Jogurtové uzlíky s kopřivami

Name: Jogurtové uzlíky s kopřivami
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 70 g bílého jogurtu; 200-220 g vody; 500 g hladké mouky (nebo 1:1 hladké a polohrubé mouky); 1 lžička cukru; 50 g změklého sádla; 10 g soli; 15 g čerstvého droždí; 1-2 hrsti drobně sekaných mladých kopřiv; 30-50 g strouhaného tvrdého sýra; rozšlehané vejce na potírání

Z kynutého těsta připravíme mnoho druhů pečiva, ať už sladkého či slaného. Využijte na jaře čerstvě rostoucích kopřiv a zakomponujte je právě do těchto uzlíků. Kopřivy těsto ochutí a dodají mu barevnost.

Hodnocení receptu je 4,3 (8×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 10 min včetně doby kynutí

110 min (100 min příprava + 10 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 181 kJ / 2 433 kcal
Bílkoviny	73,48 g
Tuky	66,58 g
Vláknina	16,20 g
Cholesterol	76 mg
Sodík	4,44 g
Sůl	11,05 g
Sacharidy	376,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vlažné vodě rozmícháme cukr a droždí a necháme 20 minut odpočinout. Pak přidáme zbytek surovin a uhněteme pružné těsto – kopřivy přidáme teprve v závěru hnětení tak, aby se v těstě rovnoměrně rozptýlily. Krok 2: Těsto necháme asi hodinu vykynout, pak ho propracujeme a rozdělíme na 12-16 dílků. Krok 3: Z každého kousku těsta nejprve uděláme bulku a po krátkém 5-7 minutovém odpočinku ze všech vyválíme prameny, které smotáme do uzlů podle foto postupu. Krok 4: Všechny uzlíky necháme nakynout na plechu s pečicím papírem nebo fólií, pak je potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C/10-15 minut, podle velikosti).

Ve vlažné vodě rozmícháme cukr a droždí a necháme 20 minut odpočinout. Pak přidáme zbytek surovin a uhněteme pružné těsto – kopřivy přidáme teprve v závěru hnětení tak, aby se v těstě rovnoměrně rozptýlily.

Jak na kvásek z droždí
Těsto necháme asi hodinu vykynout, pak ho propracujeme a rozdělíme na 12-16 dílků.
Z každého kousku těsta nejprve uděláme bulku a po krátkém 5-7 minutovém odpočinku ze všech vyválíme prameny, které smotáme do uzlů podle foto postupu.
Všechny uzlíky necháme nakynout na plechu s pečicím papírem nebo fólií, pak je potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C/10-15 minut, podle velikosti).

TIP: 3 časté chyby při zadělávání kynutého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 5. 2021

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na webu Pekárnománie http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jogurtové uzlíky s kopřivami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xR8l

Česnekové uzlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Česnekovo - tymiánové uzlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 90 min

Škvarkové uzlíky s karamelovou cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 90 min

Citrónové uzlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 45 min

Sladké uzlíky se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM

Pstruh na kopřivách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hucak_L 60 min

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 20 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen 10 min

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 65 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Levné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Jarní recepty
Kynutí
Pečení
Vegetariánské recepty
Recepty do 100 korun
Slané chutě
Středně náročné

Moje poznámka

Jogurtové uzlíky s kopřivami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xR8l

Náhodný recept

Velikonoční věnec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šťavnatí švábi Videorecept

Šťavnatí švábi

Přidáno před 2 hodinami

Těstoviny zapečené s brokolicí a šunkou

Přidáno před 5 hodinami

Kapustová polévka s houbami

Přidáno před 7 hodinami

Pomazánka z pečeného česneku a špetky parmazánu

Přidáno před 10 hodinami

Boloňská čočková omáčka

Přidáno před 11 hodinami

Domácí qurrito z HF Videorecept

Domácí qurrito z HF

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

cathleen 7. 4. 2023 08:28

TAkova: jsem ráda, že jste spokojená

TAkova 6. 4. 2023 15:32

Krásné těsto, uzlíky je třeba dobře přitlačit či provázat, trochu se mi rozdělaly, kopřivy jsou v pečivu pěkně výrazné.

cathleen 7. 5. 2021 08:31

mysulka: děkuji

doufám, že někdo vyzkouší, než budou z kopřiv odrostlé metrové šlahouny

mysulka 6. 5. 2021 15:11

To je super nápad

cathleen přidala nové fotografie! 3. 5. 2021 10:41

Články s tímto receptem

Tradice na Zelený čtvrtek: Kdy si dát špenát a kdy jidášky, abychom byli celý rok zdraví?

Hodnocení 73×
Kopřivy mají široké využití v pokrmech lidových i moderních. Víte, jak z nich připravit omeletu či pomazánku?

17 receptů
17 receptů na jídla s kopřivami: Výživnou bylinku si dopřejeme zcela zadarmo

Kopřivy začínají růst. Na jaře mají nejvíce síly i šťávy a jsou křehké. Vydejte se na ně v tu správnou dobu

Hodnocení 12×
Jak použít kopřivu do nápojů jako je čaj, smoothie, zelený nápoj či sirup

Přečtěte si

Tři časté chyby při zadělávání kynutého těsta: Jakých chyb se vyvarovat Hodnocení 92×

Tři časté chyby při zadělávání kynutého těsta: Jakých chyb se vyvarovat

17 receptů na jídla s kopřivami: Výživnou bylinku si dopřejeme zcela zadarmo

Česko – velmoc domácího vaření. Do jakých sporáků se vyplatí investovat?

Kopřivy začínají růst. Na jaře mají nejvíce síly i šťávy a jsou křehké. Vydejte se na ně v tu správnou dobu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit Hodnocení 656×

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit

Tradice na Zelený čtvrtek: Kdy si dát špenát a kdy jidášky, abychom byli celý rok zdraví?

Kopřivy mají široké využití v pokrmech lidových i moderních. Víte, jak z nich připravit omeletu či pomazánku? Hodnocení 73×

Kopřivy mají široké využití v pokrmech lidových i moderních. Víte, jak z nich připravit omeletu či pomazánku?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Krupicová kaše Videorecept

Krupicová kaše

Roobass před 41 minutami

Hraběnčiny výborné řezy Videorecept

Hraběnčiny výborné řezy

Nanina před 1 hodinou

Pikantní zeleninovo-těstovinový salát

Jan Nemec před 1 hodinou

Kuře na kari s jablky

hajibuni před 1 hodinou

Výborný makovec

Jan Nemec před 1 hodinou

Holandský sekaný vepřový řízek

Jan Nemec před 1 hodinou

Kuře na kari s ananasem

Jirka1986 před 1 hodinou

MEXICKÁ POLÉVKA

Kajkajak před 2 hodinami

Těsto na pizzu Videorecept

cathleen 110 min

Párky trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jitka a Vlastik

Losos se špenátem a haluškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sunny.sofi 30 min

Falešná paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

terunka

Piškot s krémem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

an.Lucka 30 min

Jogurtové uzlíky s kopřivami

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

Hodnocení 73× Kopřivy mají široké využití v pokrmech lidových i moderních. Víte, jak z nich připravit omeletu či pomazánku?

17 receptů 17 receptů na jídla s kopřivami: Výživnou bylinku si dopřejeme zcela zadarmo

Hodnocení 12× Jak použít kopřivu do nápojů jako je čaj, smoothie, zelený nápoj či sirup

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 73×
Kopřivy mají široké využití v pokrmech lidových i moderních. Víte, jak z nich připravit omeletu či pomazánku?

17 receptů
17 receptů na jídla s kopřivami: Výživnou bylinku si dopřejeme zcela zadarmo

Hodnocení 12×
Jak použít kopřivu do nápojů jako je čaj, smoothie, zelený nápoj či sirup