Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou

Name: Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 králičí hřbet; 1 králičí játra; 1 cibule; 1 lžíce sádla; 50 g špeku; 2 stroužky česneku; sůl; pepř; 1 snítka dobromyslu; 1 snítka libečku; 1 snítka petrželky; 300 ml vývaru; 1 lžíce hladké mouky; 200 g kysané smetany; 1 lžička másla

Králičí maso je odborníky hodnoceno jako jedno z nejkvalitnějších vůbec. Podle zdejšího receptu zužitkujete maso ze hřbetu i králičí játra, ze kterých připravíte lahodnou smetanovou omáčku. Originální chuť a vůni jí dodají snítky bylinek.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 992 kJ / 954 kcal
Bílkoviny	12,68 g
Tuky	88,03 g
Vláknina	6,46 g
Cholesterol	141 mg
Sodík	894 mg
Sůl	2,20 g
Sacharidy	26,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hřbet vykostíme a maso nakrájíme. Krok 2: Špek nakrájíme na kostičky a rozškvaříme, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme do světle hněda. Krok 3: Přidáme nasekaný česnek, maso, osolíme a opepříme, orestujeme a podlijeme vývarem. Ještě vložíme bylinky a dusíme doměkka. Krok 4: Přidáme nakrájená játra a ještě podusíme. Krok 5: Pak maso shrneme na stranu a výpek zaprášíme moukou a osmahneme. Krok 6: Podlijeme zbytkem vývaru a povaříme. Bylinky vybereme. Krok 7: Kysanou smetanu vyklopíme do misky a přilijeme trochu horké omáčky a dobře promícháme. Vlijeme do omáčky, zjemníme máslem, promícháme a již nevaříme.

Hřbet vykostíme a maso nakrájíme.
Špek nakrájíme na kostičky a rozškvaříme, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme do světle hněda.
Jak na smaženou cibuli
Přidáme nasekaný česnek, maso, osolíme a opepříme, orestujeme a podlijeme vývarem. Ještě vložíme bylinky a dusíme doměkka.
Jak uchovat bylinky v lednici
Přidáme nakrájená játra a ještě podusíme.
Pak maso shrneme na stranu a výpek zaprášíme moukou a osmahneme.
Podlijeme zbytkem vývaru a povaříme. Bylinky vybereme.
Kysanou smetanu vyklopíme do misky a přilijeme trochu horké omáčky a dobře promícháme. Vlijeme do omáčky, zjemníme máslem, promícháme a již nevaříme.

TIP: Jak naporcovat králíka

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 5. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xknMl

Roládky z králičího hřbetu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Králičí hřbet na kaparech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 120 min

Králičí hřbet v zelenině a bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Guláš z králičího hřbetu s hrnkovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom

Králičí hřbety na víně s ořechy a adžikou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 265 min

Králičí hřbet se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 90 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Babiččiny smažené bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom 35 min

Boží milosti - recept z kuchařky vydané v roce 1955

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 50 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 75 min

Balkánský džuveč s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso

Oběd
Večeře
Zdravé recepty
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Dušení
Vaření

Moje poznámka

Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xknMl

Náhodný recept

Taťuldova pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Obyčejné preclíky (starý recept, retro)

Přidáno před 13 minutami

Poctivá luštěninová polévka z Hané

Přidáno před 49 minutami

Pivní guláš z plecka

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidáno před 17 hodinami

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Přidáno před 20 hodinami

Vepřová roláda na italský způsob

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 15. 5. 2023 12:44

parádní recept - králičí játra jsou lahůdka měla jsem je nejraději jen na másle, zapíchnout do nich hřebíček a pak mírně osolit ale naučily se na to mé dcery a játra už na mne nikdy nezbyla