Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou

Name: Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 králičí hřbet; 1 králičí játra; 1 cibule; 1 lžíce sádla; 50 g špeku; 2 stroužky česneku; sůl; pepř; 1 snítka dobromyslu; 1 snítka libečku; 1 snítka petrželky; 300 ml vývaru; 1 lžíce hladké mouky; 200 g kysané smetany; 1 lžička másla

Králičí maso je odborníky hodnoceno jako jedno z nejkvalitnějších vůbec. Podle zdejšího receptu zužitkujete maso ze hřbetu i králičí játra, ze kterých připravíte lahodnou smetanovou omáčku. Originální chuť a vůni jí dodají snítky bylinek.

RubyRom

1 názor

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

15. 5. 2023 14:06

Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou

Nutriční hodnoty

Energie	3 992 kJ / 954 kcal
Bílkoviny	12,68 g
Tuky	88,03 g
Vláknina	6,46 g
Cholesterol	141 mg
Sodík	894 mg
Sůl	2,20 g
Sacharidy	26,51 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hřbet vykostíme a maso nakrájíme.
Špek nakrájíme na kostičky a rozškvaříme, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme do světle hněda.
Jak na smaženou cibuli
Přidáme nasekaný česnek, maso, osolíme a opepříme, orestujeme a podlijeme vývarem. Ještě vložíme bylinky a dusíme doměkka.
Jak uchovat bylinky v lednici
Přidáme nakrájená játra a ještě podusíme.
Pak maso shrneme na stranu a výpek zaprášíme moukou a osmahneme.
Podlijeme zbytkem vývaru a povaříme. Bylinky vybereme.
Kysanou smetanu vyklopíme do misky a přilijeme trochu horké omáčky a dobře promícháme. Vlijeme do omáčky, zjemníme máslem, promícháme a již nevaříme.
TIP Jak naporcovat králíka

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Králičí hřbet na kaparech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 120 min

Roládky z králičího hřbetu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Králičí hřbet v zelenině a bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 73x

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Hodnocení 5x

Jak skladovat bylinky v lednici, aby nám vydržely co nejdéle svěží a čerstvé

5 foto

Novým hitem v cukrařině je malovaný piškot. S jeho pomocí poměrně jednoduše přenesete na dort jakýkoliv obrázek

Komentáře

Marie Svarcova

15. 5. 2023 15:44

parádní recept - králičí játra jsou lahůdka měla jsem je nejraději jen na másle, zapíchnout do nich hřebíček a pak mírně osolit ale naučily se na to mé dcery a játra už na mne nikdy nezbyla