojíme košťál a nakrájíme na slabé proužky. Medvědí česnek opláchneme, osušíme a nakrájíme najemno. Klobásu nakrájíme na kolečka.

Jak nakrájet zelí či kapustu
V hrnci rozehřejeme máslo a na mírném ohni na něm zpěníme cibuli.
Přisypeme hladkou mouku a krátce ji osmahneme, aby vznikla světlá jíška.
Jak správně připravit jíšku
Přidáme sladkou i pálivou papriku, krátce promícháme a ihned zalijeme vodou. Metličkou dobře rozmícháme, aby se nevytvořily hrudky.
Osolíme, přivedeme k varu a přidáme nakrájenou kapustu. Vaříme asi 15–20 minut, dokud kapusta nezměkne.
Mezitím na pánvi krátce opečeme kolečka klobásy (na suché pánvi nebo na troše oleje) a přidáme je do polévky.
Polévku dochutíme majoránkou a krátce povaříme.
Nakonec vmícháme nakrájený medvědí česnek, polévku už nevaříme a při podávání ji posypeme nasekanou petrželkou.

TIP: Medvědí česnek a jeho využití v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 5. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (57× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kapustová polévka s klobásou a medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DpBY

Kapustová polévka s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 60 min

Kapustová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ludek

Kapustová polévka s knedlíčky z vinné klobásy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Kapustová polévka se smetanou, bramborem a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 45 min

Kapustová klobása

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73

Kapustové trio

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 80 min

Zobrazit více

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 30 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Budapešťská pomazánka Videorecept

Budapešťská pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 10 min

Zobrazit více

Polévky
Polévky s uzeninou
Zeleninové polévky

Medvědí česnek
Oběd
Snadné recepty
Kapusta
Česká kuchyně
Vaření
Běžný den
Jarní recepty
Restování
Zelenina

Moje poznámka

Kapustová polévka s klobásou a medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DpBY

Náhodný recept

Kanadský králík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jipohe

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Udon nudle s hovězím masem a zeleninou

Přidáno před 2 hodinami

Kynuté koláčky ve tvaru vajíčka

Přidáno před 3 hodinami

Rychlovka ze zbytků pečeného kuřete

Přidáno před 3 hodinami

Velikonoční zeleninovo-vaječné řezy

Přidáno před 4 hodinami

Vaječná tlačenka se žampiony

Přidáno před 4 hodinami

Velikonoční vejce naslano

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

maris 3. 4. 2023 11:19

Marie Svarcova: moc děkuji

Marie Svarcova 3. 4. 2023 06:27

všechno co mám ráda a navíc krásné foto

maris přidala novou fotografii! 2. 5. 2022 12:37

Články s tímto receptem

30 receptů
30 receptů na zpracování medvědího česneku: Nechte se inspirovat tím nejlepším

17 receptů
17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

Přečtěte si

17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

Iveta Fabešová poradila, jak na dokonale vláčný mazanec: Vůně vanilky a rumu dostane každého

Jak nakrájet zelí jako v restauraci. Obdobně zpracujete i kapustu Hodnocení 331×

Jak nakrájet zelí jako v restauraci. Obdobně zpracujete i kapustu

Jak udělat výborné kapustové karbanátky? Připravíme je z čerstvé kapusty, která je k dispozici i v chladném období Hodnocení 130×

Jak udělat výborné kapustové karbanátky? Připravíme je z čerstvé kapusty, která je k dispozici i v chladném období

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak správně připravit jíšku, aby v polévce nebo omáčce nebyly hrudky Hodnocení 8×

Jak správně připravit jíšku, aby v polévce nebo omáčce nebyly hrudky

Jak na perfektní guláš, který ohromí i gurmány: Důležité je množství cibule a její správné opečení, chuť dodá i vývar

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Krkovička na houbách sušených a nakládaných

PetrM před 2 hodinami

Hrstková polévka (snadná)

magdalenka před 4 hodinami

Club sušenky

iivetata před 4 hodinami

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

petr.senel před 6 hodinami

Hovězí guláš od Davida

Jan Nemec před 7 hodinami

Domácí papardelle (nebo tagliatelle)

magdalenka před 9 hodinami

Lahodná vajíčková pomazánka

magdalenka před 9 hodinami

Babiččina drožďová pomazánka Videorecept

maris 45 min

Filé se salátem a semínkovým posypem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka

Lotus poháry s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

davidstaufcik 25 min

Polévka z bílých fazolí a zeleniny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 95 min

Dušená kuřecí stehna v kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

michsamant

Kapustová polévka s klobásou a medvědím česnekem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

30 receptů 30 receptů na zpracování medvědího česneku: Nechte se inspirovat tím nejlepším

17 receptů 17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

Přečtěte si

Nejnovější články

Video RECEPT: Tradiční biskupský beránek voní ořechy a kandovaným ovocem a díky čokoládové polevě zůstane vláčný

13 foto Iveta Fabešová poradila, jak na dokonale vláčný mazanec: Vůně vanilky a rumu dostane každého

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

30 receptů
30 receptů na zpracování medvědího česneku: Nechte se inspirovat tím nejlepším

17 receptů
17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

Video
RECEPT: Tradiční biskupský beránek voní ořechy a kandovaným ovocem a díky čokoládové polevě zůstane vláčný

13 foto
Iveta Fabešová poradila, jak na dokonale vláčný mazanec: Vůně vanilky a rumu dostane každého