Hadrová polévka našich babiček

Name: Hadrová polévka našich babiček
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce sádla; 2 plátky uzeného špeku; 1 lžíce kmínu; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžíce krupice; 2 vejce; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 hrst mladých kopřiv (nebo ředkvičkových lístků); 1 l vývaru (nebo vody); libeček (nebo petrželka)

Naše babičky zkrátka věděly, co je dobré, jednoduché a zasytí během pracovního dne. Následujte jejich recepty a vyzkoušejte i vy doma tuto vaječnou polévku se špekem a kopřivovými nebo ředkvičkovými lístky.

Hodnocení receptu je 3,2 (5×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 22 min Doba přípravy: 2 min Doba tepelné úpravy: 20 min

22 min (2 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 449 kJ / 585 kcal
Bílkoviny	27,73 g
Tuky	39,15 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	532 mg
Sodík	218 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	28,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do rozehřátého hrnce dáme sádlo a na kostičky nakrájený špek. Necháme restovat a pustit tuk. Krok 2: Přidáme kmín, zaprášíme moukou, promícháme a přidáme krupici. Stáhneme teplotu na minimum a restujeme jíšku do tmavší barvy (nespálit). Krok 3: V hrnečku rozkvedláme vidličkou vejce, přidáme nasekané spařené kopřivy nebo lístky ředkviček,
osolíme a nalijeme do jíšky. Necháme vejce srazit ale ne vysušit a zalijeme vývarem (masovým nebo zeleninovým). Krok 4: Necháme spolu povařit 15 minut. Podle chuti přisolíme, opepříme a doplníme libečkem nebo petrželkou.

Do rozehřátého hrnce dáme sádlo a na kostičky nakrájený špek. Necháme restovat a pustit tuk.
Přidáme kmín, zaprášíme moukou, promícháme a přidáme krupici. Stáhneme teplotu na minimum a restujeme jíšku do tmavší barvy (nespálit).
Jak dlouho se připravuje jíška neboli zásmažka
V hrnečku rozkvedláme vidličkou vejce, přidáme nasekané spařené kopřivy nebo lístky ředkviček,
osolíme a nalijeme do jíšky. Necháme vejce srazit ale ne vysušit a zalijeme vývarem (masovým nebo zeleninovým).
Necháme spolu povařit 15 minut. Podle chuti přisolíme, opepříme a doplníme libečkem nebo petrželkou.

TIP: Desatero odpovědí na nejčastější dotazy o kopřivách

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 5. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Když jsem si přečetla o této polévce - (název prý je podle kousků vajec jako cárů hadříků), prohlédla jsem sešit receptů naší babičky a opravdu jsem takový recept našla a vyzkoušela. Byl pod názvem "Vaječná hadrovka od Liběny" a je to jednoduchá, dobrá a sytá polévka.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hadrová polévka našich babiček

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpVDX

Kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda 40 min

Hrášková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 35 min

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 40 min

Dýňová polévka Videorecept

Dýňová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenka.S13 60 min

Kapustová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ludek

Uzená polévka Videorecept

Uzená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Boubelinda 80 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Zeleninový guláš bez masa a uzeniny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřové plátky v cikánské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 45 min

Zobrazit více

Polévky
Pro začátečníky
Polévky s uzeninou

Oběd
Levné recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Jarní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Večeře

Moje poznámka

Hadrová polévka našich babiček

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpVDX

Náhodný recept

Moje kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Placičky z tresky a hrášku

Přidáno před 17 minutami

Koláčky s hruškovými povidly

Přidáno před 10 hodinami

Cuketová buchta s čokoládou Margot

Přidáno před 10 hodinami

Nepečená roláda s kiwi

Přidáno před 10 hodinami

Jemná buchta s mletým mákem

Přidáno před 10 hodinami

Květákové karí placičky

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 15. 5. 2023 09:12

Anna Kocikova:

Drahuško moc děkuji za krásný komentář

byla jsem s kamarádkou jen tak pokoukat po obchodech a také se mi moc líbil, neodolala jsem a aspoň ten 1 jsem koupila (celou sadu už bych ani neměla kam dát)

Měj se krásně

Anna Kocikova 15. 5. 2023 08:59

Marie Svarcova: Maruško z takového hezkého hrníčku by mi chutnalo dvojnásob

Babička tuto polévku dělávala podobně.Místo kopřiv nebo řed.lístků dávala chvilku před koncem nakrájený hlávkový salát.Když ho máme hodně,také tak využívám