Chřestová polévka s vejci, kapií a červeným pepřem

Name: Chřestová polévka s vejci, kapií a červeným pepřem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 10 paliček zeleného chřestu; 2 vejce; 2 tenké plátky másla; 1 jarní cibulka; 1 menší hrst hrášku; 1,5 l kuřecího vývaru; 100 ml smetany; bílý pepř; sůl; červený pepř; 1 kousek kapie

Polévka je grunt. A pokud je plná dobrých věcí, tak to platí dvojnásob. Využijte krátké, ale intenzivní sezóny chřestu a připravte doma lahodnou chřestovou polévku s kuřecím vývarem, vajíčkem, hráškem a pikantním kořením.

Hodnocení receptu je 5,0 (7×)

medanek

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Chřestová polévka s vejci, kapií a červeným pepřem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 056 kJ / 491 kcal
Bílkoviny	27,67 g
Tuky	37,76 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	559 mg
Sodík	264 mg
Sůl	0,52 g
Sacharidy	10,22 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chřest zbavíme zdřevnatělých konců, oloupeme, (stačí jen tak 5-6 cm od konce). Jeden dáme stranou a zbytek nakrájíme na kousky. Mezitím dáme vařit vejce natvrdo. Krok 2: Cibulku i s natí nakrájíme na kolečka, uvařená vejce oloupeme a společně s kouskem kapie posekáme nadrobno. Červený pepř rozdrtíme na hrubé kousky. Krok 3: V hrnci rozpustíme máslo a na něm necháme zesklovatět cibulku. Přidáme vývar, nakrájený chřest, hrášek, bílý pepř, sůl a vaříme do změknutí. Krok 4: Než se vše uvaří, odložený kus chřestu si oblanšírujeme v osolené horké vodě a posekáme na malé kousky. Krok 5: Uvařenou polévku rozmixujeme do hladka, ochutnáme a je-li potřeba dochutíme solí a pepřem. Na závěr přidáme na zjemnění smetanu a už nevaříme. Krok 6: Servírujeme s kousky chřestu, vajec, kapie a červeného pepře.

Chřest zbavíme zdřevnatělých konců, oloupeme, (stačí jen tak 5-6 cm od konce). Jeden dáme stranou a zbytek nakrájíme na kousky. Mezitím dáme vařit vejce natvrdo.
Jak očistit chřest
Cibulku i s natí nakrájíme na kolečka, uvařená vejce oloupeme a společně s kouskem kapie posekáme nadrobno. Červený pepř rozdrtíme na hrubé kousky.
V hrnci rozpustíme máslo a na něm necháme zesklovatět cibulku. Přidáme vývar, nakrájený chřest, hrášek, bílý pepř, sůl a vaříme do změknutí.
Než se vše uvaří, odložený kus chřestu si oblanšírujeme v osolené horké vodě a posekáme na malé kousky.

Jak správně blanšírovat?
Uvařenou polévku rozmixujeme do hladka, ochutnáme a je-li potřeba dochutíme solí a pepřem. Na závěr přidáme na zjemnění smetanu a už nevaříme.
Servírujeme s kousky chřestu, vajec, kapie a červeného pepře.

TIP: Desatero o chřestu a oblíbené recepty z něj

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 5. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chřestová polévka s vejci, kapií a červeným pepřem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kr1nM

Chřestová polévka s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 55 min

Chřestová polévka s pošírovaným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 55 min

Polévka z cukety a kapie

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kanyla

Zapékané plátky na kapii s červeným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 180 min

Domácí drůbeží šunka se zeleným pepřem a kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova

Chřestový salát s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda 30 min

Zobrazit více

Vepřová panenka Wellington s máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek 90 min

Jemná lososová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Domácí klobásy sýrové, jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek 420 min

Zavařené maso ve vlastní šťávě, jak dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek 300 min

Barevná bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek 185 min

Vietnamský karamelizovaný bůček (Thịt kho tàu )

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Pikantní chutě
Snadné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Letní recepty
Sváteční recepty
Chřest
Zelenina
Vaření
Blanšírování
Restování
Večeře
Rychlé recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Chřestová polévka s vejci, kapií a červeným pepřem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kr1nM

Náhodný recept

Cuketové placičky s ředkvičkovým tzatziki

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MishkaCZ

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno před 4 hodinami

Sýrová roláda

Přidáno před 6 hodinami

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno před 6 hodinami

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno před 7 hodinami

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno před 10 hodinami

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Simona Skolakova 2. 6. 2023 07:40

Polévku jsem vařila a musím říci,že je výborná

určitě doporučuji kdo má rád chřest vyzkoušet

díky za recept

medanek 29. 5. 2023 19:34

Marie Svarcova: Děkuji, ano je opravdu moc dobrá

medanek 29. 5. 2023 19:33

Anna Kocikova: Moc děkuji Drahuško

Marie Svarcova 29. 5. 2023 05:39

nádhera a určitě i skvěle chutná

Anna Kocikova 28. 5. 2023 16:51

Ninuško,opět krásná prezentace

I mě by polévka ve tvém podání chutnala

medanek 28. 5. 2023 15:33

Simona Skolakova: Moc děkuji, určitě ještě seženeš. Také ji budu muset znovu dělat

medanek 28. 5. 2023 15:33

Simona Skolakova: Moc děkuji, určitě ještě seženeš. Také ji budu muset znovu dělat

medanek 28. 5. 2023 15:30

maris: Moc, moc děkuji, polévka byla opravdu moc dobrá, musím ji opět uvařit po neděli

Simona Skolakova 28. 5. 2023 14:54

Polévka se mi moc líbí,škoda,že jsem recept neviděla dříve,dnes jsem taky dělala chřestovou,ale tahle vypadá moc dobře,tak příště zkusím tuto,snad ještě chřest seženu